왜 Goji 열매는 갑자기 모든 분노인가?

사진 크레디트 : Allyson Kramer

구기 베리는 건강에 민감한 식량 공동체의 모든 격렬한 냄새를 맡고있다. 그러나,이 작은 붉은 색 소설은 정확히 무엇이며 더 중요한 것은 : 소위 수퍼 푸드 상태를 자랑하는 많은 기사가 우리가 믿기를 바라는 것처럼 당신에게도 좋은 것인가?

goji 열매는 단순히 말린 열매라는 점을 감안할 때 분명히 좋습니다. 그러나이 기사에서 우리는 그들의 영양 이득을 조금 더 깊이 파헤보고 다른 말린 과일, 일반적인 뽕나무와 비교할 것입니다.

고지 베리 란 무엇입니까?

wolfberries라고도 알려진 구기 열매는 아시아 원산 인 Lycium Barbarum이라는 다년생 초목 식물의 열매입니다. 구지 열매는 수세기 동안 아시아 지역에서 즐기게되었지만 21 세기 서구에서만 인기를 얻었습니다. Goji 장과는 토마토, 가지 및 칠리 고추와 관련 있고 그러므로 밤새 간주된다. 고직은 일반적으로 말린 것으로 먹지 만 신선한 딸기는 아름답습니다. 7 월과 10 월 사이의 따뜻한 계절에는 반짝이는 붉은 색의 긴 직사각형이 나무에 심습니다. 전통적인 아시아 조리법에서는 말린 goji 열매가 젤리와 푸딩과 같은 조리법에 추가되기 전에 자주 조리됩니다. 서양에서는 장과를 일반적으로 말라서 마 십니다. 종종 자르고 그라 놀라 바나 치아 푸딩과 같은 요리법에 추가됩니다.

구기 열매에 건강상의 이점이 있습니까?

구기 장과는 Li Ching-Yuen과의 긴밀한 관계를 통해 "슈퍼 푸드"라는 칭호를 얻는다는 소문이 있습니다.

Ching-Yuen은 1972 년에서 256 년 사이에 살았다 고한다. 그것은 122 년의 기록 된 나이를 훨씬 뛰어 넘었고, Li Ching은 그것이 장수로 이어지는 구기 열매를 포함하는 건강한 정신, 신체 및식이 요법의 조합이라고 주장했습니다. 이 주장들은 그의 실제 생년월일에 대한 공식적인 기록이 나오지 않았기 때문에 입증되지는 않았지만, 구기 건강 증진의 전설은 여전히 ​​강력합니다.

데이터를 볼 때 goji 열매는 꽤 인상적인 영양 프로필을 가지고 있습니다 :

1 온스의 goji 열매에는 3g 단백질, 4g 설탕, 50 % 비타민 A의 DV, 9 % 비타민 C, 칼슘 3 %, 철 14 %, 칼로리 23 개.

이 정보가 말린 멀 베리와 어떻게 비교되는지 봅시다.

말린 뽕나무 1 온스에는 단백질 3g, 설탕 13g, 비타민 A 2 %, 비타민 C 130 %, 칼슘 8 %, 철분 20 % 및 90 % 칼로리.

뽕나무가 인기가 없을지라도 말린 뽕나무는 영양가가 아주 큽니다. 칼슘, 철분, 비타민 C는 구기 장과보다 높습니다. Gojis는 열량, 비타민 A의 뽕나무보다 먼저 나오고 설탕은 말린 멀 베리보다 낮습니다.

이 정보를 사용하면 goji 열매가 종종 있다고 가정되는 독립형 수퍼 푸드가 아닐 수도 있습니다. 그러나 대부분의 열매와 마찬가지로 구기 열매는 영양 강국입니다. 말린 것을 즐기는 경우, 고지 스는 혼자서 먹거나 믹스 또는 좋아하는 요리법을 추가 할 때 쉽고 참을 수없는 스낵을 만듭니다. 그러니 가끔씩 고지를 잡고 즐기십시오!