간단한 볶음 그린 레시피

이것을 건강한 21 세기 Cobb 샐러드로 생각하십시오. 아기 arugula, 시금치, 베이비 케일, 부드러운 겨자 대신에 겨자 채소를 사용하십시오.

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4 ~ 6 시간 봉사

홍화 또는 다른 고열 유 2 큰술
½ 작은 술 빻은 고추
얇게 썰어 진 샬롯 또는 붉은 양파 ½ 컵
4 가지 마늘 정향 (또는 맛), 거칠게 다진 것
시금치 1 파운드
작은 조각으로 찢어진 케일, 겨자, 순 무, 또는 arugula와 같은 1½ 파운드의 혼합 채소
¼ 컵 물 또는 닭고기 재고
¼ 레몬
정결 한 소금과 갓 갈고 후추

큰 스틱없는 프라이팬이나 노련한 냄비에 기름을 중간 정도의 열로 가열하십시오. 분쇄 된 고추, 샬롯, 반 마늘을 넣고 1 분 정도 볶습니다. 물 또는 닭고기 주식과 함께 배치로 프라이팬에 채소를 넣고 채소가 막 시들기 시작할 때까지 저어줍니다. 나머지 마늘을 넣고 뚜껑을 덮고 그린이 약 5 분 동안 부드럽지만 여전히 밝은 녹색이 될 때까지 찐다. 맛을 내기 위해 레몬과 소금과 후추로 짜내십시오.

팁 : 차가운 물과 싱싱한 식초를 씻어서 그릿을 제거하십시오. 물기를 잘 내고 프라이팬에 채소를 넣으십시오.