초콜릿 칩 프레즐 빵 푸딩 레시피
팝오버 만들기, 홈 베이킹 : How to Make Popovers ,Homemade Choco&Cinnamon Popovers recipe -Cooking tree 쿠킹트리 (구월 2024)
프레즐 빵 / 롤은 지금 모든 분노입니다.하지만 남은 음식으로 무엇을합니까? 남은 빵 제품으로 할 일과 똑같은 일. 나는 빵 푸딩을 만들고 싶어.
이 조리법은 미국에서 가장 큰 꽈배기 생산자 중 하나 인 Labriola Baking Company에서 영감을 얻었습니다.
꽈배기 빵 또는 롤을 구입했습니다 (1 파운드가 필요함).이 조리법에서 잘 작동하지만, 자신의 롤, 정말 쉽고 조리법은 아래에 있습니다.
다음은 초콜릿 칩 프레첼 빵 푸딩의 더 큰 사진입니다.
필요한 것
- 꽈배기 빵 용 :
- 1 1/2 컵 물 (따뜻한)
- 즉석 건조 효모 1 큰술 (급속 상승 또는 빵과 동일) 기계 효모)
- 설탕 2 티스푼
- 4 1/2 컵 밀가루 (다용도)
- 2 티스푼의 바다 소금
- 버터 4 큰술 (녹인)
- 1/4 컵 베이킹 소다 > 두꺼운 크림
- 1/2 컵 설탕
- 3 개의 큰 달걀 (실온)
- 계란 커스터드의 경우 :
- 2 티스푼 바닐라 추출물 (또는 1/4 긁힌 바닐라 콩)
- 핀치 소금
- 1/2 컵 초콜릿 칩
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- 만드는 법
따뜻한 물 1 1/2 컵, 즉석 건조 효모 1 큰 술과 설탕 2 작은 술을 스탠드 믹서의 그릇에 넣으십시오 반죽 후크 부착물이 장착되어있다. 약 5 ~ 10 분 동안 거품이 발생할 때까지 약동하고 휴식을 취하십시오.
4 1/2 컵의 다용도 밀가루, 2 티스푼의 바다 소금, 4 스푼의 녹인 버터를 넣고 잘 섞을 때까지 약 5 분 혼합합니다. 반죽은 매우 뻣뻣해질 것입니다. 플라스틱 포장으로 덮고 두 배가 될 때까지 따뜻한 장소에 두십시오.
- 큰 베이킹 시트를 양피지에 얹어 놓습니다. 반죽을 12 등분 (또는 원할 경우 두 개의 바게트)으로 나눕니다. 몇 초 동안 각 조각을 반죽 한 다음 반죽 조각을 컵에 넣고 둥근 모양으로 움직이고 매끄러운 공이 형성 될 때까지 작업 표면을 긁습니다. 줄 지어 베이킹 트레이에 이음면이 아래로 향하게 놓습니다.
- 오븐 중간에 랙을 놓고 425도까지 가열합니다. 가볍게 와이어 쿠킹 랙을 요리 용 스프레이로 코팅하고 베이킹 시트 위에 올려 놓고 따로 보관하십시오. 베이킹 소다를 첨가하는 동안 2 쿼트의 물을 끓여서 뜨거울 때 뜨거워지게하십시오.
- 약동하고 열로 돌아와 낮은 끓임을 가져 오십시오. 한 번에 물에 3 ~ 4 개의 프레첼 볼을 놓고 솔기 쪽을 아래로 내리고 1 분 동안 끓인 다. 뒤집어서 1 분 더 끓인다. 준비된 냉각 랙에 슬롯 형 스푼 또는 스키머로 제거하십시오. 나머지 반죽 공을 가지고 반복하십시오.
- 두루마기로 각 롤을 가볍게 털고 양면을 코팅하십시오.원한다면 굵은 소금으로 뿌리고 각 롤 꼭대기에 X 자 모양의 슬래시를 만듭니다. 15 ~ 20 분 정도 구우십시오.
- 1 파운드짜리 꽈배기 빵 또는 롤을 1 인치 조각으로 자르고 오븐에서 밤새 또는 가볍게 토스트하도록하십시오.
- 또는 매장에서 구입 한 프레첼 빵 롤 (약 1 파운드)을 사용할 수도 있습니다.
- 계란 커스터드 만들기 :
스튜 냄비에 설탕이 녹을 때까지 무거운 크림 2 컵과 설탕 1/2 컵을 가열합니다. 열에서 제거하고 실온으로 식히십시오.
큰 그릇에 3 개의 큰 실내 온도계 알을 꺾습니다. 완전히 실릴 때까지 상온의 크림 - 설탕 혼합물을 달걀에 털다.
- 1/4 긁힌 바닐라 콩 또는 2 티스푼의 양질의 바닐라와 소금 한 덩어리에서 콩을 넣고 다시 털다.
- 달걀 커스터드 혼합물이 실온에 있는지 확인하여 (칩을 녹이지 않도록) 초콜릿 칩을 넣고 저어줍니다. 빵을 커스터드 혼합물에 버리고 철저히 섞습니다.
- 실리콘이 아닌 커스터드 컵이나 라멕크를 사용하는 경우 요리 용 스프레이로 가볍게 코팅하십시오. 빵 - 커스터드 혼합물을 8 컵 사이에 고르게 분배하십시오. 더 큰 팬 (그것은 물 목욕으로 작용할 것입니다)에 놓고 밤새 냉장하십시오.
- 빵을 구울 준비가되면 냉장고에서 빵 푸딩을 꺼내 실온에 놓습니다. 오븐을 325 도로 가열하십시오. ramekins가 뜨거운 물에 앉아있는 큰 냄비를 채우고 ramekins의 측면의 3/4을 오븐에 넣습니다.
빵 푸딩의 중심에 삽입 할 때 칼 테스트가 깨끗해질 때까지 약 45 분 정도 구우십시오. 봉사 할 준비가 될 때까지 펼치지 마십시오.
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