Bem Casados ​​: 행복하게 결혼 한 쿠키

이 사랑스러운 간식은 종종 개인적으로 티슈 페이퍼와 리본으로 싸인 브라질 결혼식 손님들에게 나누어줍니다. Bem-casados는 alfajores와 비슷한 샌드위치 쿠키이지만 "쿠키"는 실제로 스폰지 케이크이며 채우기는 doce de ovos 라는 dulce de leche의 변형입니다 (단, dulce de leche ). 구아바 페이스트, 레몬 크림, passionfruit curd, 초콜릿 ganache, 견과류 및 기타 과일 잼은 이러한 쿠키를 채우기 위해 사용할 수 있습니다. 샌드위치 쿠키는 설탕 유약에 담겨있어 매우 독특하고 예쁘게 만듭니다.

- 1 작은 술 바닐라

1 작은 술 바닐라

• 소금의 핀치
• 바닐라
• 1 작은 술 바닐라
• > 설탕 1/3 컵
• 3/4 컵의 다용도 밀가루
• 베이킹 파우더 1 작은 술
• 소금 1 / 4 작은 술
• 설탕 2 컵
• 1/2 컵 물
• 그것을 만들기 위해

작은 냄비에 농축 우유, 버터, 소금의 핀치 및 2 달걀 노른자 (예비 달걀 흰자위)를 놓습니다. 중간 낮은 열에 가열하여 혼합물이 두껍게되고 가벼운 캐러멜 색이 될 때까지 약 15 분간 저어 준다. 혼합물이 남비에 쐐기로 고정되고 쉽게 점화 될 때 요리 시간의 끝으로 끊임없이 약동하기 위하여 아주 조심하십시오. 바닐라를 저어서 식히고 따로 보관하십시오.

작은 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 함께 섞으십시오. 오븐을 325 도로 예열하십시오. 큰 베이킹 시트에 버터를 바릅니다.

2. 4 개의 달걀 흰자위 (나머지 2 달걀 노른자)는 털이 부착 된 스탠딩 믹서의 그릇에 놓습니다. 부드러운 첨단이 될 때까지 달걀 흰자위를 치십시오. 뻣뻣한 첨단이 형성 될 때까지 아직도 치는 동안 설탕을 점차적으로 첨가하십시오. 달걀 노른자를 더하고 섞으십시오.

조심스럽게 혼합 될 때까지 건조한 성분을 달걀 흰자에 접습니다. 넓은 둥근 끝이있는 생과자 부대에 배터를 두십시오. 과자 굽는 판에 대략 1 인치 따로 따로 따로 배터의 직경 2 인치의 원형을 배관하십시오. (또는 2 인치 원으로 배터를 펴기 위해 스푼을 사용하십시오).

1. 쿠키를 6 ~ 8 분 동안 구워 내고 옅은 황금빛 갈색이 될 때까지 구우십시오. 원하는 경우 2 인치 쿠키 커터로 쿠키에서 오븐과 가장자리를 제거하십시오. 쿠키가 아직 따뜻할 때 냉각 랙으로 옮기십시오. 그렇지 않으면 팬에 고정됩니다.
2. 1-2 스푼의 충전물로 쿠키의 바닥을 펼칩니다. 다른 쿠키가 맨 위입니다. 나머지 쿠키로 반복하십시오.
3. 작은 냄비에 2 컵의 설탕과 1/2 컵의 물을 끓입니다. 1-2 분 동안 또는 설탕이 녹을 때까지 끓으십시오. 열에서 제거하고 몇 분 동안 식힌다. 포크를 사용하여 쿠키를 설탕 유약에 담근 다음 냉각 랙에 올려 건조시킵니다. 마를 때까지 종이에 포장하지 마십시오.
4. 쿠키를 밀폐 용기에 보관하거나 휴지로 싸서 선물로 줄 수 있습니다.
5. 이 요리법 평가하기
6. 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!