다양성과 바나나 바나나 가이드

Veronica Garbutt / Lonely Planet Images / 게티 이미지

바나나는 카리브해 원주민이 아니지만, 섬들은 성장을위한 완벽한 기후를 제공했습니다. 스페인 탐험가들은 그 지역에 과일을 소개했으며 카리브 식단의 필수적인 부분이되었습니다. 품종은 수백 가지가 있으며 성숙의 모든 단계에서 먹습니다. 바나나를 사거나 먹을 때 알아야 할 것이 있습니다.

품종

바나나 품종은 수백 가지가 있지만 지역 식료품 가게에서 몇 가지만 선택할 수 있습니다.

바나나는 섬유, 칼륨 및 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 아마도 캐빈 디쉬에 가장 익숙 할 것입니다. 다음은 가장 많이 판매되는 상업용 품종의 빠른 분석입니다 :

캐빈 디쉬 : 가장 일반적인 바나나와 가장 친숙한 바나나입니다. 이 바나나 품종의 폭 넓은 사용 가능성은 유통 기한이 길어 질병에 대한 저항력이 강하기 때문입니다.

Manzana : 이 바나나는 캐빈 디쉬보다 작고 달콤합니다.

이 바나나는 바나나로 무엇이든 할 수 있습니다 : 생식을 먹고, 구우며, 구워냅니다. 때로는 디저트 바나나라고하며 사과 바나나라고도합니다. 그것은 백그라운드에서 사과 또는 딸기의 힌트와 바나나 맛이 있습니다. 트릭은 피부가 먹기 전에 검은 점을 보일 때까지 기다리는 것입니다. Manzanas는 생식을 먹으면 맛있지 만, 디저트에 sautéed 또는 구워 질 수 있습니다.

바나나 :

이들은 캐빈 디쉬의 작은 버전처럼 보입니다.

그들은 감미롭고 카벤디쉬와 같은 방식으로 준비 될 수 있습니다. 크기가 더 작 으면 flambé 접시에 이상적입니다. 레드 바나나 :

이것은 참으로 흥미로운 바나나입니다. 붉은 색의 외피는 눈길을 사로 잡고, 내면의 육질은 크림색이며 사과와 함께 달콤합니다. 바나나는 자메이카 레드, 쿠바 레드 또는 인디오와 같은 많은 이름을 사용합니다.

미식가 또는 스무디로 혼합하여 맛있습니다. Burro Bananas :

이 바나나는 독특한 뭉툭한 모양을하고 있습니다. 때때로 그들은 chunky bananas라고 불립니다. 그들은 Cavendish보다 조금 더 짧고 커집니다. 생식을 먹거나 요리 할 때 좀 더 달콤한 향기를 즐기도록하십시오.

플랜 튼 (Plantains) : 플랜 튼은 바나나와 관련이 있지만 다른 방식으로 섭취합니다. 그들은 전분 함량이 높고 익은 단계에서도 먹기 전에 조리합니다. 저의 기사 인 "플랜 틴스 (Plantains)"에서 선택, 요리 및 껍질을 벗기는 법에 대해 더 배울 수 있습니다.

Ripeness의 단계

믿거 나 말거나, 성숙의 모든 단계에서 바나나를 먹을 수 있습니다. Green :

네, 녹색 바나나를 먹을 수 있습니다. 그들은 확고하고 녹말이며 독특한 바나나 맛이 없습니다. 하나를 껍질을 벗기는 것은 어려우며 질경이를 껍질을 벗기는 것과 매우 비슷합니다. 녹색 바나나는 일반적으로 수프와 스튜로 조리되거나 삶은 채로 또는 다른 삶은 뿌리 채소와 함께 제공됩니다.숙성 과정을 빠르게하려면 바나나를 사과와 함께 종이 봉투에 넣으십시오. 녹황색 :

이 단계에서 바나나는 거의 익고 취급하기 쉽습니다. 날 것으로 먹으면 단맛이 있습니다. 이 단계에서 바나나를 볶거나, 튀기거나, 매 시거나, 끓일 수도 있습니다. 노란색 :

바나나가 완전히 익었을 때입니다.

바나나는 부드러워지기 시작하지만 여전히 형태를 유지합니다. 그것은 달콤 해지고 바나나 냄새가납니다. 대부분의 사람들은이 단계에서 생과일 또는 과일 샐러드에서 과일을 먹는 것을 즐긴다. 그러나 여전히 소테이가되고, flambéed되고, 디저트로 구워 지거나 요리 될 수있다. 숙성 과정을 늦추려면 며칠 동안 냉장고에 바나나를 넣을 수 있습니다. 스킨은 여전히 ​​색상이 변할 수 있지만 내부의 과일은 여전히 ​​단단하고 맛있습니다. 노란색 갈색 점이 :

이 시점에서 바나나는 매우 익었습니다. 갈색보다 노란색이 있어야합니다. 과일은 더 달콤하고 부드러워집니다. 어떤 사람들은이 단계에서 과일을 날 것으로 먹는 것을 즐긴다. 그러나 그것은 스무디, 푸딩, 디저트를위한 이상적인 무대이다. 브라운 :

바나나는 대부분 갈색 인 경우 과열되었습니다. 열매는 매우 부드럽고 강하게 맛을냅니다.

많은 사람들이이 단계에서 바나나를 날 것으로 먹지 않지만 일부 사람들은 여전히 ​​그것을 좋아합니다. 바나나가이 상태가되면 스무디, 쉐이크 및 디저트에서 사용하십시오. Peggy Trowbridge Filippone의 바나나 역사

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