불가 리아 어 부활절 빵 (Kozunak) 조리법

이 불가 리아 어 부활절 빵 제조법은 코 주낙 (kozunak)으로 알려져 있으며, 크리스마스 및 기타 특별한 날에도 제공됩니다. 일부 요리사는 빵을 땋고 다른 사람들은 빵을 꼰 다음 원형 곰팡이로 만듭니다.

빵은 동유럽의 종교 의식에서 중요한 부분을 차지합니다.이 빵은 올해 가장 성스러운 날인 부활절에 가장 중요한 것으로 간주됩니다.

Kozunak은 빵과 커피 케이크 사이의 줄을 가로 지르는 건포도가 들어간 약간 달콤한 효모로 만든 빵입니다. 일부 버전에는 얇게 썬 아몬드 토핑이 포함되어 있지만 순전히 지역 및 선택 사항입니다.
불가리아 인이 부활절을 어떻게 축하하는지에 대해 자세히 알아보십시오. 또한 동유럽 전역의 부활절 빵과 전세계의 부활절 빵 레시피를보십시오.

필요한 것

설탕 4 티스푼

• 커다란 달걀 1 개 (가볍게 구운 것)
• 3/4 컵의 우유 (110F로 냉각)
• 3 / 4 컵 건포도
• 1 / 4 컵 럼
• 1 개의 레몬 즙과 주스
• 우유 1 컵
• 설탕 1 컵
• 5 개의 큰 계란
• 1 작은 술 바닐라
• 9 컵 밀가루 (다용도 약)
• 소금 1 작은 술
• 2 온스 (1/2 스틱) 버터 (녹인)
• 1/4 컵 식물성 기름
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• 만드는 방법

큰 그릇이나 스탠드 믹서에서 4 티스푼의 효모, 4 티스푼의 설탕, 1 개의 계란과 3/4 컵의 따뜻한 우유를 합쳐 서서 덮고 40 분 동안 따뜻한 장소. 그 사이에, 3/4 컵 건포도, 1/4 컵 럼, 및 작은 사발에있는 1 개의 레몬의 풍미 및 주스는 적시십시오.

1. 우유 한 컵과 설탕 1 컵을 따뜻한 냄새가 나기까지 가열합니다. 작은 그릇에 2 온스의 녹은 버터와 1/4 컵의 기름을 합쳐 따로 보관하십시오. 계란 5 개 중 2 개를 분리하여 계란 씻기를위한 노른자를 예약하고 다른 3 개의 전체 계란과 1 개의 작은 술 바닐라와 함께 하얀을 다른 작은 그릇에 치십시오. 따뜻한 우유 혼합물, 버터 오일 혼합물, 계란 및 배수 건포도를 효모 혼합물에 첨가하여 잘 섞일 때까지 혼합하십시오.
   
2. 그런 다음 밀가루 (모두 사용하지 않을 수도 있음)와 소금 1 작은 술을 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽합니다. 그것은 끈적 끈적 할 것이다. 큰 기름 통에 옮겨 반죽을 한 번 돌려 양면을 칠하십시오. 기름을 바른 플라스틱 포장으로 덮어 두 배가 될 때까지 올리십시오 (1-2 시간).
   
3. 반죽을 내리고 다시 덮습니다. 1 ~ 2 시간 동안 또는 두 배가 될 때까지 덮습니다. 400도까지 열 오븐. 반죽을 내리고 1 ~ 2 분간 반죽하십시오. 반으로 나눕니다. 각 반을 3 조각으로 나누고 양피지가 칠한 판에 묶어 라. 기름을 바른 플라스틱 포장으로 덮어서 30 분 정도 기다리십시오. 예약 된 달걀 노른자와 얇게 썬 아몬드 (사용하는 경우)로 브러시. 금색 갈색과 즉석 온도계가 190도를 기록 할 때까지 약 30 분 동안 굽습니다.오븐에서 꺼내 냄비에서 꺼내고 선반 위에서 완전히 식힌다.
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4. 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!