조리 장비 관리 - 10 가지 No-Nos

스티븐 모리스 사진 / 사진 라이브러리 / 게티 이미지

요리 장비를 올바르게 돌보고 사용하면 오래가는 데 도움이되며 더 나은 요리가 될 것입니다. 팁 - 위 상태에서 주방 용품을 보관하고 성능을 최대화하려면이 10 개의 no-nos를 피하십시오.

식기 세척기에서 칼을 씻습니다. 제조업체에서 식기 세척기가 안전하다고해도 식기 세척기에 식기를 던지지 마십시오. 연마 클렌저와 강력한 스프레이는 날을 둔하게 만들 수 있습니다. 게다가 식기 세척기의 선반에 닿을 때 자르는 위험이 있습니다. 부엌 칼을 돌보는 가장 좋은 방법을 배우십시오.
비 점착 코팅 조리 도구에 예리한 도구 사용. 스틱 팬 및 베이커리의 화학 코팅이 손상되기 쉽습니다. 와이어 털, 포크, 금속 주걱 또는 최악의 경우 칼을 사용하여 마감재를 긁거나 칩에 쌓을 수 있습니다. 대신에 나무 숟가락, 실리콘 또는 플라스틱으로 코팅 된 털, 실리콘 또는 플라스틱 주걱을 사용하십시오.
주철에 비누와 정련 패드 사용. 중고 제품을 구입했거나 수년간 노련한 푸른 녹을 만들었는지 여부와 상관없이 주철 조리 용품의 끈적임을주는 코팅은 제대로 관리하지 않으면 손상 될 수 있습니다. 조리기구를 조미료로 제거하는 가장 좋은 방법은 가혹한 세제 또는 스크래치 스크러버로 스크럽하는 것입니다. 대신 뜨거운 물로 요리 한 직후에 씻어 내고 접시 타월이나 종이 타월로 말리십시오. 완고하고 고집 센 음식을 먹을 때는 거친 바다 소금으로 문지르거나 비금속 브러시를 사용하십시오.
칼을 서랍에 느슨하게 보관합니다. 식기 세척기에서 나이프를 씻는 것과 마찬가지로 서랍에서 느슨하게 걷는 것처럼 부적절하게 보관하면 칼과 칼 모두에 좋지 않을 수 있습니다. 실수로 칼을 채운 서랍에 닿으면서 손을 자르는 것은 너무 쉽습니다. 좋은 칼 랙은 날카로운 칼날을 더 잘 보호 할 것입니다.

목제 도구와 판을 물에 담그십시오. 나무가 너무 오래 물속에 잠겨 버리면 나무가 휘어서 부풀어 오르고 커팅 보드를 붙인 풀은 풀릴 수 있습니다. 공구를 너무 오래 싱크대에 두지 마십시오. 대신 빨리 씻어서 따뜻한 곳에 보관하십시오.
논 스틱 팬에 요리 스프레이 사용. 많은 요리법은 음식을 고집하지 않기 위해 요리 스프레이로 팬에 스프레이를해야하지만 레시틴이라고 불리는 대부분의 스프레이의 화학 물질은 냄새의 실내에 쌓여 변색과 코팅을 일으킬 수 있습니다. 좀 더 윤활이 필요한 경우, 소량의 버터 또는 올리브 오일을 사용하십시오 (스프레이 작업을 원할 경우, 자신의 오일을 채울 수있는 아저씨에게 투자하십시오). 그리고 항상 중불 이하의 온도에서 논 스틱 팬을 사용하십시오. 높을수록 스틱없는 충전물이 손상 될 수 있으며 일부 사람들은 독성 화학 물질이 방출 될 수도 있다고 생각합니다.

블렌더 또는 푸드 프로세서 오버 필링. 블랜더 또는 푸드 프로세서의 그릇에 넣을 수있는 최대량에 대해 사용 설명서의 채우기 선이나 가이드 라인을 준수하십시오. 과도하게 충진하면 어플라이언스가 재료를 균일하게 처리하지 못할 수 있으며 지저분한 누설이 발생할 수도 있습니다. 권장량보다 많은 양의 음식을 섭취하는 경우 음식을 절반으로 나누고 일괄 처리하십시오.
팬을 예열하지 않습니다. 코팅되지 않은 스테인레스 스틸 팬을 사용하는 경우 육류 나 야채를 추가하기 전에 몇 분 동안 버너에 자체적으로 또는 버너의 요리 용 기름이 섞인 채로 가열하십시오. 냄비를 가열하는 행위로 냄비의 "모공"이 열리 며 냄새가없는 부드럽고 매끄러운 표면이 형성되어 냄비 표면에 달라 붙지 않고 잘게 썬 음식을 만들 수 있습니다. 당신이 팬에 그것을 추가 할 때 음식은 지글 거리다.
팬 크래킹. 볶음 때, 냄비에 너무 많은 음식을 넣으려고하면 갈색이 아닌 증기가 생길 수 있으므로 질감이 선명하지 않아 캐러멜 처리 된 갈색 맛을 얻을 수 없습니다. 요리하는 것에 충분한 크기의 팬을 사용하거나 모든 것이 편하게 들어 맞지 않으면 배치로 작업하십시오.
사용 설명서를 읽지 않습니다. 무엇보다도 주방과 함께 제공된 정보를 읽으십시오. 장비를 사용하고 관리하는 가장 좋은 방법에 대한 중요한 정보를 제공합니다. 더 많은 것은, 당신은 끝, 특징 및 기능에 관하여 배우기 위하여 확률이 높다. 모든 사용 설명서를 폴더에 보관하여 참조해야 할 경우 쉽게 찾을 수 있도록하십시오. 설명서를 분실하면 많은 제조업체에서 온라인으로 사용할 수 있으며 다른 타사 웹 사이트에서도 찾을 수 있습니다.