카이사르 드레싱이 포함 된 전통적인 시저 샐러드 레시피

시저 샐러드는 아마도 가장 흔하고 사랑받는 샐러드 중 하나 일 것입니다. 그리고 카이사르에 대해 좋아하지 않는 것은 무엇입니까? 파삭 파삭 한 베이컨, 바삭 바삭한 크루통 및 파르 메산 치즈로 덮인 파삭 파삭 한 로메인 상추 크림 드레싱. 맛있지 않니?

시저 샐러드 드레싱은 만들기가 쉽고 수제 드레싱을 시도한 후에는 상점에서 구매 한 종류로 돌아 가지 않습니다. 드레싱의 달걀 노른자는 조리되지 않으므로 살균 계란을 사용하십시오.

이 샐러드를 개발 한 Caesar Cardini에 대해 읽어보십시오.

샐러드 용 ​​:

• 빵 조각 3 개 (흰색 또는 갈색, 껍질 제거)
• 중성 오일 3 큰술 (야채 또는 캐놀라)
• 베이컨 4 조각 ) 999 큰 계란 3 개
• 큰 머리 1 개 (로메인 상추 잎은 씻고 가볍게 헹구십시오)
• 장식용 파르 메산 치즈 신선한
• 드레싱 용 :
• 큰 달걀 노른자 2 개 < 2 마리의 멸치 (잘게 썬 것)
• 1 작은 술 디종 겨자
• 1 마리의 정향 마늘 (가늘게 빻은 것)
• 3. 4 온스 / 100 밀리리터 올리브 오일
• 2 티스푼의 화이트 와인 식초 (또는 레몬 쥬스)
• 만드는 방법
• 샐러드 만들기

빵을 1/2 인치 (1.27cm) 크기로 자릅니다. 중간 낮은 열에 프라이팬에있는 2 개 큰 스푼 중립 기름을 가열하십시오. 부드럽게 약 4 ~ 5 분 동안 빵을 튀기고 때로는 선명하고 황금색으로 바뀝니다. 홈이있는 숟가락으로 빵을 꺼내고 종이 타월로 흘립니다. 따로.

베이컨을 중간 정도의 열로 바삭 바삭하게 튀긴다. 홈이있는 스푼으로 제거하고 종이 타월로 흘립니다. 따로.

1. 한편, 찬물에서 시작하여 3 개의 계란을 끓으십시오. 물이 압연 끓는 점에 도달하면 부드러운 삶은 3 분, 끓인 삶은 6 분. 물에서 꺼내 차가운 물로 충분히 차가워 질 때까지 헹구십시오. 벗겨서 따로 보관하십시오.
2. 드레싱 만들기

큰 믹싱 보울에 달걀 노른자, 다진 멸치, 겨자, 마늘 두 개를 놓습니다. 재료를 결합하기 위해 활발하게 거품을냅니다. 한 번에 천천히 기름을 몇 방울 떨어 뜨리고 계속해서 힘차게 털어냅니다. 혼합물이 두껍게됩니다.

1. 식초 또는 레몬 주스를 넣고 다시 털다. 드레싱은 휘핑 크림의 일관성을 가져야합니다. 너무 두꺼운 경우에는 티스푼의 따뜻한 물을 넣고 털어 내십시오.

샐러드 조립

1. 양상추를 대충 고르고 잘게 썰어서 큰 혼합 그릇에 넣습니다. 드레싱을 4 ~ 5 큰 스푼을 추가하고 상추를 칠하기에 잘 던지십시오. croutons 및 베이컨을 추가하고 다시 던지십시오. 삶은 달걀을 내무반으로 자르십시오.
2. 샐러드를 4 인분 그릇으로 나누고 삶은 달걀 껍질로 윗부분을 나눕니다. 일부 파르 메산 치즈에 창살을 바르고 즉시 제공하십시오.

남아있는 카이사르 드레싱은 즉시 냉장해야하며 1 ~ 2 일 동안 보관할 수 있습니다.

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