불가리아 인들이 크리스마스 이브와 크리스마스에 먹는 음식

나라 (다른 정교회 기독교인들은 율리우스 력을 따른다). 크리스마스 이브 또는
badni vecher 도 중요합니다 (일부 마음에서는 더 중요 함). Advent를위한 금식의 마지막 날이며 많은 Slavic 문화와 마찬가지로 거대한 음식에서 홀수의 고기없는 요리가 제공됩니다. budni … MOREk 또는 예식 로그가 집안으로 들어 와서 벽난로에서 차고 있습니다. 불가리아의 크리스마스 전통 중에는 크리스마스 캐롤을 부르는 크리스마스 캐롤이나
콜데리 가 크리스마스 이브의 한밤중에 집으로 돌아가서 동전이나 대가로 대가로 이웃에게 건강과 부와 행복을 기원합니다. 치료 또는 약간의 닙. 크리스마스는 집의 머리로 조각난 빵 한 덩어리 인 피타 없이는 똑같지 않을 것입니다. 각 가족 구성원에게 조각이 주어집니다. 동전은 피타 안에 숨겨져 있으며 누구든지 그것을 얻으면 내년에 운, 건강, 번영을 누리게 될 것입니다. 피타가 크리스마스 이브에서 먹는다면, 그것은 알이 없으며 종종 효모 대신 베이킹 소다로 만들어집니다. 그러나 모든 정거장은 성탄절에 제공되는 피타 (pita)를 위해 꺼내지며, 종종 빵 위에 반죽로 만들어진 종교 및 가족의 상징으로 정교하게 장식되어 있습니다. 불가리아의 산타 클로스 이름은
디야도 콜데다 (할아버지 크리스마스)입니다. Dyado Mraz (Grandfather Frost)는 공산주의 통치 기간에 종교가 눈살을 찌푸리게 만들었을 때 나타 났지만 1989 년 이래로 그는 크게 잊혀졌다. 크리스마스 이브 저녁 식사 테이블은 가족의 유령에 음식을 제공하기 위해 크리스마스 아침까지는 정리되지 않습니다. 성탄일에 강림 대축일이 끝나고 고기는 돼지 고기, 소세지, 가금류 등을 통해 영광을 돌려줍니다. 디저트가 더욱 정교 해지고 음주가 허용 될뿐만 아니라 권장됩니다. 크리스마스 이브는 사순절으로 간주되지만, 아무도 오늘 밤 배고픈 테이블을 떠나지 않습니다. 요리는 다산과 풍요 로움을 중심으로 상징적 의미가 있습니다.

완두콩 또는 렌즈 콩과 같은 콩 수프 또는 콩 수프로 다음 해 비옥하고 풍부하며 부유 할 것입니다.

생명이 달콤 해 지도록 여보.

• 인형, 포도 또는 양배추 잎은 콩이나 쌀로 다시 채워서 내년은 풍부 할 것이고 농작물과 가족은 비옥 할 것이다.
• 견과류, 특히 호두는 새해가 무엇인지 말해 줄 것이다.
• 과일, 보통 오렌지와 귤 새해가 열매 맺을 것이고, 호두는 금년에 성공 또는 실패를 예측하기 위해 금이 간다.
• 호두와 설탕을 넣은 삶은 밀은 죽음과 생명, (939)
• 오슈 (Oshav)

는 말린 과일 그릇으로 다산과 풍요 로움을 나타냅니다.

옥수수, 양파, 마늘 및 적포도주전통은 테이블 위에 접시가 많을수록 다음 추수가 더 풍성해질 것이라고 전통이 주장합니다.

• 01 of 09 설탕과 호두로 만든 밀가루 - Kolivo

  

  Goran Andjelic / Wikimedia Commons / Public Domain

  설탕과 호두로 만든 밀가루 또는 kolivo 는 불가리아 크리스마스 이브 테이블. 러시아어 kutya 또는 sochivo 와 비슷하며 폴란드에서 kutia, Koljivo, colivă, koliva 등으로 알려져 있습니다. 이 첫 번째 코스 크리스마스 이브 푸딩은 밀가루 또는 쌀, 보리 또는 콩과 같은 다른 곡류 또는 콩류로 만들어지며 꿀로 가끔 해고 때로는 양귀비 씨앗, 말린 과일 또는 호두로 보강됩니다. … more 콜리 보는 공통점을 지니고 화합을 상징합니다. - 02/09 절임 식품 및 전채

  Studio Lipov / StockFood 크리 에이 티브 / 게티 이미지
• 고추, 콜리 플라워, 오이 등의 야채 절임 또는 구이 항상 존재하며, kiopoolu와 lyutenitsa (ajvar와 유사하게 퍼진 매운 붉은 고추)와 같은 고기가없는 퍼짐과 함께 그러나 일반적으로 가지없는. 기름을 먹을 수 있다면 (그것은 가족마다 다르다) 기름에 보존 된 올리브뿐만 아니라 테이블에 생선 알 에피타이저 인 타라 마 (tarama)가 나타납니다.

  

  03 of 09 빵 - 소데 나 피카 또는 콜레나 피카

  케미 H 사진 / 순간 공개 / 게티 이미지
• 불가리아의 크리스마스 빵 또는

  

  콜레나 피카

  는 일반적으로 먹는다. 크리스마스 이브와 연말 연시. 자주은 동전이 내부에 끼어 있으며 내년에 행운을 기대해야합니다. 이 빵을 만드는 데는 여러 가지 방법이 있지만,이 해바라기 모양이 가장 즐겁다 고 생각합니다. 이 조리법에는 강림 때 일부가 금하는 달걀이 들어 있습니다. 빵이 효모 대신 베이킹 소다로 만들어지면 소데나 피트 카 로 알려져 있습니다. Nicubunu / 위키 미디어 공용 / 크리에이티브 커먼즈 3. 0 빵 외에도 많은 가족들이

  보바 초 바
• 또는 신 콩 수프 "Monastery Way"또는 고기가없는 것을 준비했습니다. 고전적인 조리법에는 콩 (Smilyan 마을의 Rhodope 지역에서 재배 된 smilyan 콩), 야채 (당근, 토마토, 후추, 양파, 때때로 감자), 스피어민트, 파프리카 및 기타 향신료와 일부 종류의 산 화제가 포함됩니다. 이 수프는 소시지 또는 다른 육류 제품으로 준비되지만 크리스마스 이브에는 적합하지 않습니다. 이 신 수프는 Romani와 비슷합니다 … Morean ciorba와 Serbian meatless bean soup.

  

  아래 9 개를 계속 진행하십시오. 05 of fish (허용되는 경우) epicture / E + / Getty Images

  모든 정교회 신자가 금식기에 생선과 달걀을 먹는 것은 아니므로 모든 가족이 크리스마스 이브 신성 만찬을 위해 제공하지는 않습니다. 자들에게는 파이크 - 퍼치, 대구, 잉어, 장어, 호흡 및 연어가 중요한 역할을합니다. 간단한 로스트 잉어와이 크로아티아 요리법과 같은 감자가 테이블에 나타날 수 있습니다.
• 06 of 09 콩 / 콩류 / 야채

  

  Wilfried Bahnmüller / imageBROKER / Getty Images 콩과 콩류는 내년에 부와 번영을 의미하기 때문에 두드러지게 나타납니다. 불가 리아 어 크리스마스 이브 테이블에는 파, 올리브, 당근, 구운 달콤한 붉은 색과 노란색 고추, 올리브 오일, 식초, 향신료, 파슬리, 마늘, 전통적인 점토 냄비에 야채를 곁들인 콩에 절인 구운 가지가 담긴 소금에 절인 샐러드가 있습니다. 양파, 토마토, 붉은 고추, 베이 잎, 풍미, 적포도주 등의 양념을 곁들인 고기가없는

  촘렘

  .
• 곡물과 곡물 곡물과 곡물 곡물과 곡물 곡물과 곡물은 거룩한 저녁 식사 테이블에 다양한 모양으로 나타나고 구운 콩과 쌀을 포함 할 수 있습니다 (< Pechen Bobs Oriz

  

  ), 말린 고추 (

  Pulnenis Susheni Chushki )를 채우고이 그리스 요리법과 유사한 포도 무늬 롤빵 ( Lozovi Sarmi

• -> - ->

  

  08 of 09 디저트

  Por Cristi López / Moment / Getty Images 가장 엄격한 불가리아 정교회의 크리스마스 이브의 디저트는 오샤 브 는 폴란드 설탕에 절인 과일이나 꿀과 호두와 비슷하지만 다른 사람들은 사과를 먹거나 구운 호박 퓌레 요리에 과자 장수의 설탕과 호두, 또는 호박 반찬을 티크 니크라고도합니다. 일부에는 양파로 만든 banitsa 유형이 있습니다. banitsas 중 하나에서 새해 좋은 소망과 재산과 종이의 작은 조각이 될 것입니다. 자정에 디저트는 … Maslenki (잼 채워진 쿠키), (로즈 맛의 터키 기쁨으로 만든 쿠키), medenki (꿀 스파이스 쿠키) 등의 점수로 소비됩니다.

  아래 9 개를 계속 진행하십시오.
  09/09 음료수
• Greg Elms / Lonely Planet Images / 게티 이미지

  

  대부분의 불가리아 인 가정은 크리스마스 이브의 자정까지 술을 마시지 않습니다. 그런 다음 불가리아 식 포도 브랜디 (

  greyana rakiya )가 도자기에서 제공됩니다. 이 유익한 음료는 발칸 제국의 라 키아 (rakia), 라키자 (rakija)와 래치 (rachiu)로도 알려져 있습니다. 세르비아어 rakija는 포도 브랜디 대신에 매실 브랜디로 만듭니다. 제공 될 수있는 인기있는 또 다른 Bulgrian 음료는 맛이 강한 anise-flavored drink 인 마시 카입니다. mastika가 민트 리큐어 인 menta와 결합되면 … 더 전통적인 칵테일 인 "The Cloud"가 생성됩니다. 그레이 야노 비노 (greyano vino)로 알려진 가열 된 적포도주는 폴란드의 뜨거운 mulled 와인과 비슷합니다. 불가리아의 알콜 음료에 대해 자세히 알아보십시오. -> -