Zimtsterne 레시피 - 독일 크리스마스 쿠키

이 "짐 스탄 네 (Zimtsterne)"쿠키는 독일의 손님들에게 크리스마스 및 강림절 상품의 매우 전통적인 부분입니다. 계피와 아몬드는 함께 맛이 좋으며 독일어 "Adventskekse"의 전통적인 재료입니다. 많은 사람들이 포장으로 구입하지만 매장에서 구입 한 것보다 쉽게 ​​만들고 맛볼 수 있습니다. 손수 만든 쿠키는 작은 선물이나 친구들을 방문 할 때 "Mitbringseln"으로도 평가됩니다.

3 1/2 12 개, 2 인치 계피 스타 쿠키를 만듭니다.

필요한 것

• 4 개의 달걀 흰자
• 390 그램의 가루 설탕, 약 3 1/2 컵
• 400 그램의 원시 아몬드 식사, 약 4 컵
• 2 tsp. 분말 계피
• 1 oz. Kirschwasser (선택)

만드는 방법

사진이있는 단계별 지시 사항을 참조하십시오.

1. 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 달걀 흰자위를 치십시오. 한 번에 1/2 컵의 가루 설탕을 넣고 첨가 할 때마다 1 분 동안 끓입니다. 마지막으로 추가 한 후 5 분 동안 계속 뛰십시오. 혼합물은 진저 브레드 하우스를 함께 사용하는 장식과 같이 매우 뻣뻣해야합니다.
2. 머랭 1/2 컵을 떼어내어 아이싱을 위해 따로 보관하십시오.
3. 원시 아몬드 식사와 계피를 접습니다. Kirschwasser를 사용하고 있다면 그것을 추가하고 통합하십시오.

1. 반죽을 약 1 시간 동안 차게하십시오.
2. 제빵 용 보드에 충분한 가루 설탕을 사용하거나 조리대를 닦으면 반죽을 정사각형으로 두껍게 두껍게 두껍게 (또는 1cm) 펼칩니다. 쿠키 커터로 별을 잘라내십시오. 각 커터 사이에 쿠키 커터를 분쇄하십시오. 비 접착 쿠키 시트 또는 양피지가 늘어선 쿠키 시트에 별표를 올려 놓습니다.
3. 별을 자르는 것은 끈적 끈적한 과정입니다. 날카로운 스타 포인트를 얻기 위해 필요한만큼 자주 쿠키 커터를 씻어 내십시오.
4. 각 별에 착빙을 펴거나 펼쳐서 모든 포인트에 적용합니다.
5. 별을 밤새도록 마시 게하십시오 (가능한 경우 약 24 시간). 오븐은 잊어 버리지 않고 다른 것을 위해 예열을하면 좋은 곳입니다.
6. 다음날 오븐을 325 ° F로 가열합니다. 각 트레이를 10-15 분 동안 구우십시오. 이것은 쿠키를 조금 더 말리고 계란 흰자를 굽는 것입니다. 조금 갈색 색조가 멋있어 보이지만 착빙이 갈색으로 변하기 전에 쿠키를 제거하십시오.

이 쿠키는 실온에서 건조한 곳에 보관하십시오.

참고 사항 : 믹서기에서 아몬드 식사를 직접 만들거나 많은 식료품 점 또는 자연 식품 상점의 제빵 통로에서 살 수 있습니다. 1 파운드 가격은 US $ 4.00 ~ 16. 00 사이입니다. 999 일부 Zimtsterne 요리법은 연한 알몬드를 요구합니다. 이것들은 사용하기에 완벽하게 괜찮지 만 피부를 제거하는 추가 단계는 꽤 많은 작업이며 최종 제품에 많은 영향을 미치지 않습니다.

이 요리법 평가하기

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