치즈 퐁듀는 놀라운 기념 레시피입니다.

이 조리법은 과거로부터의 폭발입니다! 퐁듀 요리는 1960 년대에 모두 분노했습니다. 신중하게 봐라. 차고 세일이나 골동품 가게에서 퐁듀 세트를 찾거나 새로운 전기 퐁듀 세트를 얻을 수있을 것이다. 우리 가족은 항상 크리스마스 이브 (Christmas Eve)에서 클래식 폰듀 (Fondue)를 제공하며, 섣달 그믐 날에도 만들고 싶어합니다.

이 방법은 지침을 따르는 한 간단합니다. 다만 가열 될 때 혼합물을 약동 시키 거든 치즈는 녹는다.

아기 스위스 또는 일반 스위스 치즈는 그뤼 에르를 대신 할 수 있습니다. 이 조리법에서는 Riesling이나 Sauvignon blanc과 같은 화이트 와인을 사용해야합니다. 와인의 산은 치즈가 녹을 때 크림 같은 상태를 유지하는 데 도움이됩니다. 폰듀가 남아 있으면 빨리 냉장하십시오. 스튜 냄비에 우유를 넣고 부드러워 질 때까지 가열하여 요리 된 파스타 소스로 사용하십시오.

필요한 것

스위스 치즈 2 컵 파쇄
그뤼 에르 치즈 2 컵 파쇄 밀가루 또는 옥수수 전분 2 큰술
마늘 1 큰술 999 > 드라이 화이트 와인 1 ~ 2 컵 (단맛이 아닌 건조해야 함)
레몬 주스 1 큰술 또는 키친 2 큰술
만드는 법

치즈를 밀가루에 넣고 큰 그릇에 버리십시오.

퐁듀 접시의 바닥과 측면에 마늘을 문질러서 버리거나 무겁게 냄비의 바닥과 측면에 마늘을 문지릅니다.

퐁듀 접시 또는 스튜 냄비에 와인을 붓고 거품이 표면까지 솟아날 때까지 가열합니다. 사용하는 경우 레몬 주스 또는 kirsch를 저어.
포도주에 점차적으로 약 1/2 컵 정도의 가루 치즈를 천천히 가하여 저온에서 계속 저어 치즈가 녹을 때까지 바릅니다. 원하는 일관성을 얻기 위해 필요에 따라 치즈 또는 와인을 더 추가 할 수 있습니다. 퐁듀를 보통 냄비에 넣은 경우, 뜨거운 퐁듀를 가열 장치 (통조림 열을 보관하거나 새 전기 퐁듀를 사용하는 랙)에 설치된 퐁듀 냄비에 넣고 즉시 끓여주십시오.
치즈가 울퉁불퉁하다면 레몬 주스를 조금 더 넣고 저어줍니다. 마른 와인이 더 산성이기 때문에 와인이 건조하지 않은지 확인하십시오. 산을 부드럽게 녹이게하려면 산이 필요합니다.
미트볼, 소시지, 아보카도 슬라이스, 사과 슬라이스, 클래식 : 빵 큐브와 같은 많은 디퍼로 제공하십시오. 우리는 또한 고거를 섬기기를 좋아합니다. Gougere에게 Silpat-lined 쿠키 시트에 반죽을 작은 공에 떨어 뜨립니다. 부풀어 오르고 황금 갈색까지 12 분에서 17 분 동안 구우십시오.
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나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!