이 퇴폐적 인 글루텐 프리 피칸 끈끈한 롤빵 조리법 시도

우리의 무 글루텐 피칸 끈끈한 롤빵은 극도로 퇴폐적입니다. 버터, 설탕, 피캔, 우유 및 계란으로 적재 해,이 고전적인 특별한 경우 조반 및 브런치 패스 트리는 공휴일 및 특별한 경우를 위해 중대하다.

이 조리법의 반죽은 사용하기 쉽고 포장하고 냉장 할 때 빵을 만들고 굽는 2 일 전에 만들 수 있습니다. (참고를 참조하십시오.)

이 조리법은 Elinor Klivans의 "Extra-Sticky Caramel-Pecan Buns"조리법에서 글루텐이 함유되지 않은 식단에 맞게 조정되었습니다.이 책은

Fast Breads - Easy, 맛있는 빵. 필요한 것

반죽을위한 성분 :

• 1/2 컵 우유 (전체)
• (최고의 결과를 얻으려면 글루텐없는 밀가루를 달기 위해 주방 저울을 사용하십시오.)
• 1/4 컵 사탕 수수
• 버터 1/4 컵 (연화)
• 드라이 이스트 1 큰술 (활성)
• 1 1/2 컵 / 237 그램의 밀가루 (글루텐이 전혀 필요없는 모든 목적의 블렌드 플러스) 롤링 반죽을위한 여분, 글루텐 자유로운 팬트 리 모든 목적 베이킹 밀가루 혼합이 조리법에서 사용)
• 1/2 컵 / 66 그램 수수 가루 (단맛)
• 1/2 찻 숱가락 소금
• 3/4 찻 숱가락 구아 껌 999 1/2 자스칸 탄산 검
• 큰 달걀 2 개
• 채우는 성분 :
• 1/4 설탕 (지팡이)
• 1 1/2 티스푼 시나몬 (지상)
• 버터 2 큰술 (연화)
• 캐러멜 유약 용 성분 :
• 버터 1/4 컵 (연화)
• 벌꿀 2 큰술
• 2/3 컵 갈색 설탕 (지팡이)
• 1/4 컵 우유 (전체)
• 피캔 1 컵 (다진 것)

만드는 법

8x8 인치 제빵 용 접시의 바닥에 기름을 바릅니다. 양피지로 접시의 바닥을 줄이면서 양피지의 꼭대기에 기름칠을하십시오. 이렇게하면 베이킹 후 끈적 거리는 빵을 쉽게 제거 할 수 있고 쉽게 정리할 수 있습니다. 원하는 경우 11x7 인치 베이킹 접시를 사용하여이 요리법을 준비 할 수 있습니다.

1. 우유, 설탕, 1/4 컵 버터를 작은 냄비에 넣으십시오. 중간 정도의 낮은 온도에서 약 3 분간 가열하십시오. 설탕이 녹을 때까지 그리고 버터가 녹을 때까지. 혼합물이 끓지 않도록하십시오. 우유 혼합물이 미온적 인 경우 위에 정상에 효모를 뿌리십시오. 우유가 뜨겁지 않거나 효모를 죽일 수 있는지 확인하십시오. 이 혼합물을 약 10 분 동안 앉히십시오.

그릇에 섞어 알을 넣고 약 1 분간 두들기십시오.

1. 별도의 그릇에 글루텐이없는 다용도 밀가루, 달콤한 수수 가루, 소금, 크 산탄 검 및 구아 검을 혼합합니다. 성분을 완벽하게 혼합하십시오.
2. 천천히 그릇에 우유 혼합물을 계란과 부어 질 때까지 쏟아 붓습니다. 믹싱 볼에 건조한 재료를 붓습니다. 반죽 혼합물이 섞일 때까지 낮게 치십시오. 그런 다음 약 3 분 동안 높이 타십시오. 필요한 경우 혼합 그릇의 측면을 긁어 내리기 위해 주걱을 사용하십시오.반죽은 매우 두꺼워 야하지만 볼을 형성하지는 않습니다.
3. 반죽을 가볍게 가루로 빻은면에 주걱을 사용하여 긁어냅니다. 가볍게 반죽을 반죽하고 글루텐이없는 밀가루를 반죽 위에 가볍게 뿌려 부드럽고 부드러운 구슬을 만듭니다.
4. 손을 사용하여 공을 두꺼운 직사각형으로 만듭니다. 글루텐이없는 밀가루로 가볍게 표면을 뿌리십시오.
5. 8x8 인치 베이킹 접시의 경우 롤링 핀을 사용하여 길이 12 인치, 너비 8 인치의 직사각형을 만듭니다. 11x7 인치 베이킹 접시를 사용하는 경우 14 인치 x 7 인치 직사각형으로 반죽을 굴립니다. 때로는 찌르는 것을 방지하기 위해 글루텐이없는 밀가루로 롤링 핀과 손을 털어 내십시오.
6. 부드럽게 버터 2 큰 스푼을 반죽 위에 펼쳐 반죽의 긴면의 바깥 쪽 가장자리에 약 1/2 인치 간격을두고 남겨 둡니다. 이것은 반죽을 롤 형태로 만든 후 반죽을 봉인하는 데 도움이됩니다.
7. 작은 접시에 1/4 컵 갈색 설탕과 1 1/2 찻 숱가락 분쇄 육계를 놓고 혼합합니다. 버터를 뿌린 반죽 위에이 혼합물을 골고루 뿌린다.
8. 가장 가까운 반죽의 긴면에서 시작하여 부드럽게 젤리 롤 방식으로 굴립니다. 긴 롤이 형성 될 때까지 천천히 고르게 롤합니다. 반죽을 부드럽게 롤에 대고 솔기 쪽을 볼 때 조심스럽게 솔기를 누르고 롤이 끝날 때까지 롤 끝을 부드럽게 안쪽으로 누릅니다.
9. 캐러멜 유약을 만들기 위해 작은 냄비에 버터, 꿀, 설탕, 우유를 놓습니다. 혼합물이 끓을 때까지 중간 정도의 온도로 가열한다. 3 분 동안 완전 끓여서 요리하십시오. 빵에서 자르면서 열에서 꺼내 식힌다.
10. 8x8 인치 베이킹 접시에 끈끈한 롤빵을 굽기 위해 12 인치 롤 반죽을 12 인치와 동일한 1 인치 조각으로 자릅니다. 11X7 인치 접시에 롤빵을 구우려면 14 인치 롤을 14 등분으로 자릅니다.
11. 따뜻한 카라멜 유약을 조심스럽게 양피지가 칠한 베이킹 접시에 붓습니다. 잘게 잘린 피캔을 카라멜 위에 골고루 뿌려 라.
12. 8x8 인치 접시에 각 행에 4 개의 빵이있는 3 개의 행을 만드십시오. 일어날 수 있도록 롤빵 사이에 약 1 / 2-inch를 남겨 둡니다. 11x7 인치 베이킹 접시를 사용하는 경우 각 행에 7 개의 빵이있는 2 개의 행을 만듭니다. 플라스틱 포장지 또는 깨끗한 접시 수건으로 베이킹 접시를 덮고 따뜻한 장소에서 1 시간 동안 세웁니다.
13. 힌트 :
14. 따뜻한 곳을 즉흥적으로하기 위해 베이킹 접시보다 큰 냄비에 약 1 인치의 따뜻한 물을 부으십시오. 조심스럽게 큰 냄비에 베이킹 접시를 물로 세팅하십시오. 빵이 담긴 베이킹 접시에 쏟지 않도록 큰 팬에 물을 너무 많이 넣지 않도록하십시오! 오븐을 350 ° F / 176 ° C로 예열하십시오.
15. 롤이 완전히 상승하면 서로 닿아 야합니다. 재가열 된 오븐에서 약 25 분 동안 또는 위에 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 랙에서 약 10 분 동안 제거하고 냉각시킵니다. 조심스럽게 베이킹 접시를 큰 접시 나 큰 접시 위에 뒤집습니다. 서빙하십시오. 가장 좋은 맛을 내기 위해 남은 음식을 잠시 재가열하십시오.
16. 참고 :

반죽을 최대 2 일 전에 만들려면 반죽을 싸서 냉장고에 넣으십시오. 제빵의 날에 반죽을 냉장고에서 꺼내 2 시간 전에 꺼내어 준비하십시오.

알림 :

주방에서 교차 오염을 예방하십시오! 항상 작업 표면, 도구, 팬 및 도구에 글루텐이 없는지 확인하십시오. 제품 라벨을 항상 읽으십시오. 제조업체는 사전 통보없이 제품 공식을 변경할 수 있습니다. 확실하지 않은 경우 제품에 글루텐이 없다는 것을 확인하기 전에 제조업체에 문의하기 전에 제품을 사거나 사용하지 마십시오. 이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!