블루 베리 빵 푸딩 레시피 - 남부 음식

빵 푸딩은 남은 낡은 빵을 사용하는 훌륭한 방법입니다. 검소한 디저트는 아마도 잉글랜드 초기에 생겨 났으며 "불쌍한 사람 푸딩 (poor man 's pudding)"이라고 불 렸습니다. 부패한 빵을 사용하는 것은 여전히 ​​좋은 방법이지만 수년 동안 고급 레스토랑에서 자주 볼 수있는 다양한 디저트로 발전했습니다. 많은 사람들이 위안 식품이라고 생각합니다.

작은 프랑스 스타일의 샌드위치 롤을 사용하여 그림을 그려 넣은 빵 푸딩을 만들었지 만, 튼튼하고 좋은 남은 빵은 그렇게 할 것입니다. 매일 흰 덩어리 빵, 프랑스 또는 이탈리아 빵 한 덩어리 또는 풍부하고 버터 같은 브리 오체 또는 크로와상을 자유롭게 사용하십시오.

푸딩에도 신선한 또는 냉동 딸기를 사용할 수 있습니다. 포함 된 레몬 디저트 소스로 푸딩을 먹거나 위스키 소스, 신선한 블루 베리 소스 또는 휘핑 크림을 사용하십시오. 아니면 푸딩 위에 가루 설탕을 뿌려서 그 위에 달콤한 크림을 떨어 뜨리십시오. 따뜻하거나 차갑다.

필요한 것

• 우유 3 컵
• 커다란 계란 3 개
• 5 ~ 6 컵 낡은 프랑스 또는 이탈리아 빵 또는 롤
• 과립 설탕 1 컵
• 1/4 찻 숱가락 아몬드 추출물
• 1/2 찻 숱가락 바닐라 추출물
• 레몬 껍질 1/2 작은 술, 선택 사항
• 신선한 블루 베리 2 컵
• 가루 설탕 3 큰술

만드는 법

1. 열 오븐에서 350F
2. 11 x 7 인치 베이킹 접시를 버터로 바릅니다.
3. 큰 그릇에 우유, 계란, 설탕, 바닐라, 아몬드 향료와 레몬 껍질 1/2 작은 술을 함께 털어냅니다. 빵을 넣고 10 ~ 15 분간 그대로 두십시오.
4. 다른 그릇에 블루 베리를 가루 설탕으로 던져 빵 혼합물에 넣습니다.
5. 준비된 베이킹 접시에 혼합물을 옮긴다. 더 큰 굽기 또는 굽기 팬에있는 굽기 접시를 놓고 오븐에서 두십시오.

1. 큰 외부 팬에 약 1 인치의 매우 뜨거운 물을 더합니다.
2. 빵 푸딩을 약 50 분에서 1 시간 동안 구우거나 딱딱하고 윗부분이 가볍게 갈색이 될 때까지 빵 푸딩을 굽습니다.
3. 레몬 소스 또는 다른 소스 또는 토핑으로 빵 푸딩을 제공하십시오. 바닐라 소스, 블루 베리 소스 또는 버번 소스가 모두 좋은 선택입니다.

레몬 소스

1. 고온의 스튜 냄비에 1 1/2 컵의 물을 데려 오십시오.
2. 다른 냄비에 3/4 컵의 과립 설탕, 옥수수 전분 및 소금을 합친다. 잘 혼합해라.
3. 설탕 혼합물 위에 끓는 물을 부어 중간 정도의 열을가합니다. 혼합물이 두껍고 명확 할 때까지 요리하십시오, 끊임없이 약동하십시오. 레몬 향과 레몬 주스와 버터를 저어주세요. 혼합하여 저어주십시오.

약 6 ~ 8 인분.

변형

푸딩 혼합물에서 레몬 향을 제거하고 티스푼 1 티스푼을 첨가하십시오.

블루 베리 대신 푸딩을