불가리아어 크리스마스 빵 (Koledna Pitka) 조리법

불가리아어 크리스마스 빵 (koledna pitka)에 대한이 조리법은 단 하나의 상승 만 필요합니다. 그것은 일반적으로 크리스마스 이브와 연말 연시에 먹습니다. 자주은 동전이 내부에 끼어 있으며 내년에 행운을 기대해야합니다.

불가리아가 정통 기독교 국가인데도 불구하고 문자 그대로 "예수 탄생"은 그레고리력에 따라 12 월 25 일에 축하 받는다 (다른 정교회 기독교인들은 율리우스 력을 따른다).

이 빵을 만드는 데는 여러 가지 방법이 있지만,이 해바라기 모양이 가장 즐겁다 고 생각합니다. 내 요리법에는 달걀이 들어 있는데, 어떤 정통 기독교인들은 강림절 중에 먹지 않습니다. 따라서 요리법을 시작하기 전에 미리 경고하십시오.

전통적인 발칸 축제를 원한다면 불가리아의 크리스마스 요리법을 시작하는 것이 좋습니다.

필요한 것

• 1 온 냉수
• 1 (1 / 4 온스) 활성 건조 효모
• 설탕 2 큰술
• 2. 2 파운드 / 1kg 다목적 밀가루 1kg
• 기름 또는 연화 된 버터 4 큰술
• 4 개의 넓은 실내 온도에 달걀 (빵에 솔질을하기 위해 계란 노른자 1 개 확보)
• 소금 1 큰술

만드는 법

1. 작은 그릇에 물에 효모를 녹입니다. 잘 결합 될 때까지 설탕 및 2 큰 스푼 가루를 약동하십시오. 스탠드 믹서 그릇으로 옮겨 남은 밀가루, 기름 또는 버터, 전체 계란 3 개와 흰자 1 개 (굽기 전에 빵 위에 붓을 남은 계란 노른자를 비축)와 소금을 넣으십시오.
   
2. 부드럽고 유연해질 때까지 반죽하십시오. 반죽이 너무 건조한 경우 원하는 일관성이 충족 될 때까지 한 번에 따뜻한 물 1 큰 스푼을 넣으십시오. 마찬가지로, 반죽이 너무 젖은 경우 원하는 일관성이 충족 될 때까지 한 번에 큰 스푼 1 큰술을 추가하십시오.
   
3. 반죽을 7 개의 동일한 크기의 볼로 나눕니다. 립이없는 피자 팬처럼 기름칠을 한 12 인치 베이킹 트레이 중앙에 1 개의 볼을 놓습니다. 기름을 바른 플라스틱 랩으로 덮어서 다른 볼을 10 인치 원으로 굴리고 피자 커터를 사용하여 8 개의 삼각형 조각으로 자릅니다.
   
4. 각 삼각형 조각의 상단을 기름이나 녹은 버터로 가볍게 닦습니다. 세 조각을 서로 겹쳐서 쌓아 라. 콘을 형성하기 위해 비틀기. 나머지 반죽으로 반복하십시오. 16 개의 "콘"을 갖게됩니다. 콘의 넓은 쪽이 밖으로 향한 반죽의 중심 볼 주위에 이들을 배치하십시오. 거의 두 배가 될 때까지 덮개를 씌우십시오. 375도까지 열 오븐.
   
5. 상승 된 반죽의 중간 구슬에 "X"를 쳐라. 남은 달걀 노른자와 1 온스의 물을 섞어서 빵을 바르십시오. 과도한 갈변을 방지하기 위해 15 분 정도 구우고 호일로 느슨하게 덮으십시오.
   
6. 인스턴트 읽기 온도계가 반죽의 가장 두꺼운 부분에 삽입 될 때까지 190도를 기록 할 때까지 15 분간 더 구우십시오.
   
7. 와이어 랙에 서 완전히 냉각되도록 제거하십시오. 개별 서빙을 위해 "콘"을 꺼냅니다.

이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!