남부 스타일 글루텐 프리 바나나 푸딩 레시피

바나나 푸딩은 미국 남부의 고전적인 디저트입니다. 홈 메이드 글루텐이 함유되지 않은 바닐라 푸딩은 준비하는데 약 30 분이 걸리고 매 순간 가치가 있습니다!

기성품 인 글루텐이 함유되지 않은 바닐라 웨이퍼, 글루텐이없는 동물성 크래커 또는 홈 메이드 바닐라 웨이퍼를이 고전적인 위안 식품 접시에 사용하십시오. 이 조리법에는 6 온스짜리 커스터드 컵 또는 라멕크가 필요합니다.

이 요리법은 Mara Reid Rogers와 Jim Auchmutey가 The South - The Beautiful Cookbook 에 실린 바나나 푸딩과 머랭의 글루텐이없는 적응 물입니다.

- 설탕 2/3 컵 (지팡이)

옥수수 전분 1/3 컵

• 소금 1 / 4 작은 술
• 가벼운 코코넛 밀크 4 컵 또는 우유)
• 4 달걀 노른자 (머랭을위한 달걀 흰자 보유)
• 2 큰술 무 지방 버터 대용품 (또는 무염 버터)
• 1 티스푼 바닐라 추출물
• 4 가지 중간 바나나 (잘 익은, 벗겨지고 얇게) 글루텐이 함유되지 않은 바닐라 웨이퍼 30 개 (또는 글루텐이없는 동물 크래커 30 개)
• 달걀 흰자 4 개 (실온)
• 1/4 티스푼 타르타르 크림
• 1/4 컵 설탕 지팡이)
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• 만드는 법
• 푸딩 준비 :

설탕, 옥수수, 소금 및 코코넛 밀크 또는 우유를 넉넉한 냄비에 넣고 끓여 재료를 섞습니다.

중불로 요리하고, 약 6 ~ 8 분 동안 또는 혼합물이 두껍고 거품이 날 때까지 계속 젓는다.

털어 내기를 계속하면서 1 분간 끓입니다.

1. 열에서 팬을 제거하십시오.
2. 달걀 노른자를 중간 그릇에 넣고 털어서 섞습니다.
3. 뜨거운 푸딩 혼합물 1/2 컵을 달걀 노른자로 천천히 이슬비가 내면서 휘젓다.
5. 남은 푸딩과 함께 스튜 냄비에 달걀 혼합물을 천천히 이슬비가 내립니다.
6. 푸딩을 중간 정도의 열로 되돌리고 혼합물이 거품이 생길 때까지 약 2 분간 계속 털다.

열에서 제거하십시오. overcook하지 마라!

1. 유제품이없는 버터 대신 또는 버터를 저어줍니다.
2. 오븐을 425 ° F / 218 ° C로 예열하십시오. 개별 푸딩 조립하기 :
3. 2 개의 글루텐이 함유되지 않은 바닐라 웨이퍼 또는 동물성 크래커를 각 커스터드 컵의 바닥에 넣으십시오.
4. 1 / 4 컵 측정 컵을 사용하여 1 / 4 컵 푸딩을 각 커스터드 컵에 붓습니다.
5. 얇게 썬 바나나가있는 최상 푸딩 (레이어 당 약 5 조각).

다른 1/4 바닐라 푸딩과 바나나 추가.

1. 커스터드 컵을 채우기에 충분한 푸딩을 맨.
2. 그림과 같이 쿠키 또는 동물 크래커가 달린 컵의 반지 꼭대기.
3. 머랭 준비 :
4. 중간 혼합 그릇에 실온 달걀 흰자와 타르타르 크림을 놓습니다. 전기 믹서를 사용하고 약 2 분 동안 높이로 치십시오. 혼합물은 거품이 될 것입니다.
5. 믹서가 높으면 설탕을 한 번에 1 큰 스푼 씩 넣습니다. 용어집과 봉우리가 형성 될 때까지 때려 눕히고 과도하지 마시거나 머랭을 말리십시오.
6. 각 푸딩 컵의 상단에 숟가락을 사용하여 머랭을 쌓습니다.

머스터 컵을 커스터드 컵 가장자리로 펼치고 중앙에 높은 봉우리를 만듭니다.

1. 오븐의 중간 선반에 5-8 분 동안 또는 머랭이 황금 갈색이 될 때까지 굽습니다. 머랭을 마시는 것을 조심스럽게주의하십시오.
2. 약 30 분 동안 푸딩을 푸십시오.
3. 따뜻한 음식이나 냉장 식품을 제공하고 냉장 보관하십시오.
4. 글루텐이 함유되지 않은 바닐라 웨이퍼 제조법
5. 유의 사항 :
6. 항상 작업 표면, 도구, 팬 및 도구에 글루텐이 없는지 확인하십시오.
7. 제품 라벨을 항상 읽으십시오. 제조업체는 사전 통보없이 제품 공식을 변경할 수 있습니다. 확실하지 않은 경우 제품에 글루텐이 없다는 것을 확인하기 전에 제조업체에 문의하기 전에 제품을 사거나 사용하지 마십시오.

이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!