고전적인 켄터키 투명한 파이 레시피

이 투명한 파이는 체스 파이 또는 설탕 파이와 비슷하며 켄터키의 전통입니다. 나는 파이에 반 갈색 설탕을 썼다. 그리고 그것은 멋졌다.

재료의 단순한 조합으로 인해 채워집니다! 차가운 파이와 신선한 휘핑 크림으로 제공하십시오.

미리 만들어진 냉동 크러스트 또는 냉장 된 페이스트리를 사용하려면 파이 쉘을 부분적으로 베이킹하기위한 지침을 따르십시오. 굽지 않은 빵 껍질로 파이를 구울 수는 있지만 구운 빵 껍질을 권합니다.

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필요한 것

• 페이스트리 :
• 1 1 / 4 컵 다용도 밀가루
• 1/2 티스푼 소금
• 설탕 1 알갱이
• 1/2 컵 (1 스틱) 버터 (냉장 또는 냉동, 작은 조각으로 자른다)
• 3 큰 계란 4 개
• 설탕 2 컵
• 밀가루 2 큰술
• 1/2 컵 (1 개) 녹은 버터
• 1 컵의 무거운 크림 < 1/4 찻 숱가락 소금
• 1 찻 숱가락 바닐라
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• 만드는 방법
• 식품 가공업자가 밀가루, 소금 및 설탕을 잘 섞을 때까지 가볍게칩니다. 버터의 절반과 맥박을 약 6 번 더하십시오. 나머지 버터와 펄스를 5 ~ 6 회 추가하십시오. 혼합물은 여기 저기 완두콩 크기의 조각으로 부스러기가 보일 것입니다. 밀가루 혼합물 위에 얼음 물 몇 스푼을 뿌리고 몇 번 맥박하십시오. 혼합물이 작은 덩어리를 형성 할 때까지 한 번에 찻 숱가락의 얼음물을 더 첨가하십시오.

혼합물을 가루 표면에 털어 내고 반죽이 서로 붙을 때까지 손으로 눌러 모양을 만듭니다. 반죽을 과로하지 마십시오. 그것을 평평한 디스크에 넣고 플라스틱 랩으로 포장 한 다음 30 ~ 45 분 동안 냉장 보관하십시오. 오븐을 450 ℉ (230 ℃ / 가스 8)로 가열한다.

1. 냉각 된 반죽을 원형 판보다 약 2 인치 (역순)로 굴립니다. 파이 플레이트에 맞추고 원하는대로 가장자리를 크림프하십시오. 호일로 파이 쉘 (반죽을 찌르지 마십시오)에 줄을 치고 파이 가루 또는 말린 콩으로 채 웁니다.

원형 껍질을 8 분 동안 굽습니다. 포일과 파이 무게를 제거하고, 오븐에 그것을 돌려 보내고, 3 분 더 굽는다. 빵 껍질을 과자 굽는 판에 옮기고 오븐 온도를 350F (180C / 가스 4)로 낮추십시오.

1. 배지를 혼합하는 배지에서 계란을 털다. 설탕, 밀가루, 녹은 버터, 크림, 소금 및 바닐라를 첨가하십시오. 잘 혼합해라. 채우는 혼합물을 빵 껍질에 붓는다. 과도한 갈변을 방지하기 위해 크러스트 가장자리 위에 파이 방패를 놓습니다. 파이를 350 ° F 오븐 (베이킹 시트 및 전체)에 옮기고 35 분 동안 베이킹합니다. 파이 방패를 제거하고 10 분에서 15 분 동안 또는 세트까지 베이킹을 계속하십시오.
2. 랙에서 차게 한 다음 서빙하기 전에 완전히 차갑게하십시오.
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I 이걸 전혀 좋아하지 마.최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!