사탕무와 죽은 Galette와 Za'atar

나는 기본적으로 패스트리에 사로 잡혀있다. 그것이 달고 맛이 좋든간에 중요하지 않습니다. 나는 껍질을 매우 진지하게 받아 들여 항상 내 것을 만듭니다. 아, 그리고 "crustless quiche"는 완벽한 수수께끼입니다. 내 말은, 식사에서 바로 기쁨을 모두 마셔야한다는 것입니다. 하지만 다시 껍질로.

달콤한 밀가루 반죽에는 달콤한 빵 껍질이 있어야하며, 나는 버터와 설탕 같은 종류의 껍질 제조기입니다. 그러나 짭짤한 껍질은 모든 종류의 향기가 추가되기 때문에 더욱 재미 있습니다. 치즈, 허브 및 향신료는 풍미있는 생과자의 풍미를 걷어차는 모든 훌륭한 방법입니다. 하지만 나는 지방과 함께 놀아요. 나는 대부분의 시간에 버터 짭짤한 모든 껍질을 만들지 만, 호박과 고구마 같은 야채는 지각이 크고 올리브 오일도 좋습니다.

올리브 오일 껍질의 맛은 매우 부서지기 쉽고 맛이 있습니다. 전형적인 빵 껍질과 완전히 다르지만 너무 좋습니다. 이 사탕무는 자연적인 단맛을 더합니다. 죽은 태아는 그 모든 것을 하나로 묶어주는 끈적 끈적한 맛을냅니다. 샐러드와 함께 저녁 식사 또는 점심 식사로 반찬으로, 이것은 나의 마음에 드는 것 중 하나입니다.

필요한 것

• 빵 껍질 용 :
• 1 컵 다용도 밀가루
• 1/2 티스푼 소금
• 1/2 티스푼 베이킹 파우더
• 1/4 티스푼 후추 < 1/4 컵 올리브 오일
• 물 2 차 (999)
• 충전 용 :
• 2 개 사탕무 (920 개)
• 1/2 컵 죽은 치즈 (999) 1 티스푼 자아 타르
• 만드는 법

큰 그릇에 다용도 밀가루, 소금 및 베이킹 파우더를 함께 섞으십시오. 올리브 오일을 첨가하고 모든 밀가루가 오일로 코팅 될 때까지 함께 섞는다. 차가운 물을 넣고 혼합을 계속하여 반죽 공을 만듭니다. 플라스틱으로 싸서 적어도 30 분 동안 냉장 보관하십시오.

반죽이 차가워지는 동안 끓는 물병에 사탕 무우를 넣고 5 분 동안 고열로 요리합니다. 얇게 껍질을 벗기고 슬라이스 할만큼 충분히 냉각시키고 배수시킵니다.

맨돌린은 이것에 가장 잘 맞지만 날카로운 칼을 사용할 수도 있습니다.

오븐을 400 도로 예열합니다.

반죽을 가루로 빻은 표면에서 약 8 인치 원형으로 굴립니다. 얇게 썬 사탕 무우의 레이어를 반죽의 가장자리에서 약 1 인치 정도 배치하고 사탕무의 각 레이어에 일부 za'atar와 약간의 죽은 태아 치즈를 뿌려주십시오.

반죽의 가장자리를 감아 함께 붙입니다. 양피지를 칠한 판 위에 놓고 40-45 분간 굽거나 반죽이 가벼운 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.