사탕무와 Chickpea 구운 치즈 샌드위치

4 월은 전국 구이 치즈 달입니다. 제가 생각할 수있는 모든 구운 치즈 변이를 먹는 것은 제 변명입니다. 나는 맛있는 것을 제외하고는 다른 모든 달들에 대해 변명의 여지가 없다. 내 말은, 진지하게, 빵과 녹은 치즈는 위안을주는 음식이라는 뜻입니다.

자라면서, 나는 주로 학교 또는 친구들의 집에서 흰 빵에 고전적인 미국 치즈를 보았습니다. 어머니의 버전은 좀 더 복잡하고 흥미로운 경향이 있었고 그녀는 분명히 그녀의 시대보다 앞섰다. 중동 요리에서 가장 일반적으로 사용되는 치즈는 페타 (feta)이며, 맞습니다. 올리브유로 뒤덮인 두꺼운 슬라브 죽은 자타르 (za'atar)를 뿌리고 빵 위에 녹인 놀라운 맛의 대접입니다. 당신은 그것을 그냥 남겨 두거나 좋아하는 사탕 무우와 병아리 콩과 함께 더 많은 물질을 첨가 할 수 있습니다. 그것은 우리가 녹은 치즈와 함께 근본적으로 채식주의의 burger를 가지고있을 정도로 falafel와 같지만 패치 형태이다. 얌!

1 큰술 (껍질을 벗긴 것)

1 컵의 병아리 콩 (조리 한 통조림은 괜찮습니다)

• 2 큰술 타히니
• 파슬리 2 큰술 (다진 것)
• 1/4 컵 빵 부스러기
• 1 티스푼 커민
• 1/2 티스푼 마늘 분말
• 맛의 소금
• 검은 후추 맛
• 빵 8 조각
• 시금치 1 컵 > 4 조각의 죽은 태아 치즈 (실온에서 약 1 온스)
• 올리브 오일 3 큰술
• 자스카르 1 큰술 (필요에 따라 다소 차이가 있음)
• 만드는 법
• 오븐을 375 도로 미리 예열하십시오.

사탕무를 껍질을 벗기고 잘라 내고 식품 가공 업체에 추가합니다. 사탕 무우를 끊고 chickpeas와 tahini 소스를 넣으십시오. 펄스 몇 번 다음 파슬리, 빵 부스러기, 커민과 마늘 가루를 추가합니다. 소금과 후추로 맛을 보면서 몇 차례 더 혼합하십시오.

반죽을 네 부분으로 나누고 약 1/2 "두께의 패티를 만듭니다. 양피지를 칠한 베이킹 시트 위에 놓고 한쪽면에 15 분 동안 베이킹 한 후 플립 앤 베이킹하여 추가로 15 분량

오븐에서 꺼내고 온도를 400 도로 돌립니다.

빵의 네 조각에 동등한 양의 시금치 잎을 넣고 샌드위치를 ​​준비합니다. 다음에는 비트와 병아리 패티로 죽은 치즈 한 조각 각 올리브 오일을 약 1 티스푼 씩 마시고 일부 za'atar에 뿌리고 나머지 4 조각을 빵에 담고 남은 올리브 오일로 각 샌드위치의 꼭대기를 말려서 같은 베이킹 빵을 가볍게 골든 브라운색으로하고 치즈가 녹기 시작할 때까지 버거를 15 ~ 20 분 동안 오븐에 다시 넣으십시오.