마늘 허브 구운 감자 쐐기 레시피

이 오븐 구운 감자 쐐기는 쉽게 만들 수 있으며 프렌치 프라이 대신 건강에 좋은 대안입니다. 스테이크 감자 튀김이라고도하는 감자 쐐기는 몇 가지 변경 사항을 통해 생생하거나 더 매운 것으로 수정할 수 있습니다.

이 조리법 (및 기타)을 위해 감자를 선택할 때 유의해야 할 몇 가지 사항. 사과와 마찬가지로 감자도 멍이 들기 쉽기 때문에 조심스럽게 다루고 냉암 소에 잘 보관하십시오 (냉장고가 아님). 너무 뜨거워 진 장소에 저장된 감자는 설탕이 전분으로 전환 될 때 자연스러운 단맛을 잃어 버리게됩니다.

감자를 구입할 때 깨끗하고 부드럽고 단단한 감자를 선택하십시오. 균등하게 요리 할 수 ​​있도록 대략 같은 크기의 감자를 골라냅니다. 껍질을 벗길 때 과도한 낭비를 피하기 위해 규칙적인 모양의 감자 (많은 덩어리와 융기가없는 감자)를 선택하십시오.

그리고 wilted 감자 나 주름진 피부, 연한 어두운 반점, 자른 표면 또는 녹색 지역을 사용하지 마십시오. 녹색 점은 감자가 빛에 노출되었음을 의미합니다. 쓴 맛을 없애기 위해 요리하기 전에 모든 반점을 잘라내는 것이 가장 좋습니다.

몇몇 감자는 다른 감자보다 더 달콤합니다. 예를 들어, 흰 피부색을 지닌 붉은 색 피부 감자는 갈색 홍색 품종보다 단맛이 있습니다. 다른 종류의 감자로 실험하여 좋아하는 것을 찾으십시오. 다른 색상은 다른 맛과 결과를 의미합니다.

필요한 것

올리브유 499 그램

• 3 큰술 마늘, 다진 고기 칼로 깎은 커팅 보드에 으깬 < 1/2 찻 숱가락 말린 로즈마리, 잘게 분쇄 된
• 1/2 찻 숱가락 말린 오레가노
• 1/2 티스푼 건조 타임
• 1/2 찻 숱가락 파프리카
• 1/2 찻 숱가락 갓 분쇄 된 검은 후추 > 1 티스푼의 소금
• 만드는 법
• 1. 425 F.에 오븐을 예열하십시오.
• 2. 각 감자를 반으로 자릅니다. 각 절반을 길이 방향으로 4 개의 동일한 크기의 쐐기로 자릅니다. 다른 재료들과 함께 큰 혼합 그릇에 감자 쐐기를 넣으십시오. 감자를 골고루 뿌리려고 세 심하게 던졌습니다. 3. 호일로 시트 팬을 정렬하십시오. 호일에 감자 쐐기면을 아래로 놓습니다. 균등하게 간격을 두어 균일하게 요리하십시오. 35 분 동안 구우십시오, 또는 가장자리의 주위에 잘 갈색으로되고, crusty와 부드러움.
• 즉시 제공하고, 원한다면 더 많은 소금을 뿌린다.

레시피 노트 및 변형

얇고 선명한 감자 튀김의 경우 각 감자를 16 개의 쐐기 모양으로 자릅니다. 400 F에서 45 ~ 50 분 동안 굽고 한 번 돌립니다.

매운 감자 쐐기를 만들려면 기름 코팅 감자를 찻 숱가락 ½ 정도의 칠리 파우더, 찻 숱가락 ½ 파프리카 및 찻 숱가락 ½ 파우더 마늘 가루로 던지십시오. 맛에 소금을 추가하십시오.
파르 메산 감자 쐐기를 만들려면 기름 코팅 감자를 파르 메산 치즈 3 큰술, 마늘 분말 1/4 1/4 찻 숱가락 파프리카 3 큰술으로 던지십시오.맛에 소금을 추가하십시오.