클래식 사이드카 칵테일 레시피

사이드카는 항상 최고의 칵테일 중 하나입니다. 그것은 100 년 전과 마찬가지로 오늘날에도 인기가 있으며 진정한 위생 음료가 무엇인지에 대한 완벽한 소개입니다.

조리법은 원래 코냑 또는 아르마냑으로 제조되었으며 브랜디 중 하나는 훌륭한 칵테일을 만듭니다. 최근에는 버번 (Bourbon Sidecar 제작)을 만드는 것이 일반적인 관행이되었으며 일부는 체리 브랜디로 만들 수도 있습니다.

사이드카 용베이스 주류 중 어느 것이 든 다른 성분에주의하십시오. 단맛과 신맛의 균형을 찾는 것은 매우 중요하며 너무 많은 레몬이나 리큐어가 의도 한 풍미를 빠르게 파괴 할 수 있습니다.

필요한 것

1 1/2 온스 코냑 또는 아르 마냑, 또는 버번

3/4 온스
레몬 주스
3/4 온스
레몬 주스
장식용 레몬 트위스트

만드는 법

얼음 조각으로 칵테일 셰이커에 재료를 붓습니다.

잘 흔들어 라.
차가운 칵테일 잔에 스트레인.
레몬으로 장식하십시오. 1930 년대 초의 요리법에서 언급 된 사이드카의 고전적인 첨가물은 설탕으로 유리를 가리는 것이 었습니다. 이것은 신맛이 나는 음료와는 좋은 대조를 이룹니다.

이 칵테일을 더 단맛이되게하려면 스페인어 브랜디 de Jerez를 사용해보십시오.
사이드카의 역사
대부분의 칵테일이 시작되면서 사이드카가 어떻게 생겨 났는지에 대한 몇 가지 이야기가 있습니다.

(1948)의 혼합 미술에서 David Embury가 한 이야기는 제 1 차 세계 대전 중 파리의 비스트로에서 오토바이의 사이드카에서 좋아하는 바. 이것이 술집에 남긴 것이지만, Harry 's New York Bar로 널리 알려져 있습니다. 사이드카 발명에 대한 또 다른 주장은 파리 리츠 호텔에서 근무한 프랭크 마이어 (Frank Meier)의 주장입니다. Gary "Gaz"Regan이 " Mixology의 기쁨

에서 지적한 바와 같이, 이것은 Meier 이후 Ritz에서 일하는 Bertin이라는 남자에 의해 나중에 논박되었다. 다음 이야기는 런던의 벅스 클럽 (Bck 's Club)으로 옮겨진다. 1922 년에 출판 된 Harry 's ABC of Mixing Cocktails

에서 Harry MacElhone은 그날의 훌륭한 바텐더 중 한 명인 Pat MacGarry에게 음료를 제공합니다. 이것은 Robert Vermeire의 1922 년 칵테일과 그 혼합 방법 에서 뒷받침되었습니다. 또한 MacElhone은 Harry 's New York Bar를 소유하고 있으며 그의 책에서 French 75에 대한 Buck 's Club을 인정했다는 점도 주목해야합니다. 그는 그 당시 인기있는 바텐더 였지만 그는 매우 정직했으며 (어쨌든 보입니다) 그는 종종 신용을 얻은 음료에 대해 신용을하지 않았습니다. 클래식 사우어 음료 올바른 이론은 논쟁과 의견의 문제로 남을 것입니다. 합의 된 한 가지 점은 사이드카가 고전적인 신 음료입니다. 신맛은 1900 년대 초반 칵테일의 황금 시대에 매우 인기가 있었으며 기본 정신, 신맛 (주로 레몬)과 단맛이 섞인 단순한 믹스였습니다.

다른 위대한 신 음료가 동시에 나왔습니다. 위대한 사람들 중에는 Brandy Daisy, Whisky Sour 및 Margarita가 있습니다.

사이드카는 얼마나 강합니까?

사이드카와 같은 짧은 음료는 펀치를 포장하기 때문에 '짧게'제공됩니다. 그들은 주로 주류로 만들어지며,이 유익한 음료수는 작고 아름답게 유지하는 것이 당연합니다.

80- 증거베이스 주류로, 평균 사이드카는 약 26 % ABV (52 증명) 정도의 무게가 나간다. 이것은 마티니 (Martini)와 맨해튼 (Manhattan)과 같은 음료수와 일치합니다.

더 많은 사이드카 칵테일

사이드카는 다른 많은 칵테일에 영향을 주었으며 일부는 클래식입니다. 다른 것들은 새로운 창조물이며 인기있는 산성 기초에서 재생됩니다.

발레라이카 (브랜디 대신 보드카)

블랙 베리 사이드카

보스톤 사이드카

첼시 사이드카 (델라이나 레이디)

에피 사이코

피스코 사이드카

럼 사이드카