글루텐 프리 마카로니 및 치즈 레시피

위로가 필요합니까? 크림 같고 맛있는 글루텐이 함유되지 않은 마카로니와 치즈 조리법이 트릭을 수행해야합니다.

전통적으로 풍부하고 크림 같은 치즈 소스 인 직접적이고 빠르고 쉬운 Mornay 소스는 마카로니와 치즈의 밀가루 버전에서 맛의 핵심 구성 요소입니다. 아마란스는 치즈 소스를 두껍게하는 완벽한 밀가루 대신 사용할 수 있습니다. 매번 작동합니다.

무 글루텐 / 쌀 프리 파스타를 찾고 있다면이 조리법에서 샘 밀즈 파스타 d' oro와 같은 옥수수 파스타를 사용하십시오.

- 캐서롤 요리의 경우 : 버터 2 큰술 (무염)

마카로니의 경우 :

• 버터 7 큰술 (무염)
• 1 파운드 마카로니 (글루텐이없는, 조리 된 알 덴트)
• 1 핀치 소금
• 치즈 소스의 경우 :
• 버터 4 큰술 (무염)
• 아마란스 밀가루 4 큰술
• 우유 2 컵 유청 대체물, 가벼운 유기농 코코넛 밀크)
• 1 티스푼 소금 (OR GF 초본 소금)
• 1/4 티스푼 후추 (신선한 땅 또는 맛)
• 1 티스푼 양파 가루 (무 글루텐)
• 1/2 티스푼 마늘 분말 (글루텐이 함유되지 않은 것, 마늘이 아닌 소금)
• 옵션 : 핀치 카이엔 (글루텐이 함유되지 않은 것)
• 옵션 : 프랭크스 핫스팟 2 개 <티스푼 체다 치즈 2 잔 1 컵 파르 메산 치즈 (갓 강판)
• 1/2 컵 그뤼 에르 치즈 (갓 강판 또는 스위스 치즈)
• 1/2 컵의 폰 디나 치즈 (갓 강판 또는 프로 볼론 또는 하바 티 치즈) > 소금과 후추 (맛)
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• 만드는 방법
• 팬 준비 및 파스타 삶기
• 열 오븐에서 350F. 3 쿼트 베이킹 접시에 무염 버터 2 큰술을 넣으십시오. 따로.
• 큰 물웅덩이를 물로 가득 채운다. 덮고 뜨거운 물로 끓일 물을 가져 오십시오.
• 글루텐이 함유되지 않은 팔꿈치 마카로니면과 소금을 넣고 물을 끓입니다.

포장 방향에 따라 알 덴트 (부드럽기 시작하지만 약간 물기가 딱딱 할 때까지)까지 요리하십시오.

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치즈 소스 만들기

1. 파스타가 요리하는 동안 Mornay 치즈 소스를 만듭니다.
2. 로우 스튜어트 팬에 버터 4 큰술을 녹여서 시작하십시오. 아마란스 밀가루를 털고 2 분 동안 요리하여 끊임없이 털어 내십시오.
3. 우유 나 유제품 대신 천천히 털다. 혼합물을 두껍게 할 때까지 열을 매체로 증가시키고 털다.
4. 열에서 제거하십시오. 소금, 후추, 양파 파우더, 마늘 파우더, 카이엔 (옵션) 꼬치, 옵션 핫 소스, 체다 치즈 1 컵, 파르 메산 치즈 1/2 컵, 스위스 및 폰디나 치즈를 모두 첨가하십시오. 치즈가 녹을 때까지 저어주세요. 혼합물은 부드럽고 거품이 많습니다.

예약 된 베이킹 접시를 버터와 함께 가열 오븐에 넣고 버터가 녹을 때까지 그대로 두십시오. 생과자 솔을 사용하여 버터로 접시의 바닥과 측면을 제거하고 코팅하십시오.

건조한 파스타를 배수하고 헹구고 두 드리십시오. 파스타의 반을 베이킹 접시에 담고 치즈 소스의 약 1/2로 덮습니다. 남아있는 파스타를 위에 놓고 균등하게 남은 치즈 소스로 덮어 라.

1. 가볍게 소금과 후춧가루를 뿌리고 체다 치즈 1 컵과 파르 메산 치즈 1/2 컵을 남긴다. 45 분 동안 또는 상단이 황금색과 버블 링 될 때까지 베이킹합니다. 서빙하기 전에 적어도 5 분 동안 차갑게하십시오.
2. 참고 :
3. 항상 작업 표면,기구, 팬 및 도구에 글루텐이 없는지 확인하십시오. 제품 라벨을 항상 읽으십시오. 제조업체는 사전 통보없이 제품 공식을 변경할 수 있습니다. 확실하지 않은 경우 제품에 글루텐이 없다는 것을 확인하기 전에 제조업체에 문의하기 전에 제품을 사거나 사용하지 마십시오.