설탕에 절인 꽃 레시피

캔디 드 플라워 (Candied Flowers)는 아름답고 먹을 수있는 꽃으로 얇은 달걀 흰자와 설탕으로 덮여 보존됩니다. 설탕 졸임 또는 결정화 된 꽃은 디저트에 섬세한 꽃 풍미와 아름다운 모습을 더합니다.

성분에 관한 참고 사항 : 식용 유기 꽃 은 많은 식료품 점의 허브 섹션에 포장되어 있습니다. 당신은 또한 현지 농부의 시장에서 계절에 그들을 찾아 보거나 자신을 키울 수 있습니다. 꽃 다양성은 식용이며 농약은 사용하지 말아야합니다! 계란 흰자 가이 조리법에 필요합니다. 따라서 생 계란을 섭취하는 것이 염려스러운 경우 살균 계란 흰을 사용하십시오. 마지막으로 초 미세 설탕 이 없으면 다음 지침에 따라 쉽게 만들 수 있습니다.

설탕에 절인 꽃을 만드는 방법을 보여주는 단계별 사진과 함께 사진 자습서를 확인하십시오!

필요한 것

1-2 컵 식용 유기농 꽃
1 달걀 흰자 (실온)
1 티스푼 물
1 / 2 컵 극한 설탕

만드는 법

1. 달걀 흰자에 물을 넣고 거품이 나타날 때까지 포크 나 작은 털로 가볍게 털어냅니다. 2.

한 번에 하나의 꽃으로 작업하면서 붓을 달걀 흰자위에 담그고 꽃 앞면의 모든 꽃잎을 부드럽게 칠하십시오. 꽃을 뒤집고 꽃잎 뒤쪽을 칠하십시오. 꽃이 제대로 보존되도록 모든 표면을 덮는 것이 중요합니다.

극한 설탕 한 그릇 위에 꽃을 올려 놓고 얇고 고른 설탕으로 뿌리십시오. 꽃을 뒤집어서 바닥에 설탕도 뿌린다. 4. 설탕이 큰 덩어리가있는 곳이면 가볍게 빻아서 얇고 고운 설탕 층 만 꽃 위에 남도록하십시오. 5.

와이어 건조 선반에 꽃을 놓고 완전히 말립니다. 꽃잎을 부드럽게 펴서 원하는대로 배열하십시오. 일단 건조되면 더 이상 움직일 수 없으므로 이제 최대한 멋지게 꾸밀 수 있습니다. 달걀 흰자위로 꽃을 닦고, 설탕으로 가리고, 모든 꽃이 설탕에 졸임 될 때까지 말린 선반에 그들을 배열하는 과정을 반복하십시오. 6. 꽃이 완전히 건조 될 때까지 실내 온도에 놓습니다. 집의 습도에 따라 4 ~ 24 시간 또는 그 이상 걸릴 수 있습니다. 그들이 끝날 때 꽃잎은 뻣뻣해질 것이다.

7. 설탕 졸임 한 꽃을 최대 2 주 동안 실내 온도에 밀폐 된 용기에 조심스럽게 보관하십시오. 그들은 매우 섬세하기 때문에 왁스 칠 종이 사이에 포장하고 취급시 매우 부드럽게합니다. 그들은 공기에서 수분을 흡수 할 것이므로 냉장고에 보관하지 않는 것이 가장 좋습니다. 마지막 순간까지 젖은 디저트에 두지 않는 것이 좋습니다.

이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!