빵과 버터 절임 레시피

빵과 버터 절임은 내가 좋아하는 오이 피클 중 하나이며 친구와 가족에게 훌륭한 선물을 제공합니다. 나는 피클에 작은 고추를 좋아하지만, 그것을 버리거나 조금 더 첨가 할 수 있습니다.

또는 다채로운 빨간 피망을 포함하고 7-8 파인트를 만드는 빵과 버터 피클을 만드는 방법을 살펴보십시오.

필요한 것

- 절임 용 오이 499 킬로그램

• 큰 양파 1 개 (4 분의 1 인치 두께의 4 등분)
• 소금물 1/3 컵
• 사과주 식초 3 컵
• 2 1/2 컵 설탕
• 1 티스푼 심황
• 1/2 티스푼 셀러리 종자
• 겨자 1 1/2 큰 스푼
• 선택 사항 : 1/4 티스푼 붉은 고추 부스
• 만드는 방법

오이를 씻어 끝을 자릅니다. 1 / 8-inch 슬라이스로 십자형으로 자릅니다. 소금과 양파 조각이 든 커다란 사발에 버무려 라. 약 4 ~ 6 잔의 얼음 조각으로 덮어 라.

1. 그릇을 덮고 4 시간 동안 방치하거나 밤새 냉장 보관하십시오.
2. 끓는 물을 준비한다. 큰 통조림 냄비에 물을 넣고 랙과 열이 약 180 °가되도록 물을 넣으십시오. 물은 채워진 단지 위로 1 인치 이상 높이가 높아야합니다. 나는 보통 반쯤에 그것을 채운다. 그리고 나는 필요에 따라 통조림 냄비에 추가 할 다른 버너에 끓는 물의 주전자 또는 냄비를 유지한다.

항아리를 철저히 씻고 작은 냄비에 물을 데운다. 스튜 냄비에 뚜껑을두고 거의 끓게 가져 오십시오; 뚜껑을 뜨겁게 유지하기 위해 열을 낮추십시오.

1. 오이 혼합물을 큰 소쿠리에 버리고 찬물로 헹굽니다.
2. 중불 이상의 큰 반응이없는 냄비에 남은 재료를 넣고 끓여줍니다. 배수 한 오이 혼합물을 첨가하고 종기에 가져 오십시오.
3. 홈이있는 스푼으로 피클을 준비된 병에 느슨하게 포장하십시오. 항아리에 액체를 넣고 항아리 사이에 고르게 나눕니다. 깨끗한 축축한 천으로 (이 단계를 위해 약간의 그릇이나 끓인 물을 보관하십시오) 항아리 테두리 주위의 물방울을 닦아 낸 다음 2 조각 항아리 뚜껑으로 덮으십시오. 뚜껑 기중 장치는 편평한 뚜껑을 물에서 꺼내기에 편리합니다. 그렇지 않으면 집게를 사용할 수 있습니다. 링의 나사를 단단히 조이고 지나치게 조이지 마십시오.
4. 준비된 끓는 물 욕조에 항아리 가득 채우고 필요하면 더 뜨거운 물을 넣어 항아리 위로 약 1 인치 높이로 물을 가져옵니다. 물을 끓게 가져 오십시오. 덮개를 씌우고 10 분 동안 계속 끓여 라.
5. 항아리를 물에서 꺼내 랙에 올려 놓고 식힌다.
6. 당신은 즉시 맛있게 먹을 수 있지만, 최상의 맛을 내기 위해서는 적어도 3 ~ 4 주 동안 서늘하고 어두운 곳에 피클을 보관하십시오.
7. 딜 피클, 햄버거 슬라이스