이탈리아 4 가지 치즈 파스타 소스 레시피

크림 이탈리아어 4 치즈 소스, 살사 아이 콰트로 포 마기 를위한이 조리법은 모든 종류의 파스타 또는 뇨키에서 효과적입니다. 그것은 펜이나 ​​farfalle (나비 넥타이 파스타) 또는 포탄과 같은 짧은 모양에 특히 잘 작동합니다.

이 조리법은 파스타 (약 4 인분)를 14 온스 (400g) 포장하는 데 충분합니다.

같은 치즈 유형이라면 다른 치즈를 실험하고 사용하는 것이 좋습니다. 예를 들어, Parmigiano 대신에 단단하고 오래된 치즈를 사용하거나 Fontina를 대체 할 수있는 부드럽고 크림 같은 치즈를 사용하십시오. Gruyère도 좋은 선택이 될 것입니다.

Danette St. Onge 편집

필요한 것

14 온스 (400g) 패키지 파스타 선택

• 1 컵 우유
• 2 ~ Gorgonzola Dolce (Roquefort와 유사한 날카로운 piccante 품종이 아닌 부드럽고 고운 고온의 Gorgonzola 3 온스 (50 - 75 g) 또는 부드러운 블루 치즈) 999 - 2 ~ 3 온스 (50 ~ 75 그램)의 fontina 치즈 < 갓 빻은 육두구 핀치
• Pinch white pepper
• 3/4 컵 (35g)의 Parmigiano-Reggiano 또는 Grana Padano 치즈
• 1 / 2 컵 (25g) Pecorino Romano cheese
• Fine 바다 소금, 맛
• 만드는 법
• 파스타를 시작하십시오.

소금물을 끓여서 큰 냄비에 넣으십시오. 선택한 파스타 종류를 추가하십시오.

볶음, 용기에 다시 태우고 패키지의 원하는 정도와 지침에 따라 타이밍을 시작하십시오.

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1. 소스 만들기
2. 파스타가 조리되는 동안 무거운 바닥에있는 작은 냄비에 중간 정도의 열을 가하여 우유를 가열합니다.

고르곤 졸라와 폰 디나를 첨가하고 녹을 때까지 나무 숟가락으로 끊임없이 저어 주면서 혼합물이 균일해질 때까지. 육두구와 흰 후추를 추가하십시오.

파스타가 완성되기 약 1 분 전에 열에서 그것을 제거하고 배수하십시오.

1. 유출 된 파스타를 커다란 프라이팬으로 옮겨 우유와 치즈의 혼합물과 파미 지아 노 (Parmigiano)와 페 코리 노 (Pecorino)를 저어줍니다.
2. 소스를 두껍게하고 파스타가 치즈 소스에 완벽하게 부착되고 코팅 될 때까지 팬을 지속적으로 그리고 격렬하게 흔들어서 요리합니다. 맛있는 바다 소금으로 맛볼 계절.
3. 토핑을위한 추가 강판 치즈, 원할 경우 그린 샐러드 또는 야채와 함께 제공하십시오.
4. 완벽한 식사를하려면 완성 된 접시에 닭고기, 해산물, 돼지 고기 또는 쇠고기를 넣으십시오.