불가리아어 박제 또는 Sarmi 조리법

불가리아어 박제 배추 또는 사르 미 에 대한이 조리법은 송아지, 돼지 고기, 쌀 및 요구르트로 만듭니다. 더 많은 양배추 요리법 이 있습니다.

필요한 것

• 전체 양배추 머리 1 개 (9 파운드)
• 1 파 잘게 썬 파
• 중간 정도의 잘게 잘린 당근 1 개
• 1/2 컵 생 쌀
• 1 큰 스푼 해바라기 기름
• 1 컵 국물 (또는 물)
• 1 파운드의 지상 송아지 고기
• 1 파운드의 1/2 파운드 돼지 고기
• 맛의 소금
• 1/2 찻 숱가락 검은 후추
• 파슬리 1 큰술 (잘게 썬 것)
• 1 작은 술 민트 (잘게 썬 것)
• 1 병 토마토 주스
• 불가리아 1 컵 일반 요구르트
• 뜨겁거나 달콤한 파프리카 1 큰술 (또는 맛)

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만드는 법

1. 오븐에서 350도까지 가열하십시오.
2. 양배추에서 핵을 제거하십시오. 끓는 소금물로 가득 찬 큰 냄비에 전체 머리를 놓습니다. 3 분을 덮고 요리하거나, 잎이 떨어져 나올 정도로 부드럽게 될 때까지 요리하십시오. 약 24 개의 잎이 필요합니다.
3. 잎이 차가울 때 처리 할 수있을 정도로 잘게 자르지 않은 상태에서 커팅 칼을 사용하여 각 잎에서 두꺼운 가운데 줄기를 잘라냅니다.
4. 남은 양배추를 잘게 잘라 기름이 많은 캐서롤 접시 또는 오븐에 넣으십시오.

1. 중질 프라이팬에 볶은 양파, 당근, 쌀을 약간의 기름으로 빻아서 쌀알을 완전히 기름칠합니다. 국물 1 컵을 넣고 물이 흡수 될 때까지 저어줍니다. 시원하게하고 큰 그릇에 옮기십시오. 송아지 고기, 양고기, 소금, 후추, 파슬리, 박하를 넣고 잘 섞을 때까지 섞으십시오.하지만 너무 많이 익히지 않으면 육류가 힘들어집니다.
2. 각 양배추 잎에 약 1/2 컵의 고기를 놓습니다. 고기를 감싸기 위해 너를 멀리 굴러 라. 리프의 오른쪽을 중간으로 뒤집은 다음 왼쪽을 뒤집습니다. 당신은 봉투처럼 보이는 것을 가질 것입니다. 다시 한번, 너를 멀리 굴려서 깔끔한 작은 롤을 만듭니다.
3. 양배추 롤을 캐서롤 접시 또는 네덜란드 오븐에 담은 다진 양배추 위에 놓고 소금과 후추로 각 층을 조미료로 넣습니다. 롤빵에 충분한 토마토 주스를 부어서 오븐이나 캐서롤의 2/3 높이 올립니다. 종기에 가져다. 열을 끄고 양배추 롤에 무게가있는 오븐 방지 접시를 놓고 오븐에 넣고 덮습니다. 1 시간 동안 또는 양배추가 부드러 우며 고기가 익을 때까지 구우십시오.
4. 요구르트, 파프리카 및 해바라기 기름을 조금씩 섞어서 부드럽게 섞을 때까지 작은 그릇에 소스를 만듭니다. 운반 접시에 양배추를 넣고 소스로 덮으십시오.

참고 : 이 채우기 방법은 박제 고추, 가지 및 호박에 사용할 수 있습니다.