푸린 - 일본 커스터드 푸딩의 조리법

뿌린은 일본의 플랜지 같은 차가운 커스터드 디저트입니다. "Purin"이라는 이름은 "푸딩"에서 비롯되었지만, 미국에서의 끈적 거리는 푸딩과 같은 것은 아닙니다. 그것은 멕시코 플랜과 비슷한 더 탄력있는 질감을 가지고 있으며, 위에 카라멜 소스를 가지고 있습니다. 그것은 매우 기초적인 달콤하고 매끄럽고 크림 같고 부드럽고 매끄 럽습니다. 그것은 차갑고 일본에서 사랑받습니다. 뿌린은 일본인에게 편안한 디저트입니다.

인기있는 인스턴트 푸린 믹스가 일본의 식료품 점에서 구입할 수 있습니다. 약간의 우유, 믹스 및 차가움을 추가하고, 거기에 - 쉬운 Purin 있습니다. 하지만 이것은 다른 종류의 Purin입니다. 젤라틴은 Purin 의이 유형에 사용됩니다. 젤라틴 때문에 계란 커스터드보다 젤로와 같은 질감이납니다. 그것은 아주 쉽고 자신의 방식으로 맛이 좋지만이 구운 커스터드는 훨씬 좋습니다.

당신은 가정에서 처음부터 Purin을 만들 수 있습니다. 그리고 그것은 최고의 종류입니다. 전혀 만드는 것이 어렵지 않습니다. 재료는 간단합니다 : 우유, 계란, 설탕, 바닐라 만. Purin는 오븐에있는 물 목욕에서 구워진다, 그래서 overcook는 단단하다. 가게에가는 것보다 만드는 것이 더 많은 일이지만, 결과는 상점에서 구입 한 것과 비교할 수 없습니다. 우리의 Purin을 사용해보십시오, 그리고 당신이 그것을 좋아할 것이라고 확신합니다!

일본에는 3 가지 유형의 Purin이 있습니다. 첫째, 야키 푸딩. 이것은 오븐에서 조리 된 커스터드입니다. Mushi 푸딩, 증기선에있는 스토브에서 요리 한 커스터드 또는 냄비 또는 프라이팬에있는 블레인 - 마리에 있습니다. Mushi 푸딩 요리법은 다음과 같습니다.

기본적인 일본 커스터드 푸딩 (Purin)에 대한 나의 제법이 있습니다.

필요한 것

• 우유 2 컵
• 설탕 2/3 컵
• 계란 4 개
• 1 티스푼 바닐라 추출물
• 버터
• 소스
• 설탕 6 큰술 < 물 2 큰술

만드는 법

개별 푸딩 금형을 버터로 바릅니다.

1. 소스 팬에 물 2 큰술을 가열합니다. 설탕 6 큰술을 첨가하고 소스가 갈색으로 될 때까지 끓으십시오.
2. 조심스럽게 따뜻한 물 1 큰술을 첨가하여 얇게 썬다.
3. 곰팡이에 소스를 붓는다.
4. 중간 팬에 우유를 넣고 약 140 ° F로 가열합니다. 우유에 설탕을 넣고 바닐라 추출물을 첨가하십시오.
5. 더위를 멈춰라.
6. 그릇에 알을 가볍게 치십시오. 계란 혼합물에 따뜻한 우유를 점차적으로 첨가하십시오. 스트레이너를 통해 계란 혼합물을 실행합니다. 계란 혼합물 표면에서 거품을 조금 내뿜어 라.
7. 달걀 혼합물을 곰팡이 소스 위에 붓는다.
8. 약 15-20 분 동안 또는 요리 될 때까지 푸딩 몰드를 기선에 넣고 저열에 스팀으로 담급니다.
9. 더위를 멈추고 식히십시오.
10. 금형에서 푸딩을 꺼내고 접시에 담아 낸다.
11. 이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다.놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!