설탕에 절인 카카오 빻은 레시피

카카오 닙은 초콜렛의 기초가되는 카카오 씨앗의 볶은 쪼갠 조각으로 사탕과 디저트에서 매우 인기있는 성분이되었습니다. 그들은 많은 요리법에 훌륭한 위기와 강력한 초콜릿 맛을 더합니다. 그러나 단맛을 없앴으므로 달콤한 디저트와 균형을 이룹니다. 카카오 닙은 많은 케이크 및 사탕 공급 상점, 음식 시장 또는 온라인 소매점에서 볼 수 있습니다.

이 캔디에서 카카오 닙은 어둡게 캐러멜 처리 된 설탕과 섞여 사각 사각 한 달콤한 맛을냅니다. 조각으로 나누고 토피 또는 취성처럼 독자적으로 먹거나 트뤼플, 브라우니, 케이크 또는 컵 케이크를 먹는 데 사용하십시오.

필요한 것

• 1/2 컵 / 3. 설탕 5 온스
• 물 2 스푼 <경이 옥수수 시럽 1 큰술 1 컵 / 3. 75 온스 카카오 닙
• 무염 버터 1 큰술
• 만드는 법

1.

호일로 베이킹 시트를 펴고 호일 스프레이 스프레이로 호일을 분무하십시오. 작은 냄비에 설탕, 물, 옥수수 시럽을 넣으십시오. 설탕이 축축해질 때까지 잘 저어주세요.

2.

팬을 중불에 놓고 설탕이 녹을 때까지 계속 저어줍니다. 젖은 생과자 솔로 팬의 양쪽을 브러시로 쳐서 설탕 결정을 제거하십시오. 3.

설탕 시럽이 끓으면 사탕 온도계를 넣습니다. 호박 색이 중간 정도가 될 때까지 교반하지 않고 사탕을 요리하십시오. 이것은 약 330F (165C) 여야합니다. 설탕 시럽은 진한 금색이며 카라멜 냄새가납니다. 4.

열에서 팬을 제거하고 카카오 펜촉을 저어줍니다. 그들이 카라멜로 코팅되면 버터를 넣고 잘 저어주세요. 버터는 카카오 닙이 조금씩 분리되도록 도와 주며 혼합물의 퍼짐을 더 쉽게 만듭니다. 5. 준비된 과자 굽는 판에 캔디를 긁어 내고 얇고 고른 층에 펼칩니다. 시원하고 딱딱해질 때까지 실온에서 완전히 식도록하십시오. 6.

사탕을 작은 조각으로 나누어 먹거나 사탕이나 빵 위에 뿌리십시오. 최대 2 주 동안 실온에서 밀폐 된 용기에 보관하십시오.