여기에 글루텐 프리 스톨 미니 로프 레시피

Stollen은 건조하거나 설탕에 절인 과일로 장식 한 축축한 케이크 모양의 효모 빵으로 설탕 가루 설탕을 뿌립니다.

글루텐이 함유되지 않은 소형 stollen loaves를위한 고전적인 요리법은 절대적으로 맛있습니다. 4 개의 작은 덩어리를 만들어 휴가 기간 동안 글루텐이없는 가족 및 친구들과 공유하기에 적합합니다.

우리의 글루텐없는 소형 stollen loaf recipe는 Donna Washburn과 Heather Butt의 Complete Gluten-Free Cookbook 에 나오는 "Stollen"의 유제품이 아닌 변형 된 버전입니다. 이 조리법을 만들기 전에 쿡의 메모를 읽으십시오!

-이 조리법은 Authentic Foods 글루텐이없는 고전 용 가루 블렌드 (쌀가루, 감자 전분 및 타피오카 전분의 조합)를 사용하여 준비되었습니다.

포함되어 있지 않습니다. 크 산탄 검 또는 구아 검을 첨가 하였다. 크 산탄 껌이나 구아 검을 함유 한 글루텐이없는 가루 혼합물을 사용하는 경우이 조리법에서 요구되는 2 개의 찻 숟가락을 추가하지 마십시오! 자신의 글루텐이없는 밀가루 믹스를 만들기 위해 베트 하그만의 "Original Formula"를 사용하거나 좋아하는 글루텐이없는 가루 혼합물을 사용하십시오. 껌을 추가하지 않은 글루텐이없는 가루 혼합물을 사용하는 경우에만 2 티스푼 크 산탄 껌을 추가하십시오! (999) 1 / 3 컵 밀가루 믹스 (무 글루텐, 다용도, 3 큰 스푼)

1/4 컵 아몬드 밀가루, 방법 수제 알몬드 식사 만들기)

누룩 2 큰술 (건조 활성)

크 산탄 껌 2 작은 술

• 찻 숱가락 찻 숱가락 1 개 (땅)
• 소금 1 작은 술
• 3/4 컵 건포도
• 1 / 2 컵 살구 (다진 것, 말린 것)
• 1/4 컵 생강 뿌리 (잘게 다진 결정체)
• 코코넛 우유 1 컵 (통조림 또는 우유)
• 올리브유 3 큰술 (빛)
• 달걀
• 1/2 컵 오렌지 마멀레이드 (저 설탕)
• 바닐라 1 / 2 찻 숟가락 추출물
• 설탕 1 큰술 (글루텐이없는 가루 또는 살짝 구운 빵)
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• 만드는 법
• 버터, 코코넛 오일 또는 요리 용 스프레이를 사용하여 미니 빵 4 개를 살짝 윤활하십시오 (5-3 / 4 "x 3-1 / 4"x 2-1 / 4 ")
• 글루텐없는 다용도 밀가루, 아몬드 밀, 건조 효모, 크 산탄 검, 카 다몬, 소금, 건포도, 말린 살구 및 생강을 함께 섞으십시오. 작은 냄비에 우유를 넣고 미온이 될 때까지 데우십시오. 끓여서는 안되며, 불에서 꺼내십시오. 달걀, 마멀레이드, 바닐라 추출물을 털어냅니다.

건조한 혼합물에 따뜻한 액체 혼합물을 넣으십시오. - 액체가 뜨거우면 효모를 죽일 것이므로 미온적입니다 (약 화씨 90도).

4 개의 미니 덩어리 팬 사이에 균등하게 나누어 져야합니다. 각 팬은 약 2/3 정도가되어야합니다. 얇은 주걱으로 타자를 아래로 누르고 배터에있는 공기 주머니를 제거하십시오.손가락으로 물을 적셔 각 윗부분을 부드럽게하십시오.

1. 가볍게 기름을 바른 왁스 칠 종이 또는 플라스틱 랩으로 각 팬을 덮고 깔끔한 통풍이없는 장소에 로프 팬을 놓고 팬이 팬 꼭대기에 도달 할 때까지 반죽을 올립니다. 오븐을 350 ° F / 176 ° C로 예열하십시오. 주 - 반죽이 뜨는 데 걸리는 시간은 따뜻함에 달려 있습니다. 당신이 덩어리가 올라갈 수있는 좋은, 따뜻한 위치가없는 경우, 큰 구이 팬에 따뜻한 물이 아닌 약 1/2 인치를 붓습니다. 물에 미니 덩어리 팬을 놓고 접시 수건으로 덮어서 들어 올립니다.
2. 각 덩어리 팬에서 플라스틱 랩을 부드럽게 껍질을 벗기고 예열 된 오븐에서 중간 랙에 덩어리를 놓습니다. 약 30 분 동안 또는 덩어리가 위에 황금빛 갈색과 덩어리의 중간에 배치 디지털 온도계는 204도 때까지 구워.
3. 냉각 선반에 팬을 10 분간 놓은 다음 팬에서 덩어리를 제거하고 완전히 냉각되도록 랙에 놓습니다. 글루텐을 함유하지 않은 가루 설탕으로 분쇄하십시오.
4. 완전히 냉각되면 덩어리를 감싸고 최대 1 개월 동결시킬 수 있습니다.
5. 알림 :
6. 항상 작업 표면,기구, 팬 및 도구에 글루텐이 없는지 확인하십시오. 제품 라벨을 항상 읽으십시오. 제조업체는 사전 통보없이 제품 공식을 변경할 수 있습니다.
7. 의심스러운 경우 제품에 글루텐이 없음을 확인하기 전에 제조업체에 문의하기 전에 제품을 사거나 사용하지 마십시오.
8. 이 요리법 평가하기
9. 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!