독일 Streusel 커피 케잌 치즈 레시피

독일어로 된이 독일 커피 케잌은 Quark and Streusel, 또는 Streuselkuchen mit Quarkfüuellung 독일어로, 내가 좋아하는 쉬운 시트 케이크 조리법 중 하나입니다. 효모 반죽 기초는 크림 같은 치즈 충전물 및 사각 사각 한 감미료 streusel 상부 제거를 특색 짓습니다. 그것은 세 부분으로 구성되어 있지만 각 부분은 거의 성분이 없으면 복잡하지 않습니다.

독일 Cheese-Streusel 커피 케익 1 (13x9-inch) 팬 약 12 ​​인분.

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필요한 것

• 반죽 용 :
• 2 컵의 다용도 밀가루
• 1/2 액티브 건조 효모 (1 힙 스틱 티스푼) 또는 1/2 신선한 누룩 9 온스 (0.1 온스) 큐브
• 1 / 2 컵 미온 우유 (110 화씨)
• 상온 버터 2 큰술
• 설탕 2 큰술
• 소금 1 / 4 티스푼
• 필링의 경우 :
• 실내 온도 버터 599 스푼
• 레몬 찻 숟갈 1 스푼
• 설탕 6 큰술
• 1 개의 큰 실내 온도 달걀
• 1 1/2 컵 쿼크 또는 요구르트 치즈
• 옥수수 녹말 2 큰술
• Streusel 토핑의 경우 :
• 1 / 2 컵 만능 밀가루
• 2/3 컵 설탕
• 1/4 티스푼 소금
• 1/4 티스푼 계 피
• 4 온스 / 8 큰술, 콜드 버터

만드는 법

효모 반죽 만들기

1. 큰 그릇에 밀가루 2 컵을 넣고 숟가락으로 뒤쪽에 움푹 한 곳을 만듭니다. 신선한 효모를 부숴 버리거나 건조한 효모를 움푹 들어간 곳에 뿌리고, 미지근한 우유를 채우고, 설탕을 넣고 약간을 섞어 밀가루를 조금 넣습니다. 스폰지가 15 분 동안 따뜻한 장소에 앉게하십시오.
   
2. 효모가 활성화되고 강한 성장을 보이면 우유에 버터 2 큰술, 설탕 2 큰술, 소금 1 / 4 티스푼을 넣고 반죽을 섞어 가루를 뽑아 낸다. 이 단계에서는 스탠드 믹서를 사용할 수도 있습니다. 반죽이 매끄 럽을 때까지 계속 섞고 공을 만듭니다. 필요한 경우 밀가루를 조금 더 추가하십시오. 반죽을 공 모양으로 만들고 기름을 바른 그릇에 넣고 한 번 돌리고 덮개를 덮으십시오. 15 ~ 30 분 오르게하십시오.
   

1. 가볍게 가루로 빻아 진 보드에서 13x9 인치 직사각형으로 굴려 가볍게 요리 스프레이로 코팅 된 13x9 인치 베이킹 팬으로 옮깁니다. 부드럽게 가장자리쪽으로 밀면서 피자 껍질처럼 입술을 만듭니다. 충전물과 토핑을 혼합하는 동안이 반죽을 휴식합시다.

충전물 작성

1. 중간 크기의 그릇에 버터, 레몬 향, 5 큰술, 2 큰술 설탕을 함께 섞습니다. 1 달걀을 넣고 가볍고 푹신한 때까지 두들겨 치우고가는 동안 그릇을 긁어냅니다. 쿼크 또는 요구르트 치즈를 넣고 부드러워 질 때까지 혼합하십시오. 옥수수 녹말을 위에 뿌리고 혼합하여 혼합하십시오.
   
2. 효모 반죽 위에 채우기를 부드럽게합니다. 오븐을 350 ℉로 가열합니다.

Streusel 토핑 및 베이크 만들기

1. 작은 그릇에 1 1/2 컵 밀가루, 2/3 컵 설탕, 1/4 티스푼 소금 및 계피를 함께 섞으십시오.당신의 손 또는 생과자 믹서를 사용하여, 과정 부스러기가있을 때까지 가루 혼합물로 버터 7 큰술을 자르십시오. 쿼크 충전물 위에이 부스러기를 뿌려 라.
   
2. 케이크를 30 분 동안 구우거나 케이크가 가볍게 갈색으로 변할 때까지 채우십시오. 차가워지면 채우기가 더 많이 설정됩니다.
   
3. 이 케이크는 얼어 붙습니다. 해동 후 350도 F 오븐에 넣고 몇 분 동안 끓입니다.

팁 :이 케이크를 현대적인 방식으로 만듭니다. 즉시 건조 효모를 사용하고 모든 반죽 성분을 사발에 첨가하고 함께 섞으면 매끄러운 반죽을 형성합니다. 효모를 증명할 필요가 없습니다. 30 분간 휴식을 취한 후 위와 같이 진행하십시오.

이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!