수제 프리 프레첼 롤 레시피

꽈배어 롤은 짭짤한 샌드위치 또는 스프와 스프와 함께 제공되는 빵으로 좋습니다. 전통적인 굵은 소금을 사용하는 동안, 나는 붉은 색 하와이 바다 소금을 특별한 색으로 사용하는 것을 정말 좋아합니다.

필요한 것

• . 125 온스 효모 (활성 건조 패키지 1 개)
• 물 1 컵 (따뜻한)
• 1/4 컵 설탕 (흰색 과립)
• 2 1/2 컵 밀가루 (다용도, 필요시 더 많은 양) < 1 티스푼의 소금
• 7 컵의 물
• 1/2 컵 베이킹 소다
• 소금 1 큰술 (거친 바다 소금 또는 하와이 바다 소금)

만드는 법

큰 혼합 그릇에 효모, 따뜻한 물, 설탕을 넣고 효모가 녹을 때까지 흔들어줍니다. 5 분 동안 또는 혼합물이 거품이 생길 때까지 기다리십시오. 끈적 거리지 않고 건조하지 않은 부드러운 반죽을 형성 할 때까지 점차적으로 가루를 더하고 필요하면 여분의 밀가루를 더한다. 밀가루 반죽을 깨끗한 작업 표면으로 돌려서 약 3-4 분 정도 탄력 있고 부드러워 질 때까지 반죽하십시오. 가볍게 기름을 바른 그릇에 넣고 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에서 약 1 시간 동안 또는 2 배로 올릴 때까지 올리십시오.

오븐을 400F로 예열하십시오. 큰 베이킹 시트에 살짝 기름을 발라서 따로 보관하십시오.

1. 물과 베이킹 소다를 중간 정도의 고온의 중간 정도의 큰 냄비에 넣고 끓여야합니다. 반죽을 아래로 내리고 깨끗한 작업 표면으로 내립니다. 반죽을 8 개로 나눠서 탄성이 될 때까지 반죽하십시오. 약 3-4 인치 길이의 롤로 모양을 만드십시오.
2. 끓는 물에 한 번에 1 개의 롤을 떨어 뜨립니다. 약 1 분 동안 끓여서 슬롯 스푼을 사용하여 제거하고 준비된 베이킹 시트로 옮깁니다. 모든 롤이 끓을 때까지 이것을 반복하십시오. 굵은 소금을 뿌리고 황금 갈색이 될 때까지 약 12-14 분 정도 구우십시오. 롤을 냉각시키기 전에 가볍게 식힌 다음 와이어 냉각 랙에서 냉각되도록 냉각시킵니다. 따뜻하게 또는 실내 온도에서 서빙하십시오.

이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않는다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!