크리스마스에 대한 8 가지 대안 터키

샘 에드워즈 / OJO 이미지 / 게티 이미지

대부분의 사람들은 칠면조가 영국 크리스마스 저녁 식사의 별이라고 생각하지만,이 새로운 새의 새는 16 세기 이래로 영국 식탁을 장식하고 있습니다 그것이 미국으로부터 여기에 도착했을 때의 세기. 그 전에는 전통적인 크리스마스 로스트가 크리스마스 거위가 될 것입니다 (Dickens와 크리스마스 Carol과 Cratchits는 빵 굽는 곳에서 거위를 얻기 위해 생각합니다).
로스트 버드는 항상 많은 사람들에게 선택의 대상이되는 것은 아닙니다. 자라서 우리는 테이블에 두 개의 로스트가 있습니다. 로스트 캐폰 (현재는 … 더 이상 제공되지 않음)과 돼지 고기 구이 다리가 있습니다. 우리 가족은 칠면조를 좋아하지 않았고 이것들은 우리가 선호하는 고기였습니다.
어떤 크리스마스 로스트를 선택하든 함께 가면 많은 반주가 있고 대부분은 교환 가능하며 모두 영국의 크리스마스를위한 전통 메뉴의 일부입니다.

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크리스마스 저녁 쇠고기 로스트 립

크리스마스 쇠고기의 립. 사진 © 게티 이미지

로스트 비프 (Roast Beef)는 영국의 전통 음식 중 하나이며 전통 일요일 로스트의 주요 부분 중 하나입니다. 주간 행사에서의 역할에도 불구하고 로스트 비프 (Roast Beef)는 크리스마스 로스트에도 매우 인기가 있습니다. 왜 아닙니다, 칠면조에 관한 것은 아닙니다.
크리스마스 로스트 비프는 일반적으로 갈비 로스트를 포함하며

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완벽한 로스트 비프 요리법

로스트 비프의 반주.

요크셔 푸딩
구운 감자
으깬 감자
로스트 파스 닙
브뤼셀 … MORE 콩나물
양질의 쇠고기 그레이비 래싱과 양 고추 냉이 크림의 큰 덩어리.

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클래식 쇠고기 웰링턴

크리스마스 쇠고기 웰링턴. Getty

쇠고기 웰링턴은 1851 년에 웰링턴 공작 (Duke of Wellington)의 이름을 따서 지어졌으며 이후 영국 식탁을 장식했습니다. 그것은 고전적인 프랑스어 보우 프 엔 루트, 쇠고기를 패스트리에 싸서 만든 것입니다.

클래식 비프 웰링턴 레시피

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구운 유약 된 햄

Getty

영국의 크리스마스는 구운 햄이없는 크리스마스가 아닙니다. 외에도 하루에서 박싱 데이 뷔페의 본질적인 부분입니다.

살구 레시피를 넣은 크리스마스 햄

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구스 레시피의 발리온

크리스마스를위한 구운 거위. Photo © StockXpert

칠면조가 크리스마스 테이블을위한 선택의 새가되기 오래 전에 그것은 주연의 역할을했던 거위였습니다. 조류의 선택에 따른 거위는 1960 년대에 약간의 공통점이 있고 칠면조가 더 이국적인 것으로 여겨지면서 심각한 감소를 보였다.
이 로스트 거위 제조법은 수조에서 조리 한 다음 볶은 볶은 거위를 사용하여 거위의 향과 질감을 최대한 살리면서 특이합니다.이 방법으로 고기는 육즙이 많고 촉촉한 상태로 유지됩니다. 어떻게하면 시간이 많이 걸리는지 더 잘 알 수 있습니다. 자신이 쉽게 할 수 있고 정육점에 뼈를 묻어달라고 요청하십시오.

로스트 기러기는 전통적인 영국식 크리스마스의 전통 반주를 좋아하지만 요크셔 푸딩을이 요리와 함께 전달합니다.

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크리스마스 로스트 포크 크랙 링

Joach Lee / Getty Images

영국의 대부분의 농촌이나 농가에서 사라진시기에 적어도 한 마리 이상의 돼지를 키울 것입니다. 부엌 쓰레기와 부엌 쓰레기와 함께 돼지를 살쪄하는 것은 결과적으로 가족을위한 돼지 고기의 충분한 공급이라는 결과를 낳았습니다. 다리는 종종 돼지에서 가장 좋은 관절로 여겨졌 고 크리스마스 때 혼자서 또는 닭고기 또는 다른 가금류로 종종 제공됩니다. 돼지를 지키는 일은 이제 드문 일이지만 돼지 고기는 여전히 남아 있습니다 … 더 인기있는 선택입니다. 아이가 구운 돼지 고기는 항상 크리스마스 테이블의 일부였습니다.

크래킹으로 완벽한 구운 돼지 고기를 요리하는 법

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버터 로스트 치킨

-> - 크리스티나 슈미트 호퍼 (Christina Schmidhofer) - 게티 이미지 (Getty Images)

요리와 풍미가 단순하기 때문에 버터 구이 로스트 치킨은 크리스마스 저녁 식사에 특히 적합합니다. 특히 샐비어와 양파를 먹을 때 적합합니다.

매우 간단하지만 아주 맛있기 때문에 속지는 마십시오. 전통적인 영국식 크리스마스 저녁 식사의 모든 전통 반주와 함께 치킨 조리법이 멋지게 작동합니다. 그것은 크리스마스 테이블을 위해 다른 새들보다 덜 풍부 할 수 있습니다. 그것은 많은 사람들에게 적합합니다 (그것도 훨씬 저렴합니다).

버터

로스트 치킨

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칠면조 구이를 잊지 않겠습니까

게티

완벽한 로스트 칠면조는 크리스마스 저녁에 멋진 새입니다. 터키는 15 파운드의 칠면조가 다른 새들과 함께 달성 할 수없는 15 명을 섬길 것이므로 가장 경제적 인 고기 중 하나입니다. 긴 천천히 요리하고 저녁 식사와 대개 권투 일뿐 만 아니라에 대한 충분한 축축한, 다육 질의 새가됩니다.