복 쵸이 및 복 쵸이의 다양한 유형에 대한 복 쵸이 정보 및 조리법

복 쵸이 정보 및 요리법. George Coppock-Getty Images

중국 요리 교실에 등록한 경험이 있다면 어느 시점에서 행복하게 나뭇잎을 파쇄하고 복 쵸이 식물의 줄기를 자르다는 것을 알 수 있습니다. 복 쵸이는 중국 요리에서 매우 인기있는 야채입니다. 복 쵸이는 복 쵸이라고도하며 복 쵸이의 중국 이름은 "青 江 菜"입니다. 과학적인 이름은 Brassica campestris L이고 복 쵸이의 다른 이름은 중국 흰 양배추, 펫 세이, 흰 셀러리 겨자 등입니다.

중국인들은 오랫동안이 맛있고 바삭 바삭하고 달콤하며 상쾌한 야채를 음식에 사용 해왔다. 복 쵸이는 스프, 볶음, 삶은 음식 및 찐 음식에서 찾을 수 있습니다. 중국 요리에는 복 쵸이를 여러 가지 용도로 사용합니다.

보크 초이의 인기는 가볍고 달콤한 맛, 파삭 파삭하고 바삭 바삭한 질감과 영양 가치 때문입니다. 복 쵸이에 대한 재미있는 사실. 복 쵸이는 실제로 중국의 "양배추"의 일종이지만 일반적인 양배추처럼 보이지 않습니다.

복 쵸이 (Bok Choy)는 매우 낮은 열량의 잎이 많은 채소입니다.

복 쵸이 (Bok Choy)는 매우 유용한 항산화 제를 함유하고 있으며, 식이 섬유와 비타민은 본질적으로 유방, 결장암 및 전립선 암에서 몸을 보호하고 혈액의 LDL (유명한 콜레스테롤 수치) 수치를 낮추는 데 도움이되는 슈퍼 푸드입니다.

• 복 쵸이 (Bok Choy)는 루틴과 제아잔틴을 함유하고 있는데, 이는 눈을 보호하고 노화와 관련된 황반변 성의 위험을 줄일 수있는 항산화 제입니다.
• 보크 쵸이 (Bok Choy)는 비타민 K의 아주 좋은 공급원입니다. 비타민 K는 혈액 응고를 돕고 몸이 튼튼한 뼈와 치아를 유지하도록 돕는 것으로 잘 알려져 있습니다.
• 복 쵸이 (Bok choy)에 포함 된 영양은 심장 질환의 위험을 줄일 수있는 또 다른 멋진 방법입니다.

전 세계의 복 쵸이 (Bok Choy)

• 복 쵸이는 1800 년대 유럽에 도입되었지만 현재 북미와 영국 전역의 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있지만 다른 요리는이를 받아들이는 속도가 느립니다.
• 복 쵸이 (Bok choy)는 필리핀과 베트남에서 널리 사용되며, 그시기에 스페인이 정복 한 후 중국 이민자가 두 섬에 온 1500 년대부터 인기를 누렸다. 가끔 복 쵸이가 필리핀 국수 요리 인 "빤 핏 (pancit)"에 담긴 양배추를 대체 할 것입니다. 칠리 파우더, 마늘 및 기타 재료로 만든 한국의 뜨거운 피클 김치에서도 볼 수 있습니다.

복 쵸이 (pok kwahng toong)도 태국 요리법에 등장하지만, 가까운 장래에 그리스 또는 이탈리아 샐러드에서 복 쵸이 (bok choy)를 보지 못할 것입니다.

똑같이, 당신은 당신의 지방 패스트 푸드 레스토랑에서 복 쵸이 수프 또는 샐러드를 찾기 쉽지 않습니다.복 쵸이가 미국, 캐나다 및 영국 일부 지역에서 인기를 얻었지만 중국 요리와 밀접하게 관련되어 있습니다.

복 쵸이 (Bok Choy)의 유형

복 쵸이 (Bok Choy)라는 단어를 언급하면서 우리 대부분은 짙은 녹색 잎이있는 식물을 생각하지만 홍콩에서는 20 개가 넘습니다. 아시아와 중국 슈퍼마켓에서 볼 수있는 복 쵸이의 소형 버전 인 베이비 복 쵸이뿐만 아니라 밝은 녹색 잎이있는 상하이 복 쵸이도 있습니다.

복 쵸이 족의 또 다른 구성원은 쵸이 족 또는 복 쵸이 족 (油菜 또는 菜 心)이다. 밝은 녹색 잎과 작은 노란색 꽃으로 구분할 수있는 쵸이 족 합계는 중국 꽃 양배추라고도합니다.

식료품 점은 일반적으로 전체 식물 대신 쵸이 합계의 줄기와 줄기만을 판매합니다. 셀러리 하트가 셀러리 무리보다 더 비싼 것과 같은 방식으로 더 많은 것을 지불 할 것으로 예상하십시오. 너는 bok choy sum 마음이라고 칭한 choy 합계를 찾아 낼지조차 모른다. 광둥어로, 쵸이 합계는 문자 그대로 심장을 의미합니다.

복 조 요리법 :

중국 해초 - 복 쵸이 튀김

녹색 만두

채식 포 주점

사자 머리 미트볼

중국 채소 새우

볶음밥 복 쵸이

생선 필레 볶음

쓰촨 국수

복 쵸이와 마늘 소스를 곁들인 치킨 볶음

리 완 (Liv Wan) 편집