Fugazza : 아르헨티나 풍 양파 피자

Fugazza는 남미에서 인기있는 맛있는 focaccia 피자입니다. Fugazza는 부드럽고 통풍이 잘되는 빵 껍질을 가지고있어 올리브 오일을 흡수하기에 완벽하며 일반적으로 토마토 소스 나 치즈가 없습니다. Fugazza는 가장 자주 달콤한 요리 양파로 얹어 오레가노와 뿌렸다. 양파 외에도 두꺼운 크러스트 (때로는 더블 크러스트)와 모짜렐라 치즈가 많은 fugazza 버전을 fugazetta 라고합니다.

Fugazza는 쉽게 만들 수 있습니다. 반죽이 팬에 눌러 졌으므로 롤아웃 할 필요가 없습니다. 양파는 올리브 기름에 미리 담아 부드럽게하고 달게합니다. 아티 초크 하트, 올리브 (검은 색과 초록색), 피망, 얇게 썰어 진 햄, 파르 메산 치즈는 자주 옵션 토핑입니다. 피자 돌이나 구멍이 뚫린 피자 팬을 사용하십시오. 그러나 일반 베이킹 시트는 잘 작동합니다.

필요한 것

피자 반죽 용 :

• 4 컵의 다용도 밀가루
• 효모 2 티스푼
• 올리브유 3 큰술
• 1 3/4 - 물 2 컵
• 1 1/2 찻 숱가락 소금
• 토핑의 경우 :
• 큰 양파 3 개
• 올리브 오일 1 / 4 컵
• 말린 오레가노 2 큰술
• 선택 사항 : 1/3 컵 피망 조각
• 선택 사항 : 1/2 컵 올리브
• 1/3 컵 거친 파르 메산 치즈 (선택)
• 대쉬 굵은 소금
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만드는 법

효모를 물 1 컵에 뿌린다.

1. 밀가루, 소금 및 올리브유를 큰 그릇 또는 서있는 믹서 그릇에 넣고 함께 털어냅니다.
2. 누룩으로 물을 점차적으로 저어주십시오.
3. 다른 3/4 컵 물을 넣고 반죽을 가볍게 섞은 다음 (반죽 후크 또는 손으로) 반죽을 반죽하십시오. 반죽이 너무 건조한 경우 물을 더 추가하십시오. 반죽 반죽이 아주 부드러워 질 때까지, 스탠딩 믹서에서 약 5 분 또는 손으로 10 분. 반죽은 부드럽고 약간 끈적합니다.
4. 반죽을 기름칠 된 그릇에 넣고 느슨하게 씌 웁니다. 반죽이 크기가 두 배로 커지도록하십시오.
5. 양파를 얇게 썬다.
6. 큰 프라이팬에 1/4 컵의 올리브 오일을 가열하고 양파가 부드럽고 황금으로 바뀔 때까지 약 10 분 동안 중간 정도의 열을가하면서 양파 (사용하는 경우 피망)를 요리합니다. 열에서 제거하고 시원하게하십시오.
7. 오븐을 425도까지 예열하십시오.
8. 큰 직사각형 베이킹 팬 (약 18 "x 12")에 가볍게 기름을 바르십시오. 피자 반죽을 내리고 천천히 베이킹 팬에 맞게 구부러 뜨려 모서리에 넣습니다. 반죽을 올리브 오일로 가볍게 닦습니다.
9. 요리 된 양파를 반죽 위에 펼칩니다. 오레가노와 굵은 소금으로 아낌없이 뿌린다.
10. 사용하는 경우 올리브를 분기로 자르고 양파 위에 뿌립니다. 파 르 메 산 치즈와 함께 피자를 뿌려 라.
11. 예열 된 오븐에 피자를 놓고 피자 껍질이 황금색과 싱싱해질 때까지 굽습니다.
12. 피자를 직사각형으로 자르고 뜨거운 상태 또는 상온에서 봉사합니다.
13. 이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!