채식 Tamales : 건강에 좋은 변이

Humitas는 masa 대신에 땅콩 신선한 옥수수로 만든 또 다른 종류의 tamale입니다.

이 정원 야채 타 말레는 전통 masa 반죽을 가지고 있지만, 채식은 신선한 옥수수, 토마토, 파, 고수풀 및 치즈로 채워집니다. masa 반죽의 연기가 자욱한 옥수수 풍미는 감미로운 신선한 옥수수 충전물과 좋게 대조합니다.

- 필요한 것 말린 옥수수 껍질 1 개

마사 하리나 옥수수 가루 3 컵

• 소금의 핀치
• 식물성 원료 1-2 컵
• 돼지 기름 12 큰술 (또는 식물성 쇼트닝 또는 라돈 / 야채 쇼트닝 6 큰술, 버터 6 큰술)
• 식물성 기름 2 큰술
• 큰 토마토 1 장 (다진)
• 파 5 개 (흰색 부분과 잘게 잘린 부분)
• 1 찻 숱가락 커민
• 설탕 1 티스푼
• 3 ~ 4 개의 귀리 옥수수
• 대시 소금 (또는 맛)
• 대쉬 후추 (또는 맛)
• 실란트로 2 큰술 < 옵션 : 1 큰술 아주지 리아 페이스트
• 1/2 컵 퀴소 프레스코 ( - 9 ->
• 만드는 방법
• 타말레즈 만들기
• 옥수수 껍질을 큰 냄비에 넣고 뜨거운 물로 완전히 덮어 라. 옥수수 껍질을 30 분에서 1 시간 동안 흠뻑 적셔 부드럽게합니다.

중간 크기의 그릇에 소금과 1 1/2 컵의 야채 덩어리로 옥수수 즙을 섞는다.

라드 또는 야채 쇼트닝을 첨가하고 손가락으로 혼합물에 첨가하십시오. 부드럽고 부드러운 반죽이 될 때까지 각 첨가 후에 반죽해서 소량의 야채를 더 넣으십시오. 반죽은 촉촉하고 약간 끈적 거리며 뻣뻣하지 않아야합니다.

1. 무거운 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 중불로 토마토, 파, 커민, 설탕을 볶습니다. 대부분의 물이 증발되고 야채가 부드럽고 약 10 분 정도 될 때까지 요리하십시오.
2. 옥수수 커널에서 옥수수 커널을 잘라 옥수수 혼합물에 저어줍니다. 소금물과 후추로 맛을내어 2 분 더 볶는다. 원할 경우 실란트로 잎과 aji amarillo 페이스트를 열에서 꺼내어 저어줍니다.
3. 옥수수 껍질을 배수하여 평평하게 펼칩니다.

옥수수 껍질 한가운데에 masa harina 반죽 약 3 큰 스푼을 놓습니다. 반죽을 2x3 1 / 2inch 직사각형으로 손가락을 사용하십시오.

1. 옥수수와 토마토 혼합물 1 1/2 큰 스푼과 퀴소 프레스코 화의 약간의 붕괴로 반죽을 꼭대기에 오르십시오. masa 반죽의 다른 2 개 큰 스푼을 정상에 두십시오.
2. 옥수숫대의 측면을 채우다가 접어서 뾰족한 끝 부분을 가운데로 향하게 한 다음 상단 플랩을 아래로 접어서 작은 패키지로 만듭니다 (Tamale 포장 방법 참조).
3. 타마 일을 옥수수 껍질 또는 꼬기로 묶어 껍질을 충전물 주위에 고정시킵니다.
4. 큰 타말을 만들려면 두 옥수수 껍질을 겹쳐서 함께 사용하여 타 말레를 감쌀 수 있습니다.
5. 타 말레 스를 스팀에 담그십시오.
6. 1 인치에서 2 인치의 물을 가져 와서 증기선 냄비 또는 큰 냄비에 물이나 소쿠리를 넣고 끓으십시오.
7. 소다 또는 바구니에 타말의 한 층을 채우십시오. 당신은 그들을 일괄 적으로 스팀해야 할 수도 있습니다. 타말은 물 위에 있어야합니다 - 그들은 증기에 의해서만 요리됩니다.
8. 타 멜날을 접시 수건과 냄비 뚜껑으로 덮고 30 ~ 40 분 동안 찐다. 필요하면 냄비에 물을 넣으십시오.

타 말레를 제거하고 따뜻하게하십시오.

1. 재가열 및 냉동
2. 타 말레는 전자 레인지에서 재가열 될 수 있습니다. 그들은 또한 얼 수 있습니다. 15 ~ 20 분 동안 찌거나 오븐에 넣고 가열하여 호일로 싸서 약 다시 같은 시간 동안 가열하십시오.
3. 이 요리법 평가하기
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