하루 동안 주인처럼 먹는 법

유명한 레스토랑을 소유하고, 시카고에서 올해의 요리사를 수상하고, MasterChef의 6 시즌을 결정하고, 최고 요리사 마스터 와 Iron Chef America에 참여하고, Lollapalooza의 요리 감독으로 봉사하고 최근의 Food Network 파트너십을 축하하면서 바쁜 레스토랑을 소유하고 있다면 바쁩니다. 다른 시간이 없습니다. 그러나 2013 년 7 월 시카고에있는 셰프 인 Graham Elliot는 자신의 삶에 변화가 필요하다는 것을 알고 건강에 집중할 시간을 가졌습니다. 1 년이 넘게 그의 구식 기술과 고전적인 미국식 요리 (버터와 크림을 모두 생각)로 알려진 요리사는 150 파운드를 잃고 시카고 마라톤에서 뛰었습니다.

어떻게? 음식에 집중함으로써 그는 하지 말아야하는 것보다는 먹어야 합니다 . 엘리엇은 말하기가 더 쉽다고 말합니다.“저는 디저트를 먹지 않고 파스타에서 멀리 떨어져 있는지 확인하는 대신 오늘 3 개의 녹색 음식을 먹거나 80 그램의 단백질을 섭취하려고합니다.” 그의 음식 섭취. 엘리엇은 자신의 삶이 몸에 대한 존 중심을 갖고 풍성한 (아직 간단한) 재료를 먹는 것으로 변신한다고 말합니다. 엘리엇은“재미 있다면 요리사는 손님을 위해 맛있고 건강에 좋은 음식을 만들고 자신을 위해 쓰레기를 먹게되기 때문입니다.”라고 말합니다.

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