마카롱과 마카롱의 차이점은 무엇입니까?

마카롱 웨딩 케이크. 사진 © JayMountford Photography

마카롱은 지금 가장 인기있는 빵을 부정하지 않으며 꽤 오랫동안 존재 해왔다. 예쁜 머랭 및 아몬드 기반의 과자는 반드시해야 할 결혼식 호의이고, 의심 할 여지없이, 가장 밝은 웨딩 케이크 중 하나입니다. 밝은 색, 질감과 아름다운 색상의 풍부함, 가장 인상적인 것에서 가장 눈에 띄는 것까지.

그러나 그들의 인기에도 불구하고 여전히 마카롱과 마카롱의 차이에 대한 혼란이 있습니다.

그들은 마카롱이라고 불리는 매크로론과 동일하게 들리지만, 다르게 다를 수 있습니다.

마카롱의 역사

마카롱이라는 작은 아름다움은 새로운 것이 아닙니다. 존경받는 Larousse Gastronomique 는 Cormery의 프랑스 대 수도원에서 만들어진 것으로 알려진 751 년 마카롱 방식의 프랑스 기원을 인용합니다. 그러나 오늘날 우리가 알고있는 마카롱의 인기는 1533 년 헨리 2 세와 결혼했을 때 캐서린 드 메디치 (Catherine de 'Medici)에 의해 프랑스로 데려왔다는 16 세기에 거슬러 올라갑니다. 아몬드 제과와 음식은 매우 인기가있었습니다 이 시점에서 마카롱은 즉시 공격을 받았습니다.

이 이탈리아 유산을 생각하면, 프랑스 인은 그들을 (그리고 위장에) 그들의 마음에 데려 갔고, 그 후로는 프랑스 과자와 동의어로 남아 있습니다. 그들은 영국에서 영국에서 압도적으로 인기를 얻었습니다. 영국과 아일랜드 빵집에서 컵 케이크와 다른 베이지 색으로 끓이는 해독제로서.

마카롱이나 마카롱입니까?

정확한 이름은 마카 론

(마카 론)입니다. 마카 론이나 마카로니에 대한 단어는 이탈리아의 뿌리로 거슬러 올라갑니다. 프랑스에서는 그들은 마카 론으로 만 알려져 있습니다. 혼란이 있었던 곳은 영국 밖에있는 프랑스 밖에 있습니다.

영국의 마카롱은 마카롱이라고도합니다.

둘 다 널리 받아 들여지지만 마카롱이라고 부르는 것은 정확하지 않습니다. 마카롱은 달걀 흰자와 코코넛으로 만든 작은 케이크로 아이들이 종종 만들어내는 첫 번째 케이크 중 하나 였으므로 오늘날에도 좋아합니다.

코코넛 케이크는 코코넛 마카롱이라고도합니다.

더 이상 문제를 혼동하고 싶지는 않지만 멋진 코코넛 마카롱조차도 가장 단순한 달걀 흰자와 코코넛에서부터 많은 변형이 있으며 응축 된 우유 및 / 또는 초콜릿이 첨가됩니다. 그러나 맛있지는 않지만 프랑스 나 이탈리아 마카롱과 같은 것은 아닙니다.

마카롱 만들기

마카롱을 만드는 것이 얼마나 어려운지에 대해 많이 기록되어 있습니다. 쉽지는 않지만 조금 연습하면 매번 완벽한 마카롱을 만들 수 있습니다.

저는 약 100 개의 마카롱을 만들었습니다. 나의 의붓 딸의 결혼식을위한 케이크처럼, 300 개가 넘는 것을 만들기도 했으므로 몇 가지 유용한 힌트와 조언을 전합니다. 다음은 몇 가지 예이며 나머지는 다음 문서에서 읽을 수 있습니다.