타이 골든 지갑 전채 요리법

이 맛있는 태국 음식은 멋진 파티 애피타이저입니다. Golden Purses는 새우 나 게 고기를 주재료로 한 전통 태국 식 간식 또는 전채입니다 (구운 닭 또는 칠면조도 대체 할 수 있음). 쉽게 만들 수있는 태국 요리법이며, 회사를 가질 계획이라면 미리 준비 할 수 있습니다. 그냥 지갑을 만들어 냉장고에 넣은 다음 회사와 함께 튀기세요. 태국의 달콤한 칠리 소스는 훌륭한 반주를 만들어 요즘 대부분의 대형 식료품 점 체인에서 구입할 수 있습니다.

- 필요한 것 신선한 원톤 포장지 1 개 (둥근 포장지를 사용하지만 사각형도 사용할 수 있습니다.)

1/2 컵 조리 된 새우 또는 게 고기 (또는 1 개를 대체하십시오. / 닭고기, 돼지 고기 또는 칠면조 2 컵)

• 30 가지 신선한 향신료 (지갑을 묶을 때 : 지갑 1 개 + 약간 여분 필요)
• 1 컵 (또는 그 이상)의 카놀라유
• 1 병 태국의 달콤한 칠리 소스 (서빙 용 (아시아 지역의 대부분의 대형 식료품 점 체인에서 사용 가능))
• 향신료 붙여 넣기 용 :
• 4 정향 용 마늘 > 1 / 4 컵 신선한 실란트로 (나뭇잎과 줄기 모두 포함)
• 신선한 빨간 칠리 1 개 (또는 남 피상 파와 같은 1-2 티스푼의 타이 칠리 소스)
• 스프링 양파 (슬라이스)
• 흰 찹쌀 1/4 작은 술 (또는 검은 후추 대체)
• 간장 1 큰술
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• 만드는 법
• 생 새우로 시작하는 경우, 조개 껍질을 신속하게 제거한 후 새우를 끓는 물에 2 ~ 3 분 동안 또는 분홍색으로 푹 찰 때까지 덩어리로 털어 내십시오.

조리 된 새우 또는 게 고기 (또는 대용품 중 하나)를 식품 가공기 또는 헬기에 놓습니다. 모든 양념 붙여 넣기 재료를 추가 한 다음 잘 처리하십시오.

푸드 프로세서 또는 헬리콥터가없는 경우 :

1. 가능한 한 미세하게 슬라이스 한 다음 [다진] 양념 붙여 넣기 재료를 모두 넣고 잘 저 어서 혼합합니다.
3. 이 혼합물에 1 / 2Tbsp를 첨가하여 맛을 시험하십시오. 생선 소스가 더 짠 것이 아니라면. 너무 짠 경우 (통조림 새우 또는 게를 사용하는 경우 일 수 있음) 라임 주스를 짜내십시오. 지갑을 만들려면 붓 (생 과자 붓 같은)과 작은 물 한 그릇이 필요합니다. 깨끗한 표면 (카운터 상단 또는 도마가 잘 작동) 위에 4-6 원 포장지를 펴십시오. 브러쉬를 물에 담그고 각 래퍼의 둘레에 1 인치 정도 젖 힙니다.

각 래퍼의 중간에 약간의 양 (1/2 티스푼에서 1 티스푼)의 충전물을 둡니다. 이제 포장지의 측면을 들어 올린 다음 채워주는 부분을 서로 꼬집어 라.

1. 도움말 :
2. 지갑을 보호하기 위해 손가락을 젖 혔을 때 도움이됩니다.
3. 완성 된 지갑을 깨끗한 판에 놓습니다. 모든 충전물이 다 소모 될 때까지이 방법으로 지갑을 계속 만드십시오. Make-ahead Tip : 손님을 기다리고 있다면, 손님들이 도착하기 직전 (또는 직후)까지 최대 24 시간 전에 지갑을 가리고 냉장하십시오.그런 다음 마지막 단계를 계속 진행하십시오.
4. 기름을 냄비 또는 작은 프라이팬에 부어 적어도 1 인치 깊이의 기름이되도록합니다. 중온 고열로 가열하십시오. 기름이 팬의 바닥을 가로 질러 움직이는 선을 만들 때, 원톤 래퍼의 구석에 담그십시오. 기름이 래퍼 주위를 흔들 리기 시작하면 튀김 준비가 끝납니다. 아무 일도 일어나지 않으면 잠시 후 다시 시도하십시오.
5. 기름이 충분히 뜨거워지면 집게를 사용하여 팬에 4 ~ 5 개의 지갑을 놓습니다. 30 초 동안 튀기거나 골든 브라운 색상이 될 때까지 돌리십시오. 그런 다음 뒤집으십시오. 지갑이 균일하게 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 깨끗한 티 타월 또는 종이 타월로 흘립니다. 지갑을 준비 할 때까지 오븐에서 따뜻하게하십시오. 봉사하기 전에 각 지갑을 골대에 묶으십시오. 당신은 신중하게 이것을해야만합니다. 나는 그것이 chive를 먼저 매고, 그 다음 지갑의 정상에 그것을 미끄러지게하는 것이 도움이되는 것을 안다.
6. 아시아 / 중국 식품 매장 및 많은 대형 식료품 점 체인에서 판매되는 Thai Sweet Chili Sauce로 지갑을 제공하십시오.
7. 이 요리법 평가하기
8. 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!