복숭아와 샴페인이 함유 된 벨니니 케이크 레시피

고전 이탈리아 샴페인 칵테일 벨리니 (Bellini)를 모방 한 과자와 매우 흡사 한 정신 축하 또는 가벼움은 없습니다. 복숭아와 샴페인은 착빙, 케이크 및 충전물을 결합하여 입맛과 감각을 즐겁게합니다.

이 케이크의 성공은 복숭아의 신선도와 샴페인의 신선도에 달려 있습니다. 평판이 좋지 않은 신선한 과일 대신에 플래시 냉동 복숭아를 사용해보십시오. 또한 채우기 위해 사용하는 잼이 설탕이 아닌 과일로 무겁다는 것을 확인하십시오. 이 디자인은 기둥 대신 실제 샴페인으로 채워진 샴페인 피리로 구분 된 두 개의 케이크 계층을 사용합니다.

복숭아 샴페인 채우기

양질의 복숭아 리큐르

샴페인 버터 크림

3 개의 샴페인 피리
샴페인
2 x 6 인치 플라스틱 케이크 세퍼레이터
가제 리본
복숭아 색 껌 풀 장미
껌 페이스트 장미 잎
14 인치 케이크 보드
복숭아 잼 (Peach Champaign) : 복숭아 잼 4 컵
복숭아 4 컵 (껍질을 벗기고 썰기)
옥수수 2 큰술

물 4 스푼

1/2 샴페인 (건조)

샴페인 버터 크림의 경우
5 컵 설탕 설탕
1 1/2 컵 버터 (단맛, 부드러움) )
1 티스푼 바닐라 추출물
샴페인 5 큰술 (상온에서 건조)
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만드는 방법
복숭아 샹파뉴 충전 :
복숭아 잼과 신선한 복숭아를 중간 열 냄비에 넣고 저온으로 혼합하여 끓는 다.
적어도 10 분 동안 끓여야 그 양이 줄어들어 두껍기 시작합니다.
작은 그릇에 잘 섞일 때까지 옥수수 전분과 물을 함께 저어 서 뜨거운 과일 혼합물에 혼합물을 첨가합니다.
열을 매체로 증가시키고 1 분 동안 끓여서 열에서 제거합니다.

완전히 차가워 질 때까지 샴페인을 저어 냉장고에 보관하십시오.

샴페인 버터 크림 :

부드럽고 잘 혼합 될 때까지 중간 정도의 속도로 설탕과 버터를 함께 치십시오.

바닐라와 샴페인을 더하고 2 분간 더 박자.
필요할 때까지 덮어 둡니다.
어셈블리
케이크를 완전히 구워서 식힌다. 케이크 두 개를 수평으로 치고 반으로 갈라서 케이크 당 두 개의 짝수 층을 만듭니다.
샴푸 버터 크림이 달린 커플러로 얹은 파이핑 백을 채우고 따로 보관하십시오.

14 인치 케이크 보드에 약간의 버터 크림을 뿌리고 케이크를 가운데 놓으려고 10 인치 케이크의 첫 번째 레이어를 배치하십시오.

복숭아 리큐어로 레이어를 아낌없이 닦습니다.
채우는 댐을 만들기 위해 버터 크림으로 레이어의 둘레를 모두 파이프합니다.
복숭아를 버터 크림 링 안쪽으로 채우고 두 번째 10 인치 레이어로 꼭대기에 단단히 눌러 밀봉합니다.

약간의 buttercream이있는 6 인치 플라스틱 분리 판을 펼쳐서 6 인치 케이크의 첫 번째 층을 판에 놓습니다.

복숭아 리큐어로 레이어를 아낌없이 닦습니다.
채우는 댐을 만들기 위해 버터 크림으로 레이어의 둘레를 모두 파이프합니다.
복숭아를 버터 크림 고리 안쪽으로 채우고 두 번째 6 인치 층으로 윗부분을 단단히 눌러 밀봉하십시오.
두 케이크를 모두 샴페인 버터 크림으로 바르고, 두 케이크를 모두 차게 한 다음 부드럽게 코팅 한 buttercream을 바르면 케이크가 완성됩니다. 10 인치 케이크의 바닥 주위에 예쁜 테두리를 파이프하십시오. 냉기.
두 번째 플라스틱 분리 판을 사용하여 윤곽선이있는 원 안에 10 인치 케이크와 도웰의 중심을 만듭니다. 안정성을 위해 크기를 줄인 4 개의 다웰을 사용하십시오.
10 인치 케이크 위에 플라스틱 판을 놓고 중심에두고 단단히 누릅니다.
채워진 샴페인 글래스를 플라스틱 접시 위에 10 인치 케이크 위에 올려 놓고 글라스 밑으로 리본을 감싸서 접시를 숨 깁니다.
안경 꼭대기에 6 인치 케이크를 놓습니다.
껌 붙여 넣기 장미와 초록으로 계층을 장식하여 디자인을 완성하십시오.
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