계피 및 계수 나무 선택 및 저장
(한글자막) 봄철 춘곤증을 이겨내는 약초 '황기' [안덕균의 약초학교 EP.01] (구월 2024)
계피와 계수 나무 선택
실제 계피 깃털 또는 스틱은 신축성있는 형태로 말리며, 계수 나무 깃은 양면에서 안쪽으로 말려서 두루마리처럼 구부러 질 것이다. 깃털의 작은 조각은 quillings 로 알려져 있습니다.
그라운드 계피는 지상 계수와 구별하기가 더 어렵습니다. 진실한 계피는 온난하고, 감미로운 취향을 가진 색깔에있는 tan이다, 반면에 지상 계수는 더 쓴, 더 강한 풍미 및 향기로운 꽃다발과 더불어, 보통 짜임새에서 더 거친 붉은 갈색이다.
카시아는 껍질을 벗기고 벗겨지지 않은 깃털과 땅을 제공합니다.
계피 저장
시원하고 어두운 곳에 밀폐 용기에 파우더 또는 깃펜 (막대기)을 보관하십시오. 그것은 신속하게 부패하고 풍미와 향기를 잃어 버리기 때문에 소량의 갈은 계피를 사시는 것이 가장 좋습니다. 최고의 향신료를위한 향신료 또는 커피 분쇄기를 사용하여 계피 깃 펜으로 자신을 연마하거나 전체 계피 깃 펜을 사용하십시오.
Cinnamon Harvest시나몬 수확 (Cinnamon Harvest)
계피와 계수 나무는 모두 월계관 식물의 껍질에서 나오며 높이가 30 피트까지 자랄 수 있지만 대부분의 농장에서는 수확을 더 쉽게하기 위해 짧고 수풀이 많습니다. . 3 년 후 우기에는 나무 껍질이 벗겨져 건조하고 24 시간 동안 발효됩니다. 그런 다음 껍질의 바깥층을 긁어내어 가볍게 껍질을 벗긴 안쪽 껍질을 남겨 놓습니다. 바깥 껍질을 제거하면 계피의 물기가 줄어들고 아로마가 부드럽게됩니다.
Cinnamon Usage계피는 많은 구운 음식에서 주요 성분으로 잘 알려져 있지만,
마리 네드 , 음료 드레싱 , 및. 멕시코에서는 계피가 향료로 첨가됩니다. 가장 독점적 인 리큐어는 계피를 포함하며 다양한 비터도 마찬가지입니다.
계피 오일은 계피 및 계수 나무 폐기물 (일반적으로 바깥 껍질)에서 추출되어 화장품 및 의약품에 사용됩니다. 가정에서
계피 크리스마스 장식품 을 만들어보십시오. 계피와 계수 나무에 관한 추가 정보 :
• 계피와 계수 계수 선택, 저장 및 사용법
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계수 나무 란 무엇인가? •
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