진저 버그를 만들고 건강하고 발효 된 소다를 사용하는 방법

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하나를 만들기 위해 필요한 것은 신선한 생강, 여과 된 또는 비 염소화 된 물 및 설탕입니다.

성분에 설탕이 함유되어 있어도 놀라지 마십시오. 설탕은 자연 탄산 소다를 만들기 위해 필요한 유익한 프로 바이오 틱 박테리아를위한 음식입니다.

소다의 발효 기간이 길어질수록 최종 음료에는 설탕이 적습니다. 설탕에 푸로 바이오 틱이 얼마나 오랫동안 지속될 수 있는지에 따라 결정하기가 쉽습니다. 그러나 그들은 그들의 일을하기 위해 설탕이 필요합니다.

여과 된 물 또는 비 염소화 된 물 (대부분의 도시 수돗물은 염소 처리 됨)을 사용하는 이유는 염소가 당신이 장려하고자하는 유익한 박테리아를 죽일 수 있기 때문입니다.

생강 빵 만들기

1 컵의 여과 또는 비 염소화 물

• 1 큰술 또는 잘게 썬 신선한 생강
• 설탕 1 큰술
• 유기적으로 자란 신선한 생강을 사용하고 껍질을 벗기지 마십시오. 전통적으로 재배 한 생강을 모두 찾을 수 있다면 먼저 껍질을 벗기십시오.

유리 용기에 성분을 넣고 저으면서 설탕을 녹인다. 항아리의 꼭대기를 푹신 거리거나 접시 수건으로 덮으십시오. 실온에서 방치 해주십시오.

매일 3 일간 추가하십시오.

1 티스푼의 찻 숱가락 또는 신선한 잘게 썬 생강

• 1 티스푼의 설탕
• 설탕을 녹일 때마다 격렬하게 저어줍니다.

3 일 후에 액체 표면에 거품이 보이기 시작해야합니다. 항아리 뚜껑을 조이고 생강 벌레를 냉장고에 옮깁니다. 냉장고의 온도가 낮 으면 발효가 느려지지만 원인이되는 유익한 박테리아를 죽일 수는 없습니다.

버그 수정하기

생강 벌레가 시작되면 때때로 생강과 설탕을 찻 숱가락 씩 마시면서 냉장고에 계속 보관할 수 있습니다.

진저 버그 사용법

1 / 4 컵 활성 생강 버그

• 1 쿼트 과일 주스 또는 가볍게 달게 한 상온 허브 차
• 생강 버그를 쿼트 용기에 스트레인시킵니다. 주스 또는 가볍게 달게 한 차를 첨가하고 격렬하게 젓는다. 항아리를 깨끗한 천이나 수건으로 덮고 3 일 동안 실온에서 방치하십시오. 혼합물을 적어도 하루에 두 번씩 격렬하게 젓는다 (더 자주하는 것이 더 좋다). 이 시간 동안 추가 성분을 첨가하지 마십시오.

3 일이 지나면 액체 표면에 기포가 생기기 시작합니다. 한모금 맛보기. 그것이 당신을 위해 너무 단 것 인 경우에, 다른 일 또는 2를위한 발효에 혼합물을 남겨 두십시오.

단맛에 만족할 때 소다를 두꺼운 플립 탑 유리 병 (맥주와 소다 같은 거품이 많은 음료를 담는 데 사용되는 것과 같은)에 옮기십시오. 또는이 용도로 플라스틱 소다 병을 용도 변경하십시오.

캡을 고정시킵니다. 초기 발효 도중 액체가 공기에 노출되어 가스가 빠져 나가기를 원했지만, 이제는 그 가스가 축적되어 나가는 발열을 일으키기를 원합니다.

병에 든 생수를 24 시간 상온에서 보관 한 다음 냉장고에 옮겨 담아 냉장 보관하십시오.

참고 사항 :

과일 주스보다는 허브 차를 사용하는 경우 설탕이나 다른 칼로리 감미료를 첨가하는 것이 중요합니다. 설탕은 프로 바이오 틱 박테리아를위한 것이지, 당신은 아닙니다.

자연 발효 된 탄산 음료를 병에 넣고 봉인 한 다음주의 깊게 관찰하십시오. 24 시간 이상 방치하지 않거나 실내 온도가 매우 뜨거워 지거나 생강 벌레가 너무 활동적인 경우 갇힌 가스에서 너무 많은 압력이 발생할 수 있습니다. 지저분한 폭발로 이어질 수 있습니다! 충분히 거품이 일 자마자 소다를 냉장고의 차가운 온도에 옮기십시오.