더러운 밥 찜 요리법

"그것은 본질적으로 닭 간이나 곱창으로 맛을 낸 필라프이며, 갈색 또는"더러운 "색을 띠기 때문에 그 이름이 붙여졌습니다.

이 조리법에서는 뼈없는 닭고기 필레에 닭고기 간 및 쌀을 넣고 껍질을 벗기고 잣과 토스트 한 소나무 견과류를 넣습니다. 닭고기는 약간의 화이트 와인으로 구워지고 최종 결과는 촉촉하고 맛이납니다.

필요한 것

3 lbs. 닭 (뼈없는 껍질이없는 가슴 또는 허벅 다리)

• 2 큰술. 올리브 오일, 더운물에 더 많은 것
• 8 큰술. 버터 또는 버터 대용 물,
• 1/2 파운드의 닭 간을 나눈 ​​
• 파슬리 또는 파 5 개 (녹색 4 인치 포함)
• 마늘 2 개, 다진
• 1/2 컵 건조 화이트 와인, 분분 된
• 1/4 컵 소나무 견과류, 가볍게 구운
• 1/2 컵 신선한 파슬리, 잘게 썬 것 (더 많은 것을 먹기 위해)
• 밥 2 컵 (닭고기 국물이 가장 좋다)
• 소금과 갓 갈고 빻은 후춧가루를

만드는 방법

포장 방향에 따라 원하는 쌀을 준비하십시오. 물 대신 닭고기 국물에 쌀을 요리하면 더 풍미가 풍깁니다. 요리 한 두 컵을 곁에 두십시오.

오븐을 350도까지 예열하십시오.

대형 프라이팬이나 소테 팬에 올리브 오일과 4 큰술을 데워줍니다. 중간 높은 열에 버터.

치킨 간을 넣고 핑크색이 모두 없어 질 때까지 약 10 분 정도 볶습니다. 간은 요리하는 동안 나무 숟가락을 사용하여 조각을 쇠고기의 일관성에 대한 작은 조각으로 나눕니다.

녹색 양파를 넣고 약 5 분 동안 부드럽게 볶습니다. 마늘을 넣고 약 1 분 정도 볶습니다.

1 / 4 컵의 화이트 와인을 타서 냄새를 맡고 토스트 한 파인 너트, 파슬리를 넣고 소금과 갓 갈근 후추로 맛을 낸다. 녹여내는 향이 또 다른 5 분 동안 계속 가열하십시오.

열을 제거하고 밥을 혼합물에 저어줍니다. 약간 식히고 옆으로 두십시오.

닭 가슴살이나 허벅지를 똑같은 두께가 될 때까지 도마 위에 가볍게 부칩니다. 너는 그것들을 너무 얇게 만들고 싶지는 않지만, 그것들을 고르게 요리하기를 원한다.

대형 베이킹 접시 또는 반응이없는 팬에 살짝 윤활하십시오.

"피부"면이 아래로 향한 닭 조각을 깔아주세요. 닭의 절반에 약 1 / 4 컵의 채우는 혼합물을 놓습니다. 나머지 절반을 덮어 덮으십시오.

참고 :

닭 가슴살을 사용하고 조각이 더 큰 경우, 커틀렛을 채우고 통나무에 넣고 이쑤시개로 고정해야 할 수 있습니다. 치킨 허벅지는 작아지는 경향이 있으며 채우는 혼합물 위에 단 하나의 접이를 만듭니다. 제빵 용 접시에 닭고기 조각을 옮겨 담는다.롤을 올리브 오일로 가볍게 볶습니다. 소금과 갓 빻은 후추로 맛을 낸 다음 나머지 4 큰술에서 각 조각을 두드려 둡니다. 버터의.

남은 1/4 컵의 화이트 와인을 팬에 넣습니다.

닭고기가 조리 될 때까지 약 35 분 동안 350도 오븐에서 빵을 벗 깁니다.

오븐에서 꺼내서 잘게 잘린 파슬리와 함께 뿌려서 드십시오.

원한다면 팬 주스를 배출하고 작은 스튜 냄비로 가열하여 간편한 소스로 두껍게 만들 수 있습니다.

이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!