Carne Adovada 레시피 - 뉴 멕시코 레드 칠레 돼지 고기 스튜

Carne adovada는 땅에 마른 칠레 소스로 삶은 돼지 고기입니다. 지상 붉은 칠레 파우더 한잔에 놀라지 마라. 새로운 멕시코 레드 칠레는 비교적 온화합니다. 스튜는 데우고 있지만 너무 매운 음식은 아닙니다. 뉴 멕시코에서는 아침 메뉴로 carne adovada를 찾을 수 있습니다.이 메뉴는 뉴 멕시코에 관한 가장 좋은 것들 중 하나입니다. 그것은 언제든지 맛있는 식사를합니다. 아무리 당신이 그것을 먹고, 옥수수 tortillas와 carne adovada를 제공합니다.

길고 느린 요리로 고기가 더 부드러워지기 때문에이 스튜에 대해 엉덩이 / 어깨와 같은 튼튼한 "튼튼한"자를 사용하고 싶다는 점에 유의하십시오. 여기 돼지 고기 자르기에 대해 자세히 알아보십시오.

건조한 땅 Chimayo To Go에서 새로운 멕시코 붉은 칠레 분말을 구입할 수 있습니다.

필요한 것

• 식물성 기름 1 큰술
• 3 파운드의 돼지 덩어리 또는 돼지 고기 어깨, 잘게 잘린 지방질과 1 인치 조각으로 자른다
• 양파 2 개, 다진
• 정향 6 개 잘게 썬 마늘
• 찻 숱가락 1 작은 술 소금
• 밀가루 또는 꿀벌 1 작은 술
• 찻잎 1 / 2 작은 찻잎
• 1 컵 (8 온스) 땅에 말린 새로운 멕시코 붉은 칠레 분말

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만드는 법

1. 오븐을 350F로 예열하십시오.
2. 중불로 큰 냄비를 가열합니다. 냄비가 뜨거워지면 기름을 넣으십시오. 기름이 뜨거워지면 돼지 고기 조각을 넣고 갈색으로합니다. 조각이 단 하나 층에 있고 서로를 만지지 않도록 충분한 돼지 고기 만 넣으십시오. 당신은 일괄 적으로 이것을 할 필요가있을 것입니다. 돼지 고기가 냄비에 닿으면 돼지 고기가 지글 거리다. 그렇지 않으면 냄비를 꺼내 냄비가 가열 될 때까지 기다리십시오. 한 조각에 잘게 갈아 입힐 때까지 약 3 분간 돼지 고기를 요리하십시오. 회전하고 사방에 갈색. 돼지 고기를 큰 그릇이나 접시에 옮기고 필요에 따라 나머지 배치를 반복합니다.

1. 모든 돼지 고기를 갈색으로 만들어 놓은 다음 양파, 마늘, 소금을 냄비에 넣으십시오. 양파가 부드러워 질 때까지 약 3 분 동안 자주 저어 요리하십시오. masa 또는 밀가루 및 양파의 뿌리 향이 요리 될 때까지 masa 또는 밀가루와 후추로 양파를 뿌려 요리하고 약동하십시오 (밀가루를 사용하면 파이 크러스트 같은 냄새가납니다). 약 3 분.
2. 지면 칠레를 더하고 혼합하여 저어줍니다. 4 컵의 물을 넣고 끓으십시오.
3. 믹서기에서 부드러운 칠 때까지 칠레 혼합물을 선회하십시오. 블렌더의 크기에 따라 일괄 처리 할 수 ​​있습니다. 잠재적 인 뿌려 놓은 사람으로부터 자신과 벽을 보호하려면 주방 수건을 꼭 잡으십시오. 칠레 혼합물을 남비에 돌려 보내십시오. 손에 들고 담그는 믹서기를 사용하면 좋은 시간입니다.
4. 소스를 섞은 후에 물 1 컵과 돼지 고기를 더합니다. 모든 것을 끓여서 가져오고, 덮고, 오븐으로 옮기고 1 시간 동안 구우십시오.
5. 오븐에서 그릇을 꺼내 첫 시간 후에 스튜를 저어줍니다.스튜가 마르면 냄비에 1 컵의 물을 추가하십시오. 냄비를 회수하고 그것을 오븐에 돌려 놓으면 포크로자를 때 포크가 떨어질 때까지 굽고 소스는 약 1 시간 더 두껍습니다. 뜨거운 카네 adovada를 제공하십시오.