지구력

Horst Schulze는 멕시코의 카보 산 루카스 (Cabo San Lucas)에있는 무성한 카펠라 페 드레 갈 (Capella Pedregal)을 그의 최신 호텔로 묘사하고 있습니다. 아틀란타에 위치한 Capella Hotels and Resorts의 CEO는 호텔 산업의 미켈란젤로입니다. 그의 회사는 뉴욕시의 고급 세타이부터 뒤셀도르프의 우아한 Breidenbacher Hof에 이르기까지 세계에서 가장 아름답고 부유 한 숙박 시설을 책임지고 있습니다. 그러나 Schulze의 어린 시절은 전쟁이 심한 독일에서 자랐기 때문에 그러한 부와 사치를 거의 전하지 않았습니다.

"아무것도 없었습니다."그의 아버지가 전선에서 싸울 것을 요구했을 때 제 2 차 세계 대전 중 유아였던 Schulze는 말합니다. 그의 가족은 독일의 작은 마을 근처의 땅에서 살면서 열매, 견과류 등을 구할 수있는 숲에서 며칠을 보냈습니다. “우리는 자연이 우리에게 준 것에 의존했습니다.”라고 그는 말합니다. 시간이 너무 어려워서 크리스마스와 그 동생이 전년도와 같은 선물을 다시받을 수있었습니다.

테이블에 충분한 음식이 있는지 걱정하는 것은 Schulze를 환대 산업에 매료시킨 것입니다. 그는 호텔에 발을 들여 놓지도 않았지만 11 살 때 부모님이 일하고 싶은 곳이라고 부모님 께 말했습니다. 그는 호텔이 항상 따뜻한 식사를 할 수있는 곳이라고 생각했습니다.

그의 부모는 그가 의사 나 변호사 또는 심지어 석공이되기를 좋아하면서 아이디어에 착수했습니다. Schulze는“우리 가족은 당황했습니다. "그들은 호텔에서 일하는 것이 영광스럽지 않다고 생각했습니다."그러나 Schulze는 결심하고 14 세에 학교를 그만두고 가방을 싸고 수백 마일 정도를 가장 가까운 고급 호텔로 여행하여 견습생이되었습니다. 그는 3 년 동안 호텔 식당에서 버스 보이로 일하면서 무역의 요령을 배우고 매일 5 명의 다른 직원과 함께 작은 방에서 잠을 잤습니다. Schulze는 이렇게 회상합니다.“이전에 호텔에 가본 적이 없었지만 조금 압도적이었습니다. 그러나 그는 일주일에 하룻밤 호텔 학교에 다니면서 열심히 일했고 그 길을 따라 소중한 멘토를 찾을 수있었습니다.

“내 인생에 중요한 영향을 준 곳은 maître d '였습니다. 그는 뛰어난 사람이었습니다.”라고 Schulze는 말합니다. “모든 식당에는 매우 중요한 사람들이 있었지만이 사람이 식당에 있었을 때 그는 그 방에서 가장 중요한 사람이라는 것이 분명했습니다. 그는 단지 일하러 가지 않았다; 그는 예외적으로 일하러 갔다”

우수성을 창조한다는 개념은 Schulze에게 마법이었습니다. 그는 학교에 대한 maître d '에 대한 에세이를 작성하여 고객 서비스에 대한 그의 놀라운 접근 방식을 칭찬했습니다. Schulze는“내가 가진 유일한 'A'였습니다. Schulze는 농담을했습니다. 그의 학교 논문의 한 구절은 특히 우연히 입증되었습니다.“우리는 신사 숙녀 여러분 오늘날까지 그의 철학과 비즈니스 모델의 요점.

이동 중

그곳에서 Schulze는 런던의 사보이 (Savoy)와 파리의 플라자 아테네 (Plaza Athénée)를 포함하여 유럽 전역의 최고 호텔에서 계절마다 일을하면서 여행했습니다. 1964 년 그는 휴스턴 호텔에서 취직하기 위해 미국으로 이사했습니다.

텍사스에서의 직업은 오래 지속되지 않았으며 (여름 중반이었고 Schulze가“야만적”이라고 찾은 에어컨이 없었습니다), 그는 친구를 데려 와서 샌프란시스코로 이사했습니다. 식당에서 직업. 25 세의 나이에 Schulze는 점프를 그만두고 자신의 경력에 ​​대해 진지하게 시작할 시간이라고 스스로에게 말했습니다.

20 년이 채 지나지 않아 그는 하얏트와 같은 회사에서 지휘 체계를 옮겼으며 현재 세계에서 가장 잘 알려진 호텔 중 하나 인 새로 형성된 Ritz-Carlton Group을 담당했습니다. Schulze의 지도력 아래 Ritz-Carlton은 독보적 인 수준의 세련미와 서비스로 세계 최고의 호텔 회사로 거듭 선정되었습니다. Schulze 자신은 Johnson & Wales University로부터 호텔 경영에서 명예 박사 학위를 받았으며, 호텔 잡지에서 세계 호텔 기업으로 지명되었으며, 품질 운동에 기여한 공로로 유명한 이시카와 메달을 수상했습니다.

리츠 칼튼에서 Schulze가 비즈니스 혁명을 일으킨 방법 중 하나는 방과 편의 시설에서했던 것처럼 음식에 많은 초점을 두는 것이 었습니다. 그는 유럽에서 미슐랭 별표를받은 여러 요리사를 유치하여 호텔에서 일하기 시작했습니다. Schulze는 또한 직원이나 직종에 관계없이 모든 직원이 손님을 기쁘게하기 위해 필요한 모든 것을 할 수 있도록 힘을 실어주었습니다.

Schulze는“인간은 의자 나 전화가 아닙니다. “교육을 받고 동기를 부여하고 직원이 무언가의 일부가되는 환경을 조성해야합니다. 사람들이 꿈의 일부가되도록해야합니다.”Schulze가 말하는“서비스 기술”의 일부입니다.

Schulze는“법적, 도덕적, 윤리적 인 한, 우리는 고객이 원하는 모든 것에 응답합니다.”라고 말합니다.

승률 반대

Ritz-Carlton에서 재직 한 지 11 년 만에 Schulze는 엄청난 소식을 전했습니다. 그는 희귀하고 공격적인 형태의 암에 걸렸으며, 의사들은 그 병이 1 년 안에 그를 데려 갈 가능성이 높다고 말하면서 많은 희망을 가지지 않았습니다. 그러나 Schulze는 아내와 어린 딸 두 명 또는 인생의 일을 떠날 준비가되어 있지 않았습니다. Schulze는“그 순간 당신은 인정하거나 싸 웁니다. 그래서 그는 자신의 옵션을 조사하기 시작하여 궁극적으로 종양을 제거하기 위해 수술을 받기로 결정했지만 화학 요법 대신 대체 의학 경로를 선택했습니다. Schulze는“문제는 스스로 행동해야했습니다. 아는 사람은 일본인 치료사를 만나러 가라고 권유했습니다. Schulze는 1 년 동안 극도로 제한적인 거대 생물 다이어트를한다면 암에 걸리지 않을 것이라고 Schulze에 말했습니다. Schulze는 현미와 찐 야채 이외의 메뉴를 먹어야한다고 말합니다. “빵도없고 설탕도없고 소금도없고 기름도 없습니다. 아무것도 없었다.”잠시 후, 그는 가끔 간식으로 소금에 절인 양배추와 두부로 된 빵 두 조각을 허용했습니다.

그러나 17 년 후 Schulze는 암이없고 여전히 강해지기 때문에 희생이 성공한 것으로 보입니다.

Schulze는 암이 겁을 먹은 후에 속도를 늦출 필요가 있는지 물었을 때“내겐 결코 일어나지 않았다. 우리는 무언가를하고 무언가를 창조하기 위해 여기에 있습니다. Schulze는 수술 후 일주일 만에 직장에 복귀하여 결국 미국 암 치료 센터 이사회에 자리를 추가했습니다. 그의 인상적인 이력서에.

Schulze는 2001 년 Ritz-Carlton에서 은퇴했으며 그의 게임의 상단과 상단 모양 (대식 생물 식단은 혈압과 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이되었습니다)에서 2001 년 은퇴했습니다. 금요일이었습니다. “주말 내내 나는 다르게해야했던 것에 대해 계속 생각했다. Schulze는 회상합니다. "그래서 아내에게 새로운 회사를 시작하고 싶다고 말했습니다."

“넌 미쳤어.”그녀가 대답했다.

63 세의 나이에 Horst Schulze는 호텔 경영 회사 및 컨설팅 회사 인 West Paces Hotel Group을 설립했습니다. 그러나 다른 사람의 재산을 관리하는 것만으로는 충분하지 않았습니다. 따라서 Capella Hotels and Resorts가 탄생했습니다.

Schulze는 Capella (별자리 Auriga에서 가장 밝은 별의 이름을 따서 지어 짐)를 통해 호텔을 세우는 방식에 따라 지상부터 호텔을 짓는 데 집중할 수 있습니다. Capella라는 이름을 가진 5 개의 디럭스 호텔은 곧 워싱턴 DC의 최고급 숙박 시설로 연결될 것입니다. 멕시코; 일본; 러시아와 태국. 이 계획은 2013 년 말까지 Capella의 포트폴리오를 두 배로 늘리는 것입니다.

Capella Singapore와 같은 그의 호텔은 이미 남중국해가 내려다 보이는 고급 스위트 룸을 보유하고있어 고객 만족도 및 유지율면에서 기록적인 숫자를 얻고 있습니다.

“우리는 특별한 일을하고 있습니다. 우리는 그런 식으로 창조되었습니다.”여전히 인생의 마법이 탁월성을 창조하는 데 있다고 믿는 Schulze는 말합니다.