물고기 Makhani - 크림 그레이비의 물고기

피쉬 마 카니 (Fish Makhani)는 그 이름에서 알 수 있듯이 맛있고 두껍고 톡 쏘며 크림 같은 소스에 담아 먹습니다! 당신은 물고기에 관하여 다만 물고기에 Makan를 만들 수있다 그러나 단단하고, 백색 살 및 온화한 맛이있는 물고기로 잘 맛 본다. 새우로 물고기를 대체 할 수도 있습니다. 인도에서는 많은 사람들이 채식주의 자이지만 여전히 생선을 먹고 있습니다. 이것은 그들을위한 완벽한 접시입니다! Basmati 같이 일반 삶은, 긴 나뭇결을 쌀의 침대에 피쉬 Makhani를 제공합니다. 더 나아가서 Kaali Daal, Naan, 샐러드와 함께 식사를 즐기십시오.

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필요한 것

• 1kg의 생선 필레 (단단한 흰 살을 가진 생선)를 벗겨서 2 '자로 자른다.
• 먼저 생선을 쥬스에 담근다. 1 회분의
• 맛의 소금
• 붉은 고추 가루 1 작은 술 (취향에 맞게 조정)
• 다음과 같이 추가하십시오 : 정향 6
• 8-10 후추 계피
• 2 개의 베이 잎
• 8 ~ 10 알몬드
• 3 ~ 4 포드 카 다몬의 씨앗
• 1 컵 신선한 요구르트 (신맛은 안됨)
• 그레이비의 경우
• 3 큰술 야채 / 카놀라 / 해바라기 식용유 2 개의 양파 다진
• 2 tsps 마늘 페이스트
• 1 tsp 생강 페이스트
• 2 tsps 고수 분말
• 1 tsp 커민 파우더
• 1/4 tsp 심황 분말
• 잘게 잘린 토마토 400g / 14 온스, 반은 음식물 처리기의 매끄러운 페이스트로 갈아지고 나머지 절반은 전체
• 1/2 리터 어류
• 2 큰술 카스리 메티 (건포도 잎 )
• 3 tbsps unmelted, soft butter
• 소금 맛
• 고수풀 장식용
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만드는 방법

생선, 라임 쥬스, 소금, 빨간 고추 가루를 대형의 비금속 그릇에 섞는다. 덮개를 씌우고 1 시간 동안 마리 네이드를 담근다.

1. 중간 열에 평평한 냄비 또는 철판을 가열하고 정향, 후추, 계피, 베이 잎 및 아몬드를 부드럽게 구워냅니다 (자주 저어줍니다). 차가워 져서 카 다몬 씨앗을 추가하십시오. 이제 깨끗하고 마른 커피 그라인더로 거친 분말을 분쇄하십시오.
2. 전체 양념 분말 (이전 단계에서), 고수풀, 커민 및 심황 분말을 함께 섞어서 물고기에 첨가하십시오. 다른 시간 동안 마리 네이드를 허용하십시오.

중불로 깊은 냄비에 기름을 데운다. 뜨거울 때는 양파를 넣으십시오. 창백한 황금빛 갈색을 띄우고 생강과 마늘을 넣습니다. 1 분 동안 튀 깁니다.

1. 물고기 - 양념 혼합에서 생선만을 넣고 봉인 될 때까지 튀 깁니다 (물고기는 불투명 해지고 육체는 분홍색에서 희끄무레하게 변합니다). 매우 부드럽게 저어주십시오.
2. 이제 토마토 페이스트와 다진 토마토, 생선 스톡, 카수 리 메티 및 요구르트 - 향신료 믹스의 나머지 부분을 물고기에 추가하십시오.
3. 생선이 부드러워지고 육즙이 원래 볼륨의 절반으로 줄어들 때까지 요리하십시오. 물고기를 부숴 버리는 것을 피하기 위해 매주 아주 가볍게 저어주세요.
4. 다른 작은 팬에 버터를 녹여서 물고기 위에 부어 라. 고수풀 잎으로 장식하고 Naan, Kaali Daal 및 샐러드와 함께 봉사하십시오.
5. Tip :

본격적인 전통적인 석탄 맛을 내기 위해서는 : 생선을 요리 할 때 알루미늄 호일로 작은 그릇 모양을 만들어 카레 위에 올려 놓으십시오. ). 뜨거울 때까지 화염에 연탄탄을 불어 넣고 숯을 알루미늄 호일 그릇에 부드럽게 넣으십시오. 즉시 접시를 가리십시오. 서빙 직전에 덮개를 제거하고 호일 그릇과 숯을 버리고 봉사하십시오. 카레는 사랑스럽고 스모키 한 향이 풍겨납니다! 이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!