독일 음식을 생각하면 독일 바베큐 요리

텍사스 스타일 훈제 양지머리. BBQ, Inc.와 관련하여

많은 사람들에게 독일 음식은 종종 바베큐보다는 김치와 삶은 돼지 고기 볶음 이미지를 연상케합니다. 그러나, 대부분의 요리 전통 같이, 독일 요리는 오래 전에 화염에 시작되었습니다. 세계에 가장 큰 공헌을 한 것은 훈제하고 구운 소세지입니다. 물론 독일인은 소시지를 발명하지 않았지만 독일에 관해서 이야기 할 때 반드시 언급해야합니다.

이민자 영향

샌 안토니오로 비행기를 타면 렌트카를 북쪽으로 약 20 분 (교통량에 따라 다름) 북쪽으로 이동하면 작은 마을 인 뉴 브라운 펠스 (New Braunfels)를 발견 할 수 있습니다.

이것은 독일에서 영감을 얻은 도시입니다. 공화국 초창기 샘 휴스턴은 새 나라를위한 사람들의 근원이 필요했기 때문에 독일 이민자들에게 호소했다. 이 이민자들은 텍사스 전체에 정착하기 시작하여 텍사스 내에서 독일 식 요리를 만들어 냈습니다.

브리켓 (Brisket)

가장 중요한 것은, 독일인들이 우리에게 활기를 불어 넣었습니다. 양지머리는 미국에서 쓸데없는 고기 덩어리로 여겨졌 고 대개 칠리 나 스튜를 먹기 시작했다. 오래된 독일의 전통은 부드러운 요리까지는 낮고 천천히 요리하기 위해 네덜란드 오븐에 거친 고기를 넣었습니다. 몇 명의 독일 정육점이 현대 텍사스 바베큐를 만들기 위해 흡연자에게 양탄자를 두는 1950 년대까지는 아니 었습니다.

뉴 브라운 펠스 (New Braunfels)와 프레데릭 스 버그 (Fredericksburg)에있는 레스토랑에서 음식을 주문하는 것이 가장 좋은 점은 텍사스 인과 독일인을 모른 채 바베큐 갈비, 독일 소시지, 감자 샐러드 및 구운 콩을 구할 수 있다는 것입니다. Fredericksburg (오스틴 서쪽으로 100 마일 정도 떨어진 곳에 위치)는 독일어권 도시였습니다.

이제 몇 가지 독일 문화 축제를 제외하고이 장소는 모두 미국인입니다.