맥주의 가장 좋은 온도는 무엇입니까?

Adermark 미디어 / 순간 / 게티 이미지

어디에서 가장 추운 맥주를 마실 수 있습니까? 당신은 아마 지금 "마을에서 가장 추운 맥주"를 자랑하는 4 곳 또는 5 곳의 이름을 지을 수 있습니다. 어제, 나는 그것이 지역에서 가장 추운 맥주를 마시고있는 것으로 투표 받았던 지방의 편의점 체인 광고를 보았다. 지난 선거에서 투표 결과를 본 기억이 없습니다.

마케팅 전략에 의미가 있습니다. 창백한 라거는 여전히 가장 잘 팔리는 맥주 스타일입니다.

Pilsner의이 밝은 사촌은 얼어 붙을 때가 가장 좋습니다. 하지만 그것은 단 하나의 스타일 일뿐입니다. 맥주에는 여러 가지 종류가 있으며, 와인과 마찬가지로 적절한 서빙 온도가 있습니다.
왜 묻는가?이 문제가 중요합니까? 평범한 사람의 음료로 명성을 얻으려면, 맥주는 맛과 향기가 놀라 울 정도로 섬세합니다. 균형 잡힌 맥주는 단맛, 쓴 맛, 때로는 신맛을 정확히 혼합 한 것입니다. 적당한 온도는 양조자가 맥주를 양조 할 때 의도했던 방식으로 이러한 균형 잡힌 풍미를 나타냅니다. 잘못된 온도는 풍미 / 아로마 프로필의 일부 측면을 강조하고 다른 맥주를 가릴 수 있습니다. 원래 의도 된대로 맥주를 경험하려면 서빙 온도 가이드 라인에주의를 기울이는 것이 좋습니다.
영국 맥주가 상온에서 "따뜻하게"제공된다는 미국 맥주 마시는 사람들 사이에 끊임없는 신화가 있습니다.

실제로 이것은 사실이 아니며, 상온에서 맥주를 ​​적절하게 섭취하기가 어렵습니다. 그러나 많은 영국 맥주, 특히 CAMRA 규정에 따라 진짜 맥주 또는 캐스크에 들어간 맥주는 지하실 온도 (12-14C (54-57F))에서 제공됩니다. 이는 실온보다 확실히 차갑습니다.

마을에서 가장 추운 맥주와 비교하면 꽤 따뜻합니다.

그렇다면 맥주의 최적 섭취 온도는 어떻게 결정됩니까? 무수한 스타일을 현재 사용할 수 있기 때문에 머리를 똑바로 펴는 것이 압도적입니다. 엄지 손가락의 아주 거친 규칙은 더 차가운 측의 더 따뜻한 쪽과 더 큰 쪽에서는 알레스가 가장 좋은 경향이 있다는 것입니다. 물론, 맥주의 다양한 스타일에 대한 서빙 온도를 지정하는 더 정확한 목록이 있습니다 (이 것은 RateBeer에서 제공됩니다). com은 좋은 참고 자료입니다. 일부 맥주 제조업체는 맥주 라벨에 바로 온도 제안을 제공하기에 충분합니다.
진짜 대답은, 당신이 좋아하는 것이 무엇입니까? 이와 같은 방법으로 규칙에서 길을 잃는 것은 쉽습니다. 와인 애호가들은 종종 특정 품종이 특정 온도에서만, 특정 안경에, 그리고 변이 또는 개인적인 취향을위한 공간이없는 특정 음식에서만 제공되어야한다고 주장하면서이를 유죄로 간주합니다.운 좋게도, 맥주 세계는 더 많은 시간을 용서하고 있습니다. 그래서, 일반적인 지침에 눈을 가진 당신과 당신의 마시는 친구들이 좋아하는 맥주를 제공하십시오. 얼음처럼 추운 ESB를 좋아하니? 그런 식으로 마셔 라. 상온의 Helles를 좋아하니?

상향식!

유일한 예외는 술집이나 식당에서 맥주를 ​​제공하는 경우입니다. 이 경우 고객은 일반적으로 허용되는 온도에서 좋은 맥주를 섭취 할 것으로 기대합니다. 당신은 더 만족 한 고객을 가질 것이고, 위에서 지적했듯이, 이것은 양조업자들이 맥주를 제공하고자하는 기온입니다.
맥주 온도에 대한 또 하나의 고려 사항은 탄산화입니다. 액체는 더 차가운 온도보다 더 차가운 온도에서 탄산화를 흡수하고 유지합니다. 따라서 매우 차가운 맥주는 더 따뜻한 맥주보다 유리 또는 열린 맥주 병에 오래 탄산 상태로 남아있을 것입니다. 이는 부차적 인 문제이지만 실제로 염두에 두어야 할 사항입니다.