적절한 영국 사과 파이 레시피

영국 사과 파이는 고전적인 디저트 또는 차 시간 대우입니다. 파이는 베이킹에 대한 충실한 입장이며 실제로 모든 나라마다 고유 한 스타일이 있습니다. 이 사람은 전통적인 영국 사람이고, 아일랜드 사람도 있습니다. 계피는 선택 사항이며 영국의 전통적인 풍미가 아닙니다. 맛이 미국에서 흘러 넘침에 따라 지금은 더 자주 발견됩니다.

이 파이의 완벽한 사과는 Bramleys입니다. 그들은 단맛과 산성의 아름다운 균형이 있으며, 요리 할 때 좋은 부드러움을 제공하여 최고로 만듭니다. Bramleys가 없으면 좋은 요리 사과를 자유롭게 사용하십시오. 사과가 요리 될 때 부드럽지는 않을지라도, 정말로 붙어 있다면, 좋은 디저트 사과도 작동합니다.

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필요한 것

• 패스트리 :
• 1 2/3 컵 / 200g 다목적 밀가루
• 소금의 핀치
• 4 온스. / 110g. 입방체의 버터 (또는 버터와 라드의 동등한 배합)
• 2 ~ 3 큰술. 찬물
• 채우는 경우 : 1 1/2 파운드 / 700g 요리 사과 (껍질을 벗기고, 껍질을 벗기고 4 등분)
• 2 큰술. 레몬 주스
• 4 oz. / 110 g. 설탕
• 4 ~ 6 tbsp. 찬물
• 선택 사항 : 1 tsp. 분말 계피
• 1 oz. / 25g. 버터
• 1/4 컵 우유 (유약하기 위해 더 많거나 적음)
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만드는 방법

패스트리 용 :

밀가루, 버터 및 소금을 크고 깨끗한 그릇에 넣습니다.

• 혼합물이 미세 빵 부스러기와 닮을 때까지 손가락 끝으로 밀가루에 버터를 문질러서 반죽이 뜨거워지지 않도록 가능한 한 빨리 작업하십시오.
• 혼합물에 물을 넣고 차가운 칼을 사용하여 반죽이 뭉칠 때까지 저어 준다. 혼합물이 너무 건조한 경우 한 번에 더 차가운 물을 넣는다.
• 반죽을 clingfilm으로 싸서 최소 30 분 동안 최대 30 분 동안 식히십시오. 오븐을 425F / 220C / 가스로 가열하십시오. 7.

채우기 :

한편 레몬 주스와 물로 사과를 부드럽게 될 때까지 큰 냄비에 담그십시오. 조리 된 사과에 설탕과 계피를 첨가하십시오. 더위에서 제거하고 버터를 첨가하고 식히십시오.

• 반죽을 반죽하여 7 "(13cm) 파이 접시에 담고 냉각 된 조리 된 사과 혼합물을 패스트리 케이스에 넣습니다.
• 남아있는 패스트리를 롤아웃하여 파이의 뚜껑을 만드십시오. 뚜껑으로 덮고, 단단히 함께 눌러서 장식을하십시오.
• 파이의 맨 위를 우유로 닦고 뜨거운 오븐의 중간에서 20 분 동안 구우십시오. 25 분.
• 크림, 아이스크림 또는 커스터드 소스로 따뜻한 음식이나 차가운 음식을 제공합니다.
• 참고 :

식품 가공 업체에서 밀가루, 버터 및 소금을 믹서가 빵 부스러기와 비슷할 때 반죽이 볼에 모일 때까지 천천히 깔때기를 통해 물을 넣으십시오.위와 같이 플라스틱으로 싸서 차게합니다.