이 간편한 조리법으로 탈지면 육포 조리법

따라하기 쉬운이 방법으로 탈수 갈은 쇠고기로 육포를 만드는 법을 배웁니다. 이 육포는 우마미 풍미로 가득 차 있으며 적당량의 씹기 힘듭니다. 또한 수제 수제를 사용하면 맛을 제어 할 수있을뿐 아니라 대량 생산 된 육포에 사용되는 유해한 방부제를 제거 할 수 있습니다. 즐겨!

필요한 것

• 하나의 레몬 주스와 향이
• 큰 스푼 2 큰술
• 타마리 또는 간장 1 큰술
• 우스터 셔 소스 1 큰술
• 설탕 1 큰술
• 1 큰 스푼 올리브 오일
• 달콤한 파프리카 2 작은 술
• 1 큰술 마늘, 강판 1 작은 술 소금
• 1 티스푼 땅콩
• 1/2 티스푼. 액체 연기 (선택)
• 1/8 티스푼 그라운드 카이엔 후추 (옵션)
• 1 파운드의 쇠고기

만드는 방법

땅 햄버거는 사용하기 전까지 식힌다.

1. 고기를 제외한 모든 것을 함께 섞는다. 재료가 15 분 동안 앉아서 "결혼"할 풍미를 보냅시다.
2. 쇠고기를 넣고 잘 섞으십시오 (깨끗한 손이이 작업을위한 최고의 주방 도구 임). 혼합물을 1 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.
3. 일면에 왁스 칠 또는 양피지를 깔다. 그것 위에 불규칙한 혼합물의 1/4을 가라 앉히십시오. 손으로 가볍게 두들겨 지거나 두 번째 시트를 맨 위에 놓고 굴립니다. 어느 쪽이든, 두께는 약 1/4 인치가되어야합니다. 톱 시트를 사용한 경우 톱 시트를 제거하십시오. 탈수기 트레이 중 하나를 육포 위에 올려 놓고 전체를 뒤집어 탈수기 트레이로 옮깁니다. 양피지 또는 왁스 종이의 나머지 시트를 제거합니다.

더 자욱한 믹스를 넣어서 구멍을 고칩니다.

1. 155F에서 4 시간에서 8 시간 동안 탈수하십시오. 4 시간 후에 확인하십시오. 당신은 당신의 육포가 완전히 말라지만, 씹을 필요가 없습니다. 일관성을 올바르게 파악했는지 100 % 확신하지 못했다고 걱정하지 마십시오. 다음 단계는 식품 안전을 보장하는 데 도움이됩니다.
2. 육포가 말라지만 여전히 질긴 것처럼 보이면이를 베이킹 트레이에 옮기고 예열 된 275 F 오븐에서 10 분 동안 끝내십시오. 모든 탈수기 온도 설정이 정확하지 않기 때문에 이것은 중요한 단계입니다. 안전을 위해 육류가 160 ~ 165F의 내부 온도에 도달하기를 원합니다. 육포는 너무 얇아서 육류 온도계를 넣는 것이 어려울 수 있으므로이 조치로 육류의 온도계가 완전히 조리되도록합니다. 이렇게하는 것은 고기 만 요리한다는 것을 명심하십시오. 탈수기에서 고기를 말리는
3. 것을 대신 할 수는 없습니다. 육포를 조각으로 자릅니다. 완전히 냉각되면 실온에서 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
4. 이 조리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않는다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다.놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!