크리스마스 베이크 웰 타트 요리법

bakewell tartis 영국 음식에서 가장 전통적인 타르트 중 하나. 영국 전역에서 사랑받는 곳은 피크 지역의 베이 쿨 (Bakewell)입니다. 전통적으로 타르트는 밀가루 알몬드가 뿌려져 굽기 시작하면서 맛있는 프랜지 페인 (아몬드와 계란) 케이크와 같은 토핑과 반쯤 끝난 과자로 덮여 있습니다.
이 크리스마스 Bakewell Tart에서, 잼은 달콤한 민스메트의 두껍고 고기가 많은 레이어와 frangipane 토핑에서 혼합 된 향신료의 단지 꼬집음으로 대체되었습니다. 이것은 타트에게 진짜로 크리스마스 풍미를주고 또한 축축한, 거의 케이크 같이 갯솜 안에 유래한다. 정말 맛있는 크리스마스에 그냥 너무 좋아.

필요한 것

• 패스트리의 경우 :
• 1lb. / 450 그램의 단단한 생과자
• 가볍게 구운 달걀 흰자 1 개
• 프랜지 패인 :
• ½ 자스 생크 스테이크, 수제 또는 가게 구입
• 1 1/2 스틱 / 150g 버터
• 3 / 4 컵 / 캐스터 / 최고급 설탕 150 그램
• 3 개의 중간 계란 + 1 노른자, 구타
• 1 1/2 컵 / 150 그램의 땅콩
• 중급 레몬 1
• 작은 핀치 혼합 향신료 (또는 호박 파이 양념 혼합)

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오븐을 170ºC / 325ºF / 가스로 가열하십시오. 약 5mm / ¼ 두께. 생과자에 20cm / 8 인치의 깊은 타트 틴을 윤활제로 바릅니다. 원한다면 깔끔하게 보이도록 위쪽 가장자리를 자르고 주름을 잡으십시오. 포크로 바닥 전체에 발라 준 다음, 냉장고에서 15 ~ 30 분 동안 과자를 냉장하십시오.

타트 케이스에 기름칠 용지 한 장을 늘어 뜨리고 베이킹 빈으로 채 웁니다 (콩이없는 경우 쌀도 사용합니다). 생과자가 15 분 동안 또는 생과자가 엷은 황금색이 될 때까지 요리하십시오.

• 잘게 썬 고기로 케이스 바닥을 펼쳐서 두꺼운 좋은 층을 만든 다음 한쪽을 식힐 때까지 식히십시오.
• 프랜지 파인 준비

전기 손발이나 스탠드 믹서를 사용하여 버터와 설탕을 채찍질과 색이 밝을 때까지 함께 섞습니다.

• 믹서가 계속 작동하고 두 달걀과 달걀 노른자가 한 번에 조금씩 튀어 나오면 믹서를 계속 작동시켜 모든 알이 들어 있는지 확인하십시오.

스푼 또는 미세 주걱을 사용하여 아몬드, 레몬 향 및 혼합 된 향신료를 조심스럽게 접습니다.

• 프렌치 파인 혼합물을 조심스럽게 민스 미트 위에 뿌린다.
• 예열 된 오븐에 40 분간 굽습니다. 사용하는 경우에, 20 분 후에 flaked 아몬드를 표면에 뿌리고 추가 20 분 동안 또는 황금과 세트까지 굽으십시오. 오븐에서 꺼내십시오.
• 커스터드, 약간의 아이스크림 또는 휘핑 크림으로 따뜻하게 또는 차게 제공하십시오.
• 이 조리법을 좋아한다면 Bakewell Tart 비디오를보고 저에게 보여주세요. 그냥 잼을 말판으로 바꿔 혼합 된 양념을 잊지 마세요.
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