치킨 커틀렛 샌드위치 요리법
양식조리기능사 실기시험 *치킨커틀렛* (시험시간 30분) (구월 2024)
이 쉬운 치킨 커틀렛 샌드위치도 맛있고 경제적입니다. 당신이 닭고기 커틀릿을 사용하기 때문에 당신보다 더 많은 고기를 제공하는 것 같습니다! 양상추, 토마토 및 머스타드 마요네즈 혼합물과 닭고기의 조합은 정말 좋습니다.
카 틀렛은 매우 얇은 닭고기입니다. 당신은 그 (것)들을 살 수 있거나 아주 예리한 칼을 사용해서 너 자신을 만들 수있다. 닭 가슴살에 손을 편평하게 놓고 칼을 작업면과 평행하게 잡고 조심스럽게 반으로 잘라냅니다. 닭고기는 더 빨리 요리 할 것이고 너무 얇기 때문에 매우 선명해질 것입니다.
부드럽고 선명한 커틀릿에 샌드위치 토핑을 넣을 수 있습니다. 일부 얇게 썬 아보카도 또는 아보카도도 정말 좋습니다. 겨자 대신 칵테일 소스, 타르타르 소스 또는 케첩을 사용할 수 있습니다. 훌륭한 점심 또는 저녁 식사를 위해 과일 샐러드와 차가운 맥주를 제공하십시오.
필요한 것
- 닭 가슴살 2 개 (뼈없는, 피부가 없거나 닭 가슴살 4 개)
- 계란 1 개
- 1/3 컵 빵 부스러기 (건조)
- 큰 스푼 2 개 파르 메산 치즈 (강판)
- 버터 2 큰술
- 4 개의 호와 이블 빵 (나뉘고 버터)
- 1/4 컵 마요네즈
- 1/4 컵 디종 겨자
- 토마토 8 조각
- 4 양상추 잎
만드는 법
가게에서 커틀렛을 찾을 수 없다면 만들 수 있습니다. 뼈없는 피부가없는 닭 가슴살을 작업대에 올려 놓으십시오. 날카로운 칼을 사용하여 베이글을 잘라내 듯 조심스럽게 닭 가슴살을 자르므로 원래와 같은 너비와 길이의 닭고기 두 개와 두께가 절반에 불과합니다. 남은 닭 가슴살을 가지고 반복하십시오.
계란을 얕은 그릇에 넣고 빵 부스러기와 치즈를 접시에 합친다.
치킨 달걀에 커틀렛을 담근 후 빵 부스러기 혼합물에 코팅합니다. 그들이 부양 할 수 있도록 가볍게 치킨 위에 부스러기를 누르십시오.
중불로 큰 프라이팬에 버터를 녹인다. 철저하게 조리 될 때까지 6 ~ 9 분 동안 빵가루가 새겨진 커틀릿을 한 번 돌립니다. 음식 안전을 위해 치킨은 165 ° F로 조리해야합니다. 접시에 닭고기를 제거하고 따뜻하게 유지하기 위해 호일로 덮으십시오.
필요하다면 도가니 빵을 토스트하십시오. 마요네즈를 반으로, 겨자를 빵 반쪽에 펼칩니다. 뜨거운 치킨 커틀렛, 토마토 및 양상추와 함께 샌드위치를 만드십시오. 즉시 봉사해서 뜨거운 닭고기와 시원한 채소의 대비를 얻으십시오.
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